一种比爆米花还香脆的宝藏食物？竟然好吃不易胖！
爱吃粗粮的约 9 分钟它就是，来自高原的宝藏谷物——
青稞！
来源：图虫创意
问了一大圈，身边的朋友们都压根没吃过，甚至以为它只是普通粗粮、也就能做成糌粑（zān ba）、大饼、青稞酒。
你看，所谓「养在深闺人未识」，大抵就是如此了。 但其实，青稞营养价值真的贼贼贼高，吃法也超超超多！
借助现代工艺，青稞完全能做得跟爆米花一样香脆、和薯片一样过瘾，这辈子不来一口，那可太遗憾了！
咱自己小笨手拍的
走，今天就带大家重新认识认识这种来自高原的小家伙儿。
跟精米白面相比，粗粮可以提供更多 B 族维生素、矿物质、膳食纤维，对降低 2 型糖尿病、心血管疾病、肥胖等慢性疾病的发病风险有重要作用 [1] 。
但是咱也给青稞一个机会呗，它可是实打实的 「粗粮尖子生」 ！
青稞的优点一抓一把，但最突出的还是 β-葡聚糖。
平均含量 5.25%，最高可达 8.62%，是咱平时常吃的小麦的十几倍 [2] 。
它是一种可溶性膳食纤维，有很强的吸水性和黏性，在人体内不容易被消化，可以延缓餐后血糖上升， 达到 GI 值降低的效果 。
GI 值大家都很熟，是血糖生成指数。
而高 GI 的食物，比如精大米、精白面就容易存在两个问题。
因为高 GI 的食物特容易让血糖升高，这时身体就会派出唯一能降糖的激素——胰岛素，将身体消耗不完的糖转化为脂肪，导致——肥胖。
二是让你吃得更多。
吃了高 GI 的食物，血糖容易忽然飙高，然后过不多久，就又会迅速飙低，咱们血糖就像过山车一样，太刺激。而在血糖低谷的时候，咱就会感到饥饿，从而更容易——吃更多。
而日常用青稞这样的低 GI 食物替换一部分细粮，就可以帮咱们血糖减少波动，扼住长胖的喉咙。
平时担心精米白面会发胖的朋友们，赶紧把青稞吃起来！
青稞第二大让人稀罕的优点，就是矿物质含量很猛，尤其是钙和铁。
每 100 g 青稞，含钙 113 mg，含铁 40.7 mg [4] 。
啥概念？牛奶的平均钙含量是 104 mg / 100 mL，补铁宝藏鸭血的铁含量是 30.5 mg / 100 g。
要么说天无绝人之路啊，补充钙营养和铁营养又多条道儿——吃青稞！
虽然钙和铁的主力输入还是靠牛奶、红肉等动物性食物，但用青稞打个辅助不也挺好。
看到这，估计你已经默默打开了橙色软件。
一搜🔍青稞，好家伙，全是朴实的青稞米，难不成要每天起锅焖饭？！
那不能够！
-广告- 为了让大家更轻松地吃上这种宝藏粗粮，我们利用职务之便研发了一款可以直接吃的青稞美味—— 青稞脆片。
坦白说，目前市面上很少有让人满意的青稞食品。要么 青稞添加量低 ，要么为了掩盖青稞的粗粝口感， 加了不少油和糖 。
可惜了青稞这么好的东西。
随手给大家看一下其他青稞产品的配料表
市面上很少有以纯青稞粉研发的产品。大多是通过与其他谷物粉复配，外加油脂来改善青稞粉的加工品质和口感。
但青稞脆片，能把你对粗粮食品的认知颠覆个底朝天。 青稞添加量超过 99%， 而且不用煮不用焖开袋即食 👇
咱们的青稞脆片配料表
关键是没有多余调味料的打扰，入口满是天然谷物香。碳水爱好者都懂，谷香麦香可太治愈了！
大家也知道，好吃和健康的交集，向来不大。
想把青稞做得健康，又不会有忆苦思甜难以下咽的粗糙感，真得下一番功夫。
青稞在西藏、青海、甘肃等地都有种植。
之所以选择西藏地区产的，是因为 当地海拔高光照强，昼夜温差大，更有利于营养成分的积累， 尤其是蛋白质和淀粉。
饿的时候嚼一包青稞脆片，新鲜的谷物香气弥漫口腔，高原的金黄麦浪仿佛就在眼前。
看到膨化先淡定。
咱用的膨化技术不是油炸膨化或老式的爆米花机，而是更先进的——六段控温挤压微膨化技术。
可以改善青稞的粗糙口感，赋予它美妙的松脆。
膨化就是膨胀化，纯物理手段。通过高温、高压让食物中的淀粉形成凝胶状态，然后突然释放至常压时，食物中的水分会立马汽化体积迅速膨胀变大，把淀粉糊给崩大、崩松。
来源： 站酷海洛
伴随一涌而出的稻谷香，快乐就是这么简单直接！
这种工艺，也不会破坏青稞的营养成分。 有实验对青稞分别进行炒制、微波、蒸煮、挤压膨化处理后发现，以 β-葡聚糖含量作为参考指标，4 种加工方式效果为挤压膨化处理 > 微波处理 > 炒制处理 > 蒸煮处理 [5] 。
更厉害的来了。
大家都知道精米白面之所以在营养上差点意思，就是因为加工得太细。
把最宝贵的麸皮（谷皮 + 糊粉层）、胚芽脱了个干净。
来源：中国居民膳食指南
那思路很明确了，把最扎嗓子的谷皮脱了，同时要保留糊粉层、谷胚（胚芽）和胚乳。
但这事儿难就难在， 糊粉层跟谷皮是粘在一起的，特别难剥离。
为此，我们专门用了进口的定位脱皮设备，才达到「精准脱」的效果，保住了青稞中的 β-葡聚糖。
归拢起来一句话，咱完全是靠工艺 + 真材实料，征服味蕾！
粗粮食品嘛，吃得就是个健康，青稞脆片直接持证上架。
它通过了权威机构的检测认证，GI 值 ≤ 55，妥妥的低 GI。
自己拍的
配料表也很实在，无油无糖，只用一点薄盐（添加量 0.3%）调味，勾勒谷香。
自己拍的
另外，青稞脆片还有高达到 9.2 g / 100 g 的膳食纤维。
不仅造福咱们吃货，减肥人群、糖友，还有孕妈、小朋友……全家都能一起吃。
一小包 10 克约 38 大卡，来一包解馋不仅完全没负担，而且很扛饿。
咔滋咔滋地越嚼越香，超有满足感！不会像很多零食吃完胃里还是空落落的。
青稞脆片干吃是脆脆的，轻微泡过之后又有糯叽叽的口感，而且口味柔和清淡，跟啥都能配一脸。
可早餐、可零食、可下午茶。
最近我们就用它鼓捣出不少神仙吃法， 建议大家收藏走一波！
早上睡得迷迷糊糊没心思做早餐，牛奶一冲直接开吃。
浸润了牛奶的青稞脆皮，湿软又不失筋道，糅合淡淡的麦香，不比市面上的各种谷物奶要绝啊！
任何人没喝过青稞脆片配拿铁，我都会伤心！
拿铁的香醇和青稞的谷香交织，搭配糯糯青稞颗粒，仪式感一下子拉满。
一杯 10 块钱的拿铁喝出了咖啡店秘制特调的滋味。
青稞配奶，真的很上头。有啥水果、坚果，都可以和青稞脆片一起丢到酸奶里。
搅拌搅拌，等脆片和酸奶融合，嗷呜来一大口，水果清新甜美，青稞溜滑软糯，心情直接起飞。
而且也太上镜了吧，朋友圈素材 get！
左右滑动查看制作方法
在透明保鲜盒里，一层青稞脆片，一层酸奶，一层豆浆粉，重复叠加。
最后放一些你爱吃的水果，盖上盖子放进冰箱冷藏 3～4 小时，就能吃到不输甜品店的豆乳盒子！
绵软细腻还有浓浓豆香，关键咱自己做的糖分可控，健康拿捏。
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看起来挺离谱，其实拢共就 4 步，会煎蛋就能做！
4 小包青稞脆片加个蛋打匀，倒入不粘锅摊平，小火煎至底部成型。
翻个面煎一会盛出，抹上酸奶放上水果，折叠起来，开吃！
青稞饼皮焦脆喷香，配上丝滑酸奶和清新水果，想想都能馋哭！
当你工作、学习了一天，又饿又累时，来一小包听着咔咔清脆的咀嚼声，感受新鲜四溢的谷物香。
呜呼～好解压！
带「孩子」给大家咔嚓一下
赶上双 12 大促，咱们必须给大家争取了超划算的福利！
日常 39.9 元 / 1 袋，1 袋里足足有 20 小包，现在买 1 袋就减 5 元，买 2 袋减 20 元。
但我强烈推荐大家买 3 袋 直接立减 40 元 且前 2000 名买 3 袋 再加送全谷物扁粮 1 盒（价值 19.9 元）
算起来，整整 1 大袋不到 26.6 元，更别提里面还有足足 20 小包，1 小包才 1.33 元，真心很划算！
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特地说一下，咱们的全谷物扁粮，也是咱们正价在卖的低 GI 好东西。其中包含了 12 种低 GI 的谷类和豆类。
不仅做到了高纤维高蛋白，还通过技术实现了免浸泡，直接和大米同煮，就能一锅熟，别提多方便了！
做出来的杂粮饭，那叫一个香，还有杂粮粥、卷饼等等花样。这么好的扁粮， 现在不用买，都直接送，大家一定要抢到呀！
参考文献
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南2022版[M].人民卫生出版社,2022.
[2]张峰, 杨勇, 赵国华,等. 青稞β-葡聚糖研究进展[J]. 粮食与油脂, 2003, 000(012):3-5.
[3]仝海英, 王玉芬, 魏胜芳,等. 高β葡聚糖食品(青稞)对2型糖尿病糖代谢影响的研究[J]. 临床医药文献电子杂志, 2016, 3(57):2.
[4]杨月欣.中国食物成分表标准版（第6版/第一册)[M].北京大学医学出版社,2018:36-37.
[5]李明泽. 不同加工方式对青稞中β-葡聚糖含量及其生理功效的影响[D].西南大学,2013.
[6]青海高寒生物科技有限公司.一种双螺旋杆挤压机制备膨化青稞片的方法:CN109156698A[P].2019-01-08.
[7]王新坤,刘超,杨清梅,等.青稞籽粒β-葡聚糖含量及不同加工方式对其变化的影响[J].山东农业科学,2019,51(2):124-130
[3] Huang Z, Sjöholm A. Ethanol acutely stimulates islet blood flow, amplifies insulin secretion, and induces hypoglycemia via nitric oxide and vagally mediated mechanisms. Endocrinology. 2008. 149(1): 232-6.
策划制作
策划：钢铁侠 | 监制：大王
图片来源：丁香设计团队
科学审核：丁香科学严审团
商品名称： ManaGI 青稞脆片
活动时间： 2022-12-07 00:00至2022-12-11 24:00 查找订单： 微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部订单】 联系客服： 打开商品详情 - 左下角 - 点击「客服」留言 温馨提醒： 商品存在迭代升级可能，本文内容仅适用于推广活动周期的商品