上新｜黎會長的1995老六堡茶芽磚

種類： 黑茶

產地：廣西梧州六堡

工藝：傳統老六堡工藝

年份：1995年

GAO采摘等級（茶芽），帶有檳郎香的純凈老六堡

95年的老六堡茶芽磚

六堡茶被譽爲「可以喝的古董」，因其品質與陳化時間有很大關係，年份越久價格越高。

自古以來，六堡茶的養生保健功效被放在首位。尤其是其溫和的茶性，獨特的祛濕，養護腸胃的功效，對現代人的身體依然益處多多。現代醫學也對六堡茶的滋養腸胃、護肝、降脂、抗氧化、改善糖脂代謝、降血壓、殺菌抗炎、調節免疫功能均有明確的研究數據。

按照采摘的老嫩程度采摘等級可以分爲：中茶，二白茶，老茶婆，茶花，茶果，茶寶（蟲屎茶）。

這款老六堡為春末時采摘六堡群體種老樹的茶穀（茶芽），以殺青、揉撚、悶堆、複揉、乾燥等傳統工序製作而成。存放至今二十多年，嫩芽呈金黃色，轉化優秀，沖泡後茶湯紅亮，醇厚又鮮活。標準檳榔香，略帶清涼感。喝完幾泡，微微透汗，消暑祛濕，溫腸養胃，隔宿不變。

老六堡老茶難尋

五六十年代的老六堡，基本找不到。即使偶爾看到有馬來西亞回流的，也不好說。

其次，2002年往後，茶企紛紛成立，現在多見的老茶以這個時期的為主。

再次，在這兩個時間段中間的老茶，有幸留下來的通常是低谷時期滯銷囤積的。由於沒有銷路，通常丟放在泥磚房子裏的二樓、三樓放東西的地方自然陳化。量，少之又少。

我們近段時間有上新過一些老六堡，以15-25年的茶為主，都是黎叔私藏的老茶。

帶有檳郎香味道的老六堡更難尋

在最新版本的《茶葉感官審評術語》國家標準（GB/T14487-2017）中，對六堡茶的專用的術語  ——「檳榔香」的定義為「六堡茶貯存陳化後產生的一種似檳榔的香氣」純正的檳榔香。

老六堡茶磚出糯香比較多，檳榔香少。六堡茶檳榔香的產生與原料、工藝和後期陳化有關，三者缺一不可，此為基礎條件。甚至工藝程度，倉儲環境、天氣、幹濕甚至倉儲時間長短都會影響檳榔香的形成。所以並非所有六堡茶都會有檳榔香。

老六堡的沖泡

認認真真的用一百度的水洗三遍茶，去除歲月的雜陳之後，喝到它的甘醇和醇凈。

1. 從第四泡開始用100度水沖泡喝（檳榔香，醇厚的同時還有爽利感）

2. 用保溫杯或壺燜泡喝（醇厚，溫和，有米湯感）

3. 煮飲（有谷香）

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