丁香医生

那些长期喝咖啡的人,后来都怎么样了


夜里三点,临时抱佛脚的你正在背诵早上九点要考的期末考试重点,你想挽救一下已经要罢工的大脑和正在打架的眼皮,喝下了今晚的第四杯咖啡。


但是你心跳加速,于是开始胡思乱想:咖啡是不是对身体不好?一天喝多少咖啡才算多?


在回答这些问题之前,先说一说为什么你会用咖啡续命。


在你的大脑中枢神经系统中, 有一种叫腺苷的东西,它是让人产生睡意的「 始作俑者 」之一。
腺苷和腺苷受体结合,让你肌肉放松,变得瞌睡。 运动越多、用脑越多,腺苷产生的量就越多,这也是你一看书就想睡觉的原因。




而咖啡提神的原理,是咖啡因插足当了第三者,抢在腺苷前面,跟受体结合,阻止你产生睡意, 强行让你支棱起来。




咖啡因见效速度很快。 早上,还晕乎乎的你喝下咖啡后,10 来分钟,咖啡因就会被身体吸收,开始见效。45 分钟以后,血液中咖啡因浓度达到最高,这个时候,你的搬砖劲头最足。




但问题是,咖啡因代谢时间很长。 在健康的普通人体内,平均半衰期是五个小时左右, 大部分人都在 1.5 ~ 9.5 小时之间。




也就是说,你上午十点摄入了 200 毫克的咖啡因,到了下午三点左右体内可能还有 100 毫克,晚上八点仍然残留 50 毫克。





由于人的代谢能力不同,有的人晚上七八点喝完咖啡依然睡得死死的。而有的人哪怕是中午喝,夜里数羊数到一万只也睡不着。


研究发现,即便是在睡前六个小时摄入了 400 毫克的咖啡因,平均也能让人少睡一个小时。





不仅如此,我们也常常听说喝咖啡对身体不好,要少喝一点。这倒也不是空穴来风。20 世纪 80 年代,很多研究表明咖啡对身体有害。


但是后来学者发现,类似的研究存在缺陷,喜欢喝咖啡的人通常也爱抽烟,研究并没有把这两种习惯分割开来,导致抽烟造成的锅,扣在了咖啡的头上。


而现在,科学界几乎已经达成共识, 适量的咖啡不仅对身体没有害处,甚至还能降低死亡率,抵御各种疾病。

一项对 40 万 50 ~ 71 岁中老年人的研究发现,每天喝三杯以上咖啡的人,男性死亡率比不喝咖啡的低 10%,女性低 13%。





在针对 18.5 万美国非裔、本土夏威夷人、日本裔、拉丁裔和白人的研究中,每天喝两三杯咖啡的人,死亡率比不喝咖啡的人低 18%。





还有各种论文表明咖啡可以降低中风、帕金森症等慢性病的患病风险。

  • 但问题是,每天喝多少咖啡,才不算过量呢?

  • 咖啡还有哪些神奇的功效?

  • 不同的含咖啡因饮品中,咖啡因的含量不同。怎么样知道自己喝了多少咖啡因呢?


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