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营养师顾中一你吃过……「姑娘」吗？
营
顾中一工作室//约 2 分钟
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别误会，不是真的姑娘，是这种「菇娘果」↓，学名叫「毛酸浆」（茄科酸浆属），又叫灯笼果。野生的灯笼果的生长遍布我国南北各地，但最主要的栽培地区在我国的东北地区，秋冬季正是吃它的时候。剥开一层薄如纸的外皮，里面的果子看着像圣女果似的，常见的有红的和黄的两种。咬一口，是汁液在嘴里爆开的那种感觉，味道酸甜，最特别的是还带着点奶香味。它的营养怎么样呢？经测定，红灯笼果的VC的含量有27.62mg/100g，黄灯笼果更高，有35.56mg/100g，这个水平跟柑橘类水果差不多。此外它还含有约200mg/100g的钾，丰富的β-胡萝卜素，以及明显高于大部分水果的维生素B2含量。不过它的碳水化合物含量达到10%，热量和苹果差不多，像这样一次吃一盘热量有点高了↓[1] 张宝香，闰玲玲. 甜菇娘的营养成分及开发利用 [J] . 特种经济动植物，2005(1)：38-40.[2] 马碧霞,于俊娟,鲍少杰,宋奇,李春梅.红灯笼果和黄灯笼果的品质比较[J].食品科技,2020,45(04):56-60.DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2020.04.010.都看到这里啦，点赞/在看/分享一下吧