便是安徽当涂的花津蟹，河北白洋淀的胜芳蟹，以及苏州的阳澄蟹！因为海蟹吃肉，湖蟹吃膏，而澄湖大闸蟹必须养足508天，膘肥体壮时再捕捞，所以黄肥膏美。很多所谓“阳澄湖大闸蟹”，大多数从其他各个产地运来在阳澄湖泡一泡洗个澡，就自称正宗阳澄湖的大闸蟹。经多方实地探寻与了解，终于寻到了当地一家有着多年养蟹经验的正宗阳澄湖大闸蟹供货商——源海考察试吃的时候一打开蟹壳，那个流心的金灿灿蟹黄呈现眼前，忍不住嘬上一口，每只都是爆-黄攻击，用勺子轻轻挖出蟹膏，蘸上些姜醋，一口送到口中。绵密的蟹膏伴随着清甜，包裹住口腔里每个角落，这滋味只有吃了才能感受到。因为一般要到9月下旬官方统一开湖后，大家可以凭借手里的蟹卡，直接兑换就行了！那时候的螃蟹一个比一个肥，个个都爆黄爆膏，肉质鲜美！蟹卡的提取方法简单易操作，微信扫一扫蟹卡背后的二维码，就能提取。蟹卡3年内有效，包装也很大气，今年不用，明年、后年还可以提取，建议提取时间为今年10月中旬和11月中旬。因为今年蟹苗基因很好，苗种都可追溯，品质更有把控！当然除了收到超赞的大闸蟹外，我们还和品牌方额外谈到了一个宠粉福利！这次我们为了让大家吃到正品且实惠的大闸蟹，与供货商打了为期两周的价格拉锯战。5只公3.5两/5只母2.5两/蟹卡：￥299.004只公5.0两/4只母3.5两/蟹卡：￥888.004只公5.5两/4只母4.0两/蟹卡：￥1288.00与家人、三五好友聚在一起，杯酒言欢，共赏一轮明月，实乃人生一大快事！进嘴的东西一定让人吃的安心，吃的放心，所以先给大家来一颗定心丸：我们拥有苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志授权书！网址：https://www.ychxiex.com/shouquan.html每只阳澄湖大闸蟹，都统一佩戴防伪标识，俗称防伪扣或“戒指”，相当于大闸蟹“身份证”。这个标识由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统一制作，符合要求的阳澄湖大闸蟹，须在产地佩戴好标识后才能进行发货和销售。有了这3重保障，确保了大闸蟹的追溯源，所以请大家放心购买，安心食用。与家人、三五好友聚在一起，杯酒言欢，共赏一轮明月，实乃人生一大快事！源海作为一家专门从事大闸蟹的企业，这个品牌可大有来头。它们与喜礼中粮联名，还是C-C-T-V上榜推广品牌，年销售额3亿，就连食神也为它们家打call~
*戴龙 香港金牌食神餐饮管理有限公司董事长 电影《食神》中的原型
是阳澄湖东岸顶*级蟹源的优质品牌，蟹农的平均养蟹经验有15年之久。所以基因都特别好，苗种都可追溯，从头把控了大闸蟹的品质，让螃蟹赢在了起跑线上。绿色饲料，每只螃蟹是蟹肥美鲜嫩，壳薄，肉嫩，蟹膏金黄且多。并且每亩控制在800只左右，让它们有充足的场地活动，锻炼紧实肌肉，每一只蟹都活蹦乱跳。每只螃蟹都按照青背、白肚、利爪、金须的标准，确保每只都满膏满黄，吃大闸蟹不再是“抽盲盒”。再加湖水含盐量较高，蟹肉微咸，反而能激发出鲜甜，没什么腥臭感。捞出后经层层把关筛选，拿在手里，就感觉螃蟹紧实有劲，肉质非常饱满。蟹的灵魂在于鲜，那股子自然甜 ，往往只需要采用最朴素的烹饪方式！所以，无论是清蒸还水煮，都能将螃蟹的鲜甜激发出来。若是再配合上几滴香醋，能蕞大程度激发出螃蟹的鲜味。农历九月吃母蟹的蟹黄，母蟹蟹黄橙黄诱人，块块凝脂，入口鲜中带甜！十月吃公蟹的蟹膏，公蟹黄肥膏白，晶莹黏腻，丰腴黏润，好鲜美！
当然大闸蟹的蕞佳做法就是清蒸了，原汁原味地蕞大程度保留大闸蟹的清鲜美味和营养。把壮实饱满的大闸蟹，上锅大火蒸上10-15分钟就可以享用啦！拿出蒸熟的大闸蟹，每个蟹都肥美饱满，黄多膏粘简直就是闪闪发光的“黄金蟹斗士”明亮微甜的蟹黄，肥到“嗤嗤”冒油蘸上一点姜醋，丰腴鲜美的蟹肉，一口下去，像是吞了整个秋天。“咔嚓”一下，蟹钳里的肉尽收眼底，肥大的钳肉千万不能浪费，吮吸一下，肉中带点汤汁味，鲜美异常！这样的大闸蟹你们真心别错过！中秋、国庆接踵而至，大闸蟹便成了走亲访友再适合不过的佳品。为了满足大家自享和送礼的不同需求，这次我们推出了一共4种规格的大闸蟹礼盒，每种等级数量上也有区分，品质都很优秀，都能很好表达心意。既能够品尝到蟹黄的细腻甜美，又能品尝到蟹膏的细腻黏滑。很多人都喜欢直接送活蟹，但是蟹的赏味期一般在10-11月，还未到开湖时间，想要赶在中秋节、国庆节送上心意，蟹卡就是不错的选择！实物大闸蟹的包装盒，简约稳重，同时送礼也不失贵气和档次。发货前，还会进行临时抽检，发现不过关的当场拦截，换好后再送到食客们的手中。中秋将至，届时备上几只大闸蟹、再来一壶温热的黄酒。与家人、三五好友聚在一起，杯酒言欢，共赏一轮明月，实乃人生一大快事！
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