雅債7周歲的茶

數字，日常應用的意義，讓混亂變得有序，在混沌中探索规律；而另一個極端，則是神秘文化的象徵意味和崇拜。

在世界各地，不同民族的原始文化、宗教信仰、甚至藝術作品中，特定數字構成了只對他們有意義的概念，這種“只對”誰有意義的特徵，讓數字成爲神秘的魔法語言。

七，是我們最喜歡的數字，沒有說得清楚的原因，所以雅債的生日是 7 月 17日 。

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很多老客戶會來請我們推薦一款茶，在特別的日子用作紀念。有人在結婚那天存一些茶，說等十年時打開喝；也有人存一款茶說，等我考下 ## 證時打開喝。于是那一天的數字，就有了對他們來說特別的意義。

今天這款茶，是 2012 年雅債第一年就有的茶，“月光白”，我猜很多人都喝過這款茶吧，也是店裏七年來穩穩的銷冠。我們在 2012 年存 下这 一款古樹茶，直到現在，雅債 7 周歲的時候，拿出來分享，一起喝喝看。

相比新茶，花果香的高揚略减，却明顯醇厚許多，且茶性轉溫。

雅債 7 周歲時推出，

一款存放滿 7 年的茶，

壓成了 7 克的小餅，

一坨有 7 塊。

這麽一串數字，抵不過它的一眼萌。

古樹月光白 7 克小餅，

以景谷著名的古樹大白毫品種爲原料，

以白茶的工藝製作，自然萎凋，也稱作雲南白茶。

一芽一葉，彎彎如月，上片白下片黑，

如夜晚的月光灑在葉片上，

因此被稱爲月光白。

2012 年存放至今，壓成迷你小餅，

湯色橙黃，花果香濃郁，

茶性溫和，醇厚甘甜。

7 克一餅，一次半塊，

隨身携帶好喝又方便。

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第二款上新的茶，也是從有雅債開始就有的制茶人做的。

雅債的老朋友一定也對她很熟悉了，政和鎮前鎮 80 歲的奶奶。

我總是記錯奶奶的年齡，我印象中她才七十六七歲，這次一問，都 80 歲了。

奶奶的茶，一直都是我們心裏最爲熨帖和溫暖的茶。

政和梅占野放白茶報春芽。

用梅占做的白茶不常遇到，做的紅茶居多。

曾經有過一批 2008 年用梅占做的白茶，

剩最後幾斤時實在捨不得喝，就封存起來了。

去年，終于讓奶奶用梅占做了一些，

香氣與政和大白品種的白茶有很大差异。

采摘與海拔約 1100 米的野放茶山，

不施化肥不施農藥，

茶樹與草木花蟲共生。

奶奶用溫暖的手與自然造化交談，

梅占樹種製作，頭春采制報春芽，

傳統工藝，自然萎凋而成。

大自然給予茶湯嬰兒般的淡奶香，純淨、恬淡，

茶的香氣悠遠怡然，緩緩飄散入鼻，

光下茶湯如鑽石版閃耀。

今年依然只有不到 40 斤，拿出來 20 斤分享，其餘自留。

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ID: yazhaicha

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