「大胃王」的胃长啥样？又有大胃王病逝…
顾中一工作室约 5 分钟
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讲座预告
下周三（22日）下午三点，清华大学旧经管报告厅，有我关于素食的科普讲座，感兴趣的校友可以来听听。
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评论里网友除了感叹这种行为的确是不健康的，也纷纷惋惜和感叹她的不易🕯️
真的有大胃王吗？
怎么做到的？
很多大胃王并不胖？
很多人可能也注意到了，不少“大胃王”虽然看上去瘦瘦的，却能够容纳很多食物。
并不是身材大，胃内容量就一定大。
其实除了体型外，如果内脏脂肪比较少，器官健康、弹性好，体内可以容纳的食物也就能多一些。
胃的弹性有多大？
胃属于空腔器官，本身就有伸缩性。空腹进食之前的胃就好像一个没有充过气的气球，只有50毫升左右，而一般成年人的胃容量可以达到1500毫升。
配图摘自 *Levine M S , Spencer G , Alavi A , et al. Competitive speed eating: truth and consequences.[J]. Ajr American Journal of Roentgenology, 2007, 189(3):681.
只靠天赋异禀吗？
职业风险有多大？
大胃王比赛的历史比较悠久，迄今已有100年的历史了，1916年纽约就举办过，像是加拿大、英国、日本、德国也都有这样的比赛。很多人甚至把参加比赛当成职业。
急性风险
一下子吃太多可能导致窒息。另外如果一次喝太多水，可能会出现水中毒（低钠血症），暴饮暴食也有可能导致胃穿孔。
考虑到胰腺要分泌更多的消化液，一次吃太多油腻的食物，还可能诱发急性胰腺炎等消化系统问题。
胃部失代偿
慢性损伤
建议大家还是用心品尝，吃好点的东西，好好享受生活，大胃王这条路，并不值得轻易模仿。
有哪些节约又健康的技巧？
不如响应“不浪费”的号召，这不仅有助于节约资源、保护环境，对个人健康也很有好处。
我之前一直鼓励大家采用分餐制，并且分享了一些能轻松实现食物定量的简便方式，比如：用分餐餐盘、饮食记录打卡、用手简单估量食物分量等等。这样不仅有助于节约粮食，还能满足营养均衡的要求。
分餐餐盘
比如这是美国农业部为了知道大家如何去吃，所开发出来的一个叫“我的餐盘”的图示，把餐盘分成了4个部分。
其中左边一半是比1/4多一些的蔬菜，和比1/4少一些的水果。右边一半比1/4多一些的是谷物，比1/4少一些的是高蛋白质食物，比如肉类、鱼虾、大豆等等。右上角是一杯奶。
我们一日三餐，如果每餐按照这样的饮食去吃的话，就能满足每天的营养需求了。
饮食记录
再比如下面这个是我自己开发的「饮食日记本」，可以帮助你对每天各类食物吃多少有一个便捷记录。
估算食物分量
之前也给大家分享过我们自己拍的“食物份量图”，方便用手直观估算每种食物吃多少合适。
希望能帮到大家不多不少，吃得正好。