娃娃菜和大白菜哪个营养好？

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有多少人以为娃娃菜就是还没长大的大白菜？

其实娃娃菜不是幼年的大白菜，而是同属于白菜亚种的另一个品种，可以理解为这个品种无论怎么长，也长不到大白菜那么大。它生长周期相对较短，只有45-55天，吃起来更脆、嫩、甜。

但从维生素C含量来看，娃娃菜不如大白菜。每100g大白菜中有19-41mg的维生素C，在以前冬季蔬菜水果匮乏的时候是一个不错的补VC选择，而娃娃菜的维生素C含量逊色很多，只有12mg/100g。

看不溶性膳食纤维含量，大白菜也比娃娃菜高，促进肠道蠕动的效果可能更明显。

不过在钙、钾含量这方面，娃娃菜更有优势，是大白菜的2-3倍。

算上性价比的话，大白菜物美价廉还百搭，补充VC和膳食纤维，无论是清炒、炖煮还是凉拌，都能带来淡淡的爽口清甜。而小巧可爱的娃娃菜，更适合一人食和小家庭的食量，优势在于脆嫩还富含矿物质。

你更爱吃娃娃菜，还是大白菜？

数据来源：《中国食物成分表》（标准版第6版 第一册）

编辑：小荟

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