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营养师顾中一发烧难受，吃个黄桃罐头就好了！（不是）
营
顾中一工作室//约 2 分钟
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发烧了很难受，吃个黄桃罐头就好了？当然没有药效了！但是开心呀，毕竟吃一口就好像回到了小时候最幸福的时光~（我今天本来还想买一个黄桃罐头，结果发现的，运费都得30元以上，周边的小超市里也都断货了）这是因为以前的黄桃品种十分不耐储存，加上以前运输技术又不发达，运到周边就烂了，做罐头更好。另外以前的黄桃品种鲜食并不讨喜，是又酸又硬，但加上糖水、经过加热灭菌做成罐头后，酸甜度还有软硬度就是刚刚好，要是你拿水蜜桃做糖水罐头，就成了糊了，而且齁甜。但现在随着品种改良和贮运技术提高，其实很多电商上都能买到新鲜的黄桃了，还没尝过鲜黄桃的朋友可以试试。首先黄桃果肉的黄色来源于类胡萝卜素，除此之外黄桃还能提供维生素C、B族维生素，钾、镁等矿物质以及一点膳食纤维。
另外桃子富含酚类物质，不仅多还种类丰富，这给桃子带来了较强的抗氧化效果。虽说生病的时候补充点维生素C、糖分确实有一点好处，但是比起黄桃能提供的量，别的水果或者补剂能提供的要多得多，所以主要还是心理安慰效应。罐头良好的封闭性，里面的细菌被杀死后，外面的细菌进不来，就可以保存很久了，根本没有必要用防腐剂。国标《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，水果罐头和水产品罐头是禁止添加防腐剂的。确实，像维生素C这种不耐热的维生素在加工成罐头的过程中会有一定损失，但也不至于全部损失，并且很多水果罐头产品其实还会额外添加一些维生素C，起到护色作用。而矿物质、酚类物质这些大部分会被保留下来，所以罐头还是有营养、值得吃的。
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