莫言：吃得潇洒

吃是人类最重要的本能之一。

在为了延续生命这个低级层次上，吃与潇洒是没有什么联系的。

要想吃得潇洒，前提是肚子基本上不饿——英雄除外。

现代的人们，尤其是发达社会里比较富裕的人们，他们的吃，往往不是因为肚子饿，而是因为习惯和交往的需要，醉翁之意不在酒，吃饭之意不在饭。

有两种潇洒的吃。一曰武吃；一曰文吃。武吃武潇洒；文吃文潇洒。

先说武吃。

西汉人司马迁先生在他的名著《史记》中写着：

项羽设下鸿门宴，想借机杀了刘邦。正在危急之时，樊哙带剑拥盾闯入军门。一进大帐即瞪着眼逼视项羽，“头发上指，目眦尽裂”，

项羽按着剑跪直了身子惊问：你是干什么的？

张良说：他是沛公的参乘樊哙。

项羽说：壮士！赐之卮酒！

项羽的手下人搬给樊哙一大斗酒，想借机整治他。樊哙弯腰谢罢项羽，只手接过斗酒，一仰脖子，咕嘟咕嘟就喝了下去。

项羽说：赐给他猪腿！

手下的人故意找了一条半生不熟的猪腿搬到他的面前。

樊哙把手中的盾扣在地上，接过猪腿放在盾上，拔剑砍着猪肉，一阵狼吞虎咽，将偌大一条猪腿吃得只剩下骨头。

樊哙看起来是在吃肉，实则是借吃示威。刘邦能从鸿门宴上逃脱了性命，与樊哙这顿大吃不无关系。

水浒传中的好汉武松，在上景阳岗打虎之前，吃了四斤牛肉，喝了十八碗“透瓶香”，如果没有这一顿大吃大喝，只怕他要被老虎吃掉。

武松同一阵营的弟兄，如鲁智深、李逵等人，也都是武吃的模范。

他们吃相凶恶，豺狼饕餮，不讲文明，不讲礼貌，动不动还要掀桌子打人。

但为什么我们不厌恶他们反而欣赏他们呢？

答案很简单:因为他们是英雄。胡吃海塞是他们英雄行为的重要组成部分，没有这一部分，英雄就不是英雄。

再说文吃。

文吃的行为一般发生在大家小姐身上。

如红楼梦里的林黛玉，每顿饭只吃一条蟹子腿，再多吃一根豆芽菜就说吃撑了。当然林黛玉是小说中人物，不是真人实事。但我们相信生活中确有林黛玉式的娇小姐。

林黛玉是女性文吃的代表。

要想吃相文雅，前提是肚子不饿；如果饥肠辘辘，面对着热气腾腾、香气扑鼻的山珍海味，即便能管住拿筷子的手，也无法管住眼睛，你没法子不让你的眼睛放出贪婪之光。

我初进城市时，屡屡在宴会上出丑，遭到文明人的嘲笑，弄得我很恼火。

母亲教我一个办法，让我每次出去赴宴前，先在家里吃上俩馒头，没有馒头就煮上一斤挂面条，总之要吃得饱饱的，吃得见了食物就想吐，这样到了宴会上，自然就吃相文雅了，自然就吃得潇洒了。

还有一种半文半武的潇洒吃法。

譬如晋朝的大书法家王羲之，他的兄弟们为了能被当朝宰相选中作女婿，都打扮得衣冠楚楚，有的看书，有的写字，唯有他躺在东边的床上吃烙饼。

宰相慧眼识英杰，一眼就把他看中了。

摘自散文集《月光如水，马身如漆》。