从来没有哪只鸡，让我这么欲罢不能

温

温伯陵2023年04月13日约 5 分钟

最近在选品会上吃到超惊艳的一只鸡。

鸡皮金黄诱人，口感 细、嫩、软、弹，还带点糯 ，不腻不油；鸡肉Q弹爽滑，入味中带有原本的香甜，且富有弹性。

就连最容易发柴的鸡胸肉，吃完都只有一个感叹： 怎么就这么嫩！这么多汁！这么入味！

这只鸡在办公室里转了一圈，分分钟只剩下盘子底流油的鸡汁：

“空口吃不算咸，味香肉嫩、紧实爽滑，简直太好吃了！”

而且吃它根本不用你开火，可以 自然解冻后凉吃 （本身就是熟的～）；爱吃热食的小伙伴可以微波炉叮8分钟即可，不嫌麻烦更推荐蒸，肉更嫩～轻轻一撕，鲜甜丰盈的汁水一汪汪聚在鸡腿窝。吃起来皮弹肉嫩，不输很多熟食店

不卖关子了。今天给大家带来的，是一只正宗广东客家盐焗鸡。

鸡肉香、调味简、高蛋白、低热量。 除了必要的调味料之外，任何多余添加都没有，精简干净得堪比老妈亲自做的！买回去给老人小孩吃都很放心～

更值得一提的是：市面上绝大多数盐焗鸡，为了追求那一抹诱人的金黄，都会使用色素/盐焗粉来进行染色。

那种鸡是好看，但我们并不推荐。今天给大家带来的这只强记盐焗鸡，完全 采用纯天然的栀子花浸染整鸡。 既能保证金黄漂亮，又不采用化工染剂，甚至还带点栀子花的草本香气～

这样的鸡，空口吃就已经足够好吃了。咸鲜质感高级，层次相当丰富，还能品尝到鸡本身的鲜甜。等鲜味在嘴里绽放的时刻，才真正懂得广东人 “鸡有鸡味” 的赞美。

如果是川渝地区无辣不欢的朋友，也可以自备一点辣椒面蘸着吃。鸡肉的鲜美、辣椒的辛香完美结合，保准吃得停不下来！

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- 01 - 鸡肉香，走地放养很重要 丨能吃到纯天然的鲜甜丨
吃过这只鸡，才知道什么叫「贵有贵的道理」。 鸡肉鲜美多汁，调料入味却不掩本味，烹饪恰到好处，绝对是一只梦中情鸡！

要知道，好吃的鸡，无外乎满足三个条件： 品种好、养殖环境好、养殖天数足。

先说品种。 我们选中的这只清远鸡，是客家人都偏爱的经典鸡种，最大特点就是滑嫩、细腻。就算是鸡胸肉这种容易发柴的地方，也比普通鸡肉更加细腻幼嫩。 其次，养殖环境很重要。 像我们平时常吃的鸡，基本都是大规模笼养肉鸡，它们从出生就决定了它们只能从一个个小笼子，根本没什么活动空间。平时吃的也是统一的饲料， 这类饲料本身也没什么营养，只是为了让这些鸡更快长大长胖而已。 这种鸡，肥却不香。

而我们给大家带来的，是正儿八经的 走地鸡 。品牌自有海拔500米以上山林养殖场，小鸡平时在山林里溜达跑步，因此鸡皮筋道弹牙，鸡肉筋道紧实、肉香浓郁。这种鸡，一般市场上根本买不到。 上淘宝搜一下价格就知道差别了，1只基本要上百元不等！

第三点容易被人忽视，但确是「鸡有鸡味」的关键： 养殖天龄。 市场上大多数鸡，全程从鸡苗饲养到出栏大概也只有在25～40天之间。所以就算用再天花乱坠的调味料加以修饰， 它依然没有鸡香，味同嚼蜡。 肥，却不香。

市场上常见的重油重盐大鸡排
而今天介绍的盐焗鸡，每一只都是纯谷饲，且 放养220天 以上的清远鸡。

只用纯谷物做饲料，小鸡平时也会在山间溜达，自己吃吃小虫子、小草籽。用了充足的饲养时间，让小鸡积累更多优质风味和脂肪。 同样重量的鸡，25天速成和足龄精细化养殖，你们说哪个好吃呢？

再加上恰到火候的烹煮，整个口感软嫩得哟，就像春季里初谈恋爱的小鸡。吃它完全不需要用刀，手撕更能留住鸡肉里丰润的汁水。

强烈推荐大家买一只回去尝尝。这种鲜嫩香滑、紧实Q弹的口感，真的一吃难忘！ 小朋友和牙口不好的老人吃也很合适~

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- 02 - 盐焗鸡，正宗古法味更美 丨用天然栀子花染色丨
我们给大家带来的盐焗鸡，沿用梅州客家40年的古法配方。 采用9种调料均采用纯天然的香料去腥增香，更大程度保证鸡肉本身的鲜香甘甜。

每天清晨新鲜现杀活鸡后，立即通过冷链车运输至厂家，经过多道工洗后晾干，这样能去除多余的油脂。

紧接着，通过烫、煮、泡、晾、足足5道加工工艺后，得到一只近乎完美的盐焗鸡。
不用任何化工染色剂，选用纯天然栀子花，给小鸡穿上一层漂亮的金色皮肤。

紧接着立刻真空包装，丢进-20℃的急冻冰箱内，锁住鸡肉的水分，保存鸡肉的营养。
最后，顺丰配送到您身边～

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- 03 - 多种吃法，随意发挥 丨健康与美味兼得丨
这只鸡的吃法更是简单多样。 基础操作：解冻后即食。