低油低脂的蒸菜卷，配辣椒简直人间美味！

“低油低脂的蒸菜卷，营养丰富均衡，适合老人小孩吃，也适合减脂期吃。好吃易做。”

“改成了包菜，也很好吃，一口气吃了三个！”（厨友@青青草92）

“好吃呢，很好吃~”（厨友@蕾朵-D）

“做了水煎版本～没有木耳了换成了豆干也不错👍

整体香晕了！配着醋、辣椒、蒜简直是人间美味！”（厨友@Monsterzj）

食谱作者：极速蜗牛25

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用料

鸡蛋        4个

菠菜        500克

胡萝卜        1个

木耳, 虾皮        适量

调味：十三香, 鸡精, 蚝油, 盐, 香油

面团：面粉, 开水, 凉水

做法

1. 准备面粉，一半用开水烫面，一半凉水揉面。揉成光滑的面团，醒面。利用这个时间准备馅儿。

2. 木耳泡发；胡萝卜擦丝、切碎。鸡蛋炒熟捣碎，快炒熟的时候，放入胡萝卜一起炒软。晾凉备用。

3. 把菠菜和泡发的木耳都用开水焯一下，沥干水分后切碎，放入晾凉的鸡蛋里，再加入虾皮。

最后把所有馅料混合均匀，先后放入食用油、十三香、鸡精、蚝油，搅拌均匀后再放入盐（这时候放盐，馅不会出水），最后再倒入香油提味。

4. 把面分成几份，擀成薄薄的大饼，放入厚厚一层馅，将饼从一头卷起来。两头捏紧封口。

5. 锅中水烧开后，放入菜卷蒸13~15分钟，焖一两分钟出锅。

薄皮大馅的蒸菜卷就做好了。也可以调个蘸汁搭配着吃。

蒸菜卷低油低脂，营养丰富，适合老人小孩吃，也适合减脂期吃。

做过的人说

厨神Kim仔：

好吃，非常成功！

青青草92：

改成了包菜，也很好吃，一口气吃了三个！

小瓶子爱生活：

种花种草：

煎了一下再蒸8分钟，这样形状好看一点~

Monsterzj：

做了水煎版本～没有木耳了换成了豆干也不错👍 整体香晕了！配着醋、辣椒油、蒜简直是人间美味！