甘霖——木子的老枞水仙蜜兰

某日直播，试着用香港功夫泡的方式冲泡了来自木子的老枞水仙蜜兰。

当“老味的泡法”相遇“老味的工艺”，一杯浓缩 老枞水仙蜜兰 在口腔里神奇的绽放出了未曾有的味蕾与感官体验。过往的蜜韵兰香萌发出了别样的“姜味”，于一泡茶汤中感受 “ 开门——见山——遇见老仙翁” 的别样奇遇，惊喜逐层展开。 具体冲泡方法分享如下，愿每个人都能于此茶中探寻不一样的奇妙之旅： ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 蜜兰香 蜜兰香是单丛中常见的品种，因蜜韵花香中“浓蜜幽兰”的滋味特征，格外令人喜爱。 我们常喝到的蜜兰香，往往是两个品种。 一个是白叶单丛，六十年代开始扦插育苗的优良品种，因成茶具有蜜味和兰花香，故名蜜兰香。

而另外一个品种，则是从凤凰水仙群体品种自然杂交后代中单株选育而来。那棵距今大概五百多年的母树已枯死，所幸繁殖后代良多。同样具有蜜味和芝兰香，香气高锐、山韵浓，纯粹丰满。

我心中的蜜味 单丛品种香型繁多，远非十大香型所能涵盖和表达，我感情最深的两个品种，一个是八仙，喝单丛的老茶客们心中的当家茶；另一个就是蜜兰香，虽然蜜兰香很常见，可是它的“浓蜜幽兰”足以代表单丛茶的香气和滋味的共性。

此外，我熟悉和喜爱的单丛的风味，依然停留在二三十年前常喝到滋味，那是属于“本地人”的口感。在它的滋味排序中，蜜韵在兰香之前，水路比香气重要。而达成这样的口感，需要五个主要因素的支持，山场、海拔、品种、树龄、火功。

定制版单丛，可以久存版单丛 2022年春，乌崬高海拔山场中心寅，靠近已仙逝的宋种，老枞水仙蜜兰茶青，它是有单丛以来就存在的蜜兰品种，是当地最早从凤凰水仙群体种中选育而来的蜜兰老枞。

按照最传统的工艺去制作，2022年11月完成最后一次焙火。辅以深入细致透彻的工艺，浓蜜幽兰，高锐持久，幽雅深长，滋味醇厚，茶韵深沉，口口回甘。 这种传统的制作，火功更足，滋味上蜜韵超越花香，花香完全入水，因此，滋味与香气融合度极高，共同构成了宽广顺滑的水路，让香有韵，让香得神。尤其适合久存，无须复焙。 今年2月首次分享给大家，4个月后再饮，汤感高级，比几个月前提升三成有余，相信随着存储转化，会越发醇爽。 又一口茶汤入口，谓之“甘霖”。

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