阿斯巴甜成致癌物！零度可乐一天最多能喝几罐？
顾中一工作室约 5 分钟视频版👇
文字版👇
前不久，路透社报道说，世卫组织下属的国际癌症研究机构，将于七月中旬的时候宣布，阿斯巴甜列为致癌物。
现在靴子落地了。
【国际癌症研究机构（IARC）】与【世界卫生组织和粮农组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA ，下称联合专家委员会）】发布了甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。
国际癌症研究机构（IARC）根据人类癌症（特别是肝细胞癌，最常见原发性肝癌）方面的有限证据，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌的2B级致癌物[1]。
太长不看
01
甜味剂阿斯巴甜被归为可能对人类致癌的2B级致癌物。
02
别恐慌，致癌物的等级并不等于其风险程度，像烟草、酒精、油炸食品、红肉这些等级比阿斯巴甜更高的致癌物，大家日常还是在正常消费的。
03
阿斯巴甜在安全剂量内使用仍是安全的。零度可乐还能喝，至于一天最多喝几罐，看文章第二部分的计算吧~
2B级致癌物
也不用太恐慌
大家不要一看致癌物就吓得慌了神。
来，先看看国际癌症研究机构对致癌物的分级标准及已经评估的物质。就是下面这张图↓
点击查看大图
图片内容及部分素材来自参考资料[2]
阿斯巴甜所在的2B级致癌物，是可能对人类致癌，而且阿斯巴甜在动物实验中发现的致癌证据也有限[1]。
这个分类反映的是某种物质是否会引起人类癌症的科学证据的强度，但它们并不反映在特定暴露水平下发生癌症的风险[1]。也就是说，致癌物的等级并不等于其风险程度。
看看图表上被评为1级致癌物的烟草、酒精，被评为2A级致癌物的红肉，我们日常仍在正常消费。
甚至熬夜（昼夜轮班的夜班工作）的证据强度都排在阿斯巴甜前面。
所以，阿斯巴甜被归入2B级致癌物，大家也不用过度恐慌。
看到这，大家现在可能更想知道，每天一两罐含阿斯巴甜的无糖饮料会不会有问题？
有安全剂量吗？
每天能喝几瓶无糖饮料？
不能拋开剂量谈毒性，那阿斯巴甜的安全剂量是多少？
其实，联合专家委员会之前就发布过关于阿斯巴甜安全剂量的建议，即每公斤体重 0-40mg。
图片来自参考资料[3]
这次的报告中，联合专家委员会给出的结论是，目前没有充分证据证明需要改变阿斯巴甜的每日允许摄入剂量，并重申人们可在这个每日限量内放心食用。
以无糖饮料换算的话，假设没有其他方面的食物摄入，一罐代糖饮料含阿斯巴甜 200-300mg ，一位体重70公斤的成人每天要饮用 9-14罐 以上才会超过每日允许摄入量。
至于大家关心的零度可乐，目前没有查到其阿斯巴甜含量的官方数据。根据2012年美国市场生产商提供的数据显示，一罐 355ml（12盎司）的零度可乐阿斯巴甜含量约为 87mg [4]，一个体重 60kg 的人如果一天只喝一罐零度可乐，又没有其他摄入的话，那摄入量相当于每公斤体重 1.45mg ，差不多喝 27 罐才会达到安全剂量上限。
还有一个说法称一罐 355ml的零度可乐阿斯巴甜含量为180mg，按这个数据，每天喝13罐就接近安全剂量上限了。
这两个数据都非官方数据，仅供大家参考。但基本上，只要不是每天喝超过4升零度可乐，都不用太担心超过安全剂量。
另外，阿斯巴甜的甜度非常高，大概是蔗糖的200倍，平常用量是相当低的。
所以说，只要你不是大量消费含有阿斯巴甜的产品，那它带来的风险可能并不大。
该怎么看这个报告？
阿斯巴甜作为一种人造甜味剂，广泛用于各类食品和饮料，它的健康影响也一直存在争议。
阿斯巴甜之前就被质疑可能存在神经毒性和致癌风险，但多年的流行病学研究都认为没有充分证据证明阿斯巴甜的健康危害。
这次是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，也是联合专家委员会对其开展的第三次评估。
经过审查现有的科学文献，两方面的评估都认为阿斯巴甜与癌症（和其他健康影响）方面的现有证据存在局限性。
因此，这次的评估报告并没有直接指出阿斯巴甜的危险性，只是提出了一种可能性。
世卫组织食品和营养标准和科学建议处处长 Moez Sanaa 博士说，之后需要开展更好的研究，比如更长随访时间的队列研究以及随机对照试验，研究阿斯巴甜与胰岛素调节、代谢综合征和糖尿病相关的机理途径，特别是与致癌性相关的研究[1]。
但目前在日常用量方面，大家不用担心阿斯巴甜的安全性。
其他甜味剂呢？
今年5月，世界卫生组织（WHO）发布了一项有关非糖类甜味剂的最新指南，在这份指南里，世界卫生组织建议：
不要使用非糖类甜味剂来控制体重，或以此降低非传染性疾病的风险。
因为长远来看，非糖类甜味剂对控制体重并没有帮助，甚至还可能有一些潜在不良影响，如增加成人患2型糖尿病、心血管疾病及死亡的风险[5,6]。
图片来自：参考资料[5]
常见的非糖类甜味剂包括安赛蜜、阿斯巴甜、爱德万甜、甜蜜素、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖苷和甜菊糖衍生物[5]。
想看更多详细内容，请点击查看：「甜味剂」是甜蜜陷阱？WHO最新建议
所以，从健康角度出发，最好的选择是含糖饮料和含甜味剂饮料都不喝，尽量选择白开水、咖啡、茶或无糖苏打水等更健康的饮品。但要是一定让我在有糖可乐和无糖可乐里面选，我还是选择喝无糖可乐。
总之，大家对于甜味剂，不用过于恐慌，害怕到一点也不敢碰，但也不能过于乐观，百无禁忌放肆摄入。
参考资料
[1] 阿斯巴甜危害及风险评估结果发布[EB/OL]. (2023-07-14)[2023-07-14].
[2] IARC_MONO_classification_2023_updated.png
[3] Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)[EB/OL]. (2023)[2023-07-14].
[4] Diet drink[EB/OL]. (2023-04)[2023-07-14].
[5] WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline[EB/OL]. (2023-05-15)[2023-05-117].
[6] Use of non-sugar sweeteners WHO guideline.
如需转载，请在后台回复关键词“转载”。
编辑：鱼藻
都看到这里了
点赞、在看、分享走一波吧 ↓
分享
收藏
点赞
在看