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母亲备孕期摄入的食物类型会影响下一代的健康，但根据《自然-细胞生物学》的一项新研究，这种影响过程甚至还会延伸到第三代。比如研究发现长期补充富含熊果酸的食物，可以帮助后代预防大脑的功能恶化。目前这项研究是在秀丽隐杆线虫中完成的，但也给了我们一些饮食健康可隔代传递的提示。根据研究的分析结果，补充含熊果酸的苹果或者草本植物，可以使动物体内产生更多的鞘脂，这种特殊脂肪能够改善轴突的功能，防止年龄增长带来的轴突脆弱性。线虫从食物中摄取到熊果酸后，产生的鞘脂会进入卵子，改善后代，甚至是第三代个体的神经功能。▲熊果酸有助于后代的神经元健康（图片来源：DOI: 10.1038/s41556-023-01195-9）研究者表示这种关联需要在人体中进行更多研究，但在孕期保持健康饮食对后代的良好发育是非常关键的。DOI: 10.1038/s41556-023-01195-9喜欢喝含糖饮料的人要小心了，《营养学前沿》的新研究显示，摄入额外的添加糖会增加患上肾结石的风险。肾结石虽没有癌症、心血管疾病听起来那么可怕，但发作时产生的剧烈疼痛会让人难以忍受，此外还有可能伴随恶心、血尿等症状，极大地影响生活质量。作者分析了一些流行病学调查数据，志愿者会报告肾结石病史以及一段时间内的食物含糖量，他们会以此推测志愿者日常的额外糖摄入水平。结果显示，添加糖摄入量越高，对应群体的肾结石患病率也越高。研究显示，志愿者平均每日添加糖为272.1卡路里，占一天总能量摄入的13.2%，而这一数字高于25%的时候，会使肾结石发病率提升39%。DOI: 10.3389/fnut.2023.1226082干扰素基因刺激器（STING）是人体免疫系统中的关键传感器，负责检测细胞内的危险迹象（如入侵的病毒或细胞受损），然后激活多种防御机制，包括产生干扰素，导致细胞非规范自噬、形成炎症小体。本周，麻省理工学院和哈佛医学院的研究人员在《科学》期刊发表论文，描述了STING蛋白激活后两种途径的确切途径，并由此发现了人源STING蛋白令人惊讶的“新身份”：充当离子通道，介导氢离子从高尔基体外流。STING也成为首个被发现可以将危险信号转化为离子流的人体免疫传感器。▲研究揭示了STING蛋白的新功能（图片来源：National Center for Biotechnology Information）利用细胞内pH测量、冷冻电镜结构分析等方法，研究作者证明了STING可以跨膜运输氢离子，并发现通道阻断剂小分子可以抑制STING的离子通道活性及其下游的非经典自噬与炎症小体激活功能。这些发现将为开发调节STING的疗法提供新的思路。DOI: 10.1126/science.adf8974酪蛋白（casein）是在哺乳动物乳液中发现的一类蛋白质，是牛奶中含量最丰富的蛋白。酪蛋白对身体有许多有益作用，包括抗菌、抗氧化、抗炎等，还可作为高蛋白膳食补剂。在一项新研究中，伦敦大学学院的研究人员发现，在常用于制造绷带的可生物降解材料——聚己内酯（PCL）中加入来自牛奶的酪蛋白粉末，生产出的绷带纤维可以帮助伤口更好地愈合。大鼠实验结果显示，治疗14天后，使用常规PCL绷带的大鼠，伤口缩小为原先的31.1%；而使用掺入酪蛋白的PCL绷带的大鼠，伤口仅为原先的5.2%。此外，酪蛋白绷带没有细胞毒性，伤口周围的炎症因子要低得多。相关结果近期发表在《英国皇家学会界面杂志》（Journal of The Royal Society Interface）。DOI: 10.1098/rsif.2023.0166青光眼是视神经受损而逐渐导致失明的一种眼病，通常由眼内压过高引发。然而，有些患者即使眼压减轻后仍会失去视力。《科学-转化医学》的一项新研究指出，这可能是因为来自肠道的一组特定T细胞影响了视网膜。中国电子科技大学、四川省人民医院的研究团队检测分析了500多名青光眼患者的血液，发现其中表达整合素β7的肠道归巢CD4+ T细胞的比例显著高于非青光眼患者，且其水平与青光眼损伤程度呈正比。青光眼模型小鼠实验显示，在青光眼急性期，这群T细胞会在肠道经历基因表达的重编程，从而获得浸润视网膜的能力，包括诱导视网膜内皮细胞表达粘附分子MadCAM-1，穿透血管-视网膜屏障。DOI: 10.1126/scitranslmed.adg1656据发表于《英国运动医学杂志》的新研究，每天慢走25分钟可以抵消老年患者长期卧床造成的负面影响。除此之外，一些有氧运动或阻力运动也能获得类似的效果，但无论是哪类运动都有一个时间阈值，过长的运动时间无法带来更多益处。研究主要分析的对象是患病住院的老年人群体，许多患者即使可以独立行走也会倾向于长期卧床，这会导致出院后出现不同程度的身体机能下降。根据他们的分析，那些每天花一定时间运动的个体身体表现会更好，其中最简单的方式是慢走，最佳的走路时间每天在50分钟左右，不过在有效区间内，最少只需要25分钟就能开始获得好处。而过度运动是没有必要的，就抵消卧床的负面影响来说，超过90分钟的轻量运动无法带来更多额外好处。DOI: 10.1136/bjsports-2023-106409本文来自药明康德内容微信团队，欢迎转发到朋友圈，谢绝转载到其他平台。如有开设白名单需求，请在“学术经纬”公众号主页回复“转载”获取转载须知。其他合作需求，请联系[email protected]。
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