讲讲酒!(字越少,事越大)
经常有读者在后台咨询,怎么挑选一款好的酱香酒!
今天给大家测评一款两个月前一位读者朋友寄过来的-----手工秘酿酒。
色:
我们收到一共有三款酒,分别是窖藏5,窖藏8,窖藏10。我们是从5开始到10,首先从颜色来讲,基本上这三款酒体都会略带微黄,不同的是10年的酒体会比5年和8年的更加粘稠一些,我们一致认为这款酒的确是窖藏是出来的,为何有此结论,后边在介绍“味”那里再具体讲一讲。
香:
分别打开5年,8年,10年这三款酒,首先第一感受,酒体面的香气有类似甜酱、酱油等发酵食品的香气,再者是干果类和烘焙食品类的焦香,细致地对酒体的体香深度闻香时,有熟高粱的粮香、以及略带一些花香,窖藏5的酒体味会比其他两款的酒味稍重一些,总体来说,对于没有接触过酱香酒的酒友还是比较友好的。
味:
先说窖藏10的,酒体下咽后,酒香能由喉部快速回升至口腔和鼻腔中,香气相对持续、慢慢减弱变淡的时间较长。口味协调性好,无明显的分段刺激感,我们同桌的有后味回甘的,也有后味发涩的,也有后味有种类似塑料味的,酱酒百人百味,综合来评价,对得起这个价位的表现,5年和8年的表现,酱味散的会快一些,5年的入口略感微辣,窖藏5系列对于没有接触过酱香酒的,不推荐。
(为什么再讲色的时候建议大家往后看,我是分别找各个朋友来评测,这款酱酒入喉以及后味的表现,储存时间不够是无法表现出来的)
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这是一款小众酒产量不大