夏日冷泡茶十問——如何泡冷泡茶

冷泡，屬於夏天輕松歡快的味蕾遊戲。

隨手一泡，簡簡單單操作，簡簡單單地喝。

大膽地去嘗試吧，做一杯夏日最適宜的健康飲料。

①水

建議 :將可飲用水煮開，放涼再使用，即涼白開

方便 :外出或者時間緊時，買來的瓶裝礦泉水直接使用

②茶

理論上一切茶都可冷泡

但是有適合和不那麽適合的差別

夏日冷泡我們推薦如下：

不太適合冷泡的茶:

重發酵的烏龍茶，如巖茶； 黑茶和熟普； 老茶

我们喜欢的冷泡茶前五位：

叶东泰的东方美人、 芽孢、 哀牢山蜜香红茶

奶奶家的野放牡丹、 水木的兰桂香

③ 冷泡 時 間

室內常溫放置2-4小時即可飲用

大部分茶1個小時已經釋出了滋味

1小時後就可以嘗一嘗看

不容易釋出的茶4小時也足夠了

當天泡的當天喝，不要過夜

也可以臨睡前泡，第二天上午喝

④茶水順序

問：先放水還是先放茶

答：隨意

⑤投茶量

不同茶不同浸泡時間，茶水比、投茶量不同

隨意捏一撮投入水中，嘗試口感後

根據自己的喜好增減，沒有一定之規

(參考:礦泉水瓶，茶量約鋪一層瓶底)

⑥是否放冰箱

放在冰箱里，當然口感更為冰爽過癮

但從健康的角度，我們不建議放冰箱，以避免濕寒之氣

更不建議飲用過於冰涼的飲品

即使是凉白开泡的冷泡茶，如果是在家中或者工作室

我们在喝的时候，会将热水兑入一些到茶汤中

让茶汤温度接近体温在饮用

⑦放散茶還是茶包

都可以。使用茶包，或者冷泡瓶本身帶過濾網，喝的時候比較方便

⑧口感如何

冷泡和熱泡的口感顯著差別在於:

1.冷泡突出了茶葉的鮮爽、清香、甘甜

2.熱泡中有可能出現的苦、澀，冷泡基本都會顯著弱化

3.清爽涼快適口

⑨是否煮，要不要添加其他食材

冷泡的字面意思就是用不加溫的水去泡

但其實您可以做各種嘗試，製作自己喜愛的夏日涼飲

比如根據喜好加入冰糖、檸檬、青梅、玫瑰花、荔枝、薄荷等等, 有些需要煮，比如用輕發酵烏龍茶+青梅，煮好後加入冰糖，放涼

有些不需要煮，比如添加檸檬，薄荷之類

⑩我們最常用的懶人方法

買一瓶農夫山泉，捏一撮茶葉扔進去，搖晃幾下

放進包里就出門了，渴的時候拿出來就喝

小秘诀：坐车时，我会把它放在前档玻璃那里晒着太阳

这样就解决了冷泡茶温度低于体温的问题了

耀眼陽光，微微蟬鳴，

清涼茶湯彌漫著百花香氣和遠方森林的治愈氣息，

是屬於你我的夏日限定，豐盈而充沛，無限美好。

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·END·

雅 | 债 · 生 | 活

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