不喝圣诞啤酒，将会被剥夺财产终生

伴着Jingle bells, jingle bells出场的圣诞老人，都挂着憨厚的笑容，积极阳光的亮相在卡通片里。

如果回归现实，圣诞老人的形象我一般只能想到酗酒性瘾的“圣诞坏公公”威利，荒诞讽刺的法国籍圣诞Stinker，或者最符合成人世界Ed O'Neill扮演的丧丧厌世版。

电影《圣诞坏公公》和《没用的圣诞人》

圣诞老人手里拿着的不是袜子和礼物，也许是枪和啤酒。

如果说具有仪式感的热红酒能缓解孤独，那喝圣诞啤酒就是忙了一年终于卸下重负的随性时刻。

“啤酒更多的是自由，没有那么多搭配讲究，一群朋友围在一起边喝边聊，尤其是在节日里。”

圣诞节喝啤酒不是我凭空捏造的概念，真真切切有着历史并延续至今，很多酒厂每到年末就开始陆续出限定款的圣诞啤酒。

比如树屋酒厂今年也有圣诞啤酒系列

像大多数“啤酒之物”一样，顺着时间轴追本溯源，就一定会顺藤摸到维京人。许多资料证明这些斯堪的纳维亚海上战士在12月21日（斯堪的纳维亚圣诞节）庆祝活动中用会饮用啤酒来敬北欧诸神。

到了12世纪，圣诞啤酒可是被强制酿造的，还被直接写进了法律里。

目前保存在哥本哈根皇家图书馆的一份手写“古拉辛法”，就揭示了圣诞酿酒这项法规，一旦违背就会受到剥夺终生财产的严厉惩罚：

“男人及妻子，我们需要用等量的麦芽酿造一种啤酒，在圣诞节之夜，感谢基督和圣玛丽带来美好的一年与和平。

“如果不这样做必须向主教支付三分。但是如果有人三个冬天没有这样做，或者不能支付我们为我们的宗教增加的费用，这可以证明，那么他就失去了他的每一分钱。国王要一半，主教要一半。但他可以认罪并在教堂忏悔留在挪威。如果他不愿意，他将离开我们国王的王国。”

虽然经历了几个世纪的时过境迁，但喝圣诞啤酒的习俗却永久留存下来，并全球蔓延开。

比如在德国的露天圣诞市场，人们购买完圣诞礼物和圣诞树装饰品后，会立马前往邻近的啤酒馆， 用一大杯德语叫Weihnachtsbier的圣诞啤酒暖胃。

圣诞啤酒海报（Weihnachtsbier是一种风味浓烈的啤酒。临近 11 月底就开始酿造和售卖。正常的金色拉格啤酒的酒精含量约为 4.5% 到 5%，但Weihnachtsbiers 可以是 6%- 8%。）

早在1975 年，美国的Anchor酒厂发布了他们的季节性啤酒“Our Special Ale”。这是

自禁酒令以来的第一款假日啤酒。瓶身就画着圣诞树和“Merry Christmas！” 以及”Happy New Year！”。

图是1997年份的Our Special Ale

丹麦人把喝圣诞啤酒直接变成了节日：J-Dag，每年的11月第一个周五开始，人们把自己打扮的像圣诞老人嫁接了蓝精灵一样，唱着由铃儿响叮改编的歌曲 J-Dag song，举行喝酒狂欢派对。

这原本是 Tuborg 酒厂1981年第一次发布他们圣诞啤酒Julebryg的纪念日，从而演变成了一个全民畅饮的节日。

啤酒大国比利时就爱在圣诞节搞事，坐标比利时小镇Essen，每年这个时候就开始举办圣诞啤酒节了，大小啤酒厂家都会拿出自己的限量版的圣诞啤酒来展示。

虽然经过了时间以及不同国家演变，但圣诞啤酒的风味还是有一定的标准的。Beer Judge认证计划（简称BJCP，非营利性组织，旨在“提高啤酒素养和对真啤酒的欣赏”）给圣诞/冬季啤酒的特征制定了资格标准，应该是“一种更烈、更黑、加香料的啤酒，通常具有浓郁的酒体和温暖的余味，适合寒冷冬季饮用。”

我们这次也精挑了两款符合风味的圣诞啤酒，都是来自树屋酒厂。之前的文章《喝树屋啤酒，是我的一种宗教体验》也介绍过树屋作为高端IPA的代表的地位，是如何常年霸占着像Beer Advocate这种榜单前几名的。

第一款圣诞啤酒：树屋的 it's the most wonderful time for this beer（最好的时光）

美国双倍 IPA，8.2% ABV

用Citra和Amarillo啤酒花以及姜、桃和姜黄茶酿造。为了赋予额外的复杂性，还添加了大量甜橙皮！

把浑浊的橙子酒体刚倒入玻璃杯，就能闻到桃子、多汁橙子的香气。温暖的香料的味道营造出来全家人或者朋友聚在一起的氛围感。

第二款：hey Mr.Gingerbread Man（嘿，姜饼人先生）

Imperial Milk Stout, 9.4% ABV

这是一款以节日为灵感的帝国牛奶世涛，用咖啡、巧克力和姜饼香料酿造。像许多节日礼物一样，嘿姜饼人先生带来的口感是甜蜜的、快乐的、充实的。“像是在品尝新鲜出炉的姜饼曲奇，或者奶油咖啡味蛋糕。”

这两款圣诞啤酒线上和线下酒吧同时售卖，在上海的朋友最好能亲自去现场尝尝。

“一款Great beer 可以将平凡的时刻变成非凡的时刻。

它可以是承载熟悉风味的时间机器，将现在与过去联系起来，唤起回忆。

爱上这种力量后，我们永远充满活力去探索创造力的极限，并不知疲倦地动起来，每一件事都把它做好。”