水木的野放梨香白（寿眉）

2023年夏日最让我们惊艳的一款白茶，清甜的梨子香，我们直接就叫它：梨香白。

那怡人的果香，茶汤略微晾凉之后，便是夏日里可口又健康的饮料。

茶性凉而不寒，今年特殊的天气，可用来平燥、解暑、去热，久存更佳。

野放群体种

这次的茶青比较特别，大约15亩的一块单独茶园，在一片西向山场，山脊上一个下凹地，周边森林覆盖，生态环境极佳。黄壤和碎石地上，生长着闽南群体种，树龄五六十到百年的老枞，树高都在3米以上。

这样的环境与茶树条件，是孕育出好的茶质的根本。

原本这片茶，是要用来做乌龙茶，比白茶采制期略晚。可是一到采制乌龙茶的时间，就会有很多大只的花蚊子，采茶阿姨受不了，因此，三年没有采过。今年，提前一些时间，采来做寿眉，也因此获得了丰厚的茶质。

梨香白（寿眉）

梨香白，我们和水木都这样称呼它，索性就作为它的名字了。

这种梨香是基于果香和木质香的基础之上的。在白茶中少见，在其他茶类中也鲜有遇到。因此，非常建议大家收到后，先喝一下，久存后，香气转化，这股清梨香恐难捕捉。

洗茶后杯底，闻一下，也是不容错过的体验，与我们平常闻到的香气有很大不同，有南山的野逸之气。

冲泡建议

1.因叶片较大，建议用公杯洗茶；

2. 如果要体现清梨香，茶汤偏鲜爽，建议：

用我们的“甘泉”大马克杯冲泡，95-100度水温，350毫升水，放入约3.5克茶叶，约30秒后出汤；

600毫升水，4克茶，水将开未开时放入茶叶，煮开一分钟后，可以饮用，若晾晾至四五十度口感更佳，简直就是果味饮料。

3. 如果要体现醇厚感和粽叶香，可以用保温杯闷泡。600毫升水，2.5克茶，半小时后即可开始饮用，果香明显，如果闷到3小时，则呈现老白茶的口感，粽叶香与山野气息显著。

无论哪种泡法，都会以不同的滋味展现它的甘甜与纯净。 /
·END· 雅 | 债 · 生 | 活 ━━━━━━━━━━━━━━━━
ID: yazhaicha