这种不被重视的矿物质，竟有助于降低心脏病风险？要吃补充剂吗？
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学术经纬约 3 分钟
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▎药明
康德内容团队编辑
大家一定知道摄入足够的矿物质对我们的身体健康非常重要。相信大家一定看过很多关于镁、铁、硒等矿物质的健康益处，但有一种矿物质同样很重要却总被忽视，那就是 锰 。
今天健康榨知机就来跟大家聊聊这个可以帮我们降低炎症和慢性疾病患病风险、促进大脑健康、骨骼健康，和促进代谢的 矿物质 。
钙、镁、钾、氯化物（比如氯化钠）、磷酸盐这些被人们非常熟知的，其实是矿物质中的 宏量矿物质 ，人体需要 相对大量的宏量矿物质来维持骨骼、肌肉、心脏和大脑的功能 。 而还有一些 微量矿物质 ，比如铜、铁、锰、硒等微量矿物质， 参与生成机体代谢所需的酶或激素。
锰 虽然“微量”，但也在我们体内发挥着重要作用：
1、降低炎症和慢性疾病风险
锰会生成一种叫歧化酶（SOD）的抗氧化酶。SOD是对抗自由基引起的细胞损伤的最有力武器之一。如果自由基受到损伤，就可能会引发各种健康问题，如阿尔茨海默病、癌症、心脏病、以及其他慢性和炎症性疾病，而锰就在帮我们降低这些风险。
2、促进大脑健康
我们的大脑会利用锰与神经细胞（神经元）相互发送信号。几项关于锰和大脑的研究表明，这种微量矿物质甚至可以改善大脑功能。 而如 果体内缺乏锰，可能增加精神疾病、 学习障碍和癫 痫发作的风险。
3、促进骨骼健康
锰是帮助骨骼生长和维持健康的重要矿物质之一。大量研究表示，硼、钙、铜、维生素D和锰都有利于提高骨密度并预防骨质流失。
4、参与身体代谢过程
锰参与多种人体代谢过程，包括：促进碳水化合物代谢，维持血糖水平；促进氨基酸代谢，帮助合成蛋白质；促进维生素代谢，帮助身体吸收等。
根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，未怀孕或哺乳期成年人锰的摄入量推荐为每天 1.8-2.3毫克 。
锰在 绿叶蔬菜、豆类、坚果、贝类、全谷物 中都存在，专家推荐 从多种不同种类的食物中获得锰元素 。 但因为锰只是微量矿物质，我们 并不需要通过补充剂来补充。
图片来源：
123RF
总之， 均衡饮食是维系身体健康的关键。 要多吃丰富的蔬菜、水果、全谷类食品以及优质蛋白质等。根据《中国居民膳食指南2022》，建议大家每天摄入300-500克蔬菜、200-300克谷物类食物、200-350克水果。饮食中的不同食材可能具有 协同作用 ，能够比单个食物或营养素更全面地影响人类整体健康状况和疾病风险。
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参考资料
[1] 5
Health Benefits of Manganese, clevelandclinic, Retrieved Sep 1,2023,from https://health.clevelandclinic.org/manganese-benefits/
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）.北京:人民卫生出版社,2022
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大家一定知道摄入足够的矿物质对我们的身体健康非常重要。相信大家一定看过很多关于镁、铁、硒等矿物质的健康益处，但有一种矿物质同样很重要却总被忽视，那就是 锰 。
今天健康榨知机就来跟大家聊聊这个可以帮我们降低炎症和慢性疾病患病风险、促进大脑健康、骨骼健康，和促进代谢的 矿物质 。
钙、镁、钾、氯化物（比如氯化钠）、磷酸盐这些被人们非常熟知的，其实是矿物质中的 宏量矿物质 ，人体需要 相对大量的宏量矿物质来维持骨骼、肌肉、心脏和大脑的功能 。 而还有一些 微量矿物质 ，比如铜、铁、锰、硒等微量矿物质， 参与生成机体代谢所需的酶或激素。
锰 虽然“微量”，但也在我们体内发挥着重要作用：
1、降低炎症和慢性疾病风险
锰会生成一种叫歧化酶（SOD）的抗氧化酶。SOD是对抗自由基引起的细胞损伤的最有力武器之一。如果自由基受到损伤，就可能会引发各种健康问题，如阿尔茨海默病、癌症、心脏病、以及其他慢性和炎症性疾病，而锰就在帮我们降低这些风险。
2、促进大脑健康
我们的大脑会利用锰与神经细胞（神经元）相互发送信号。几项关于锰和大脑的研究表明，这种微量矿物质甚至可以改善大脑功能。 而如 果体内缺乏锰，可能增加精神疾病、 学习障碍和癫 痫发作的风险。
3、促进骨骼健康
锰是帮助骨骼生长和维持健康的重要矿物质之一。大量研究表示，硼、钙、铜、维生素D和锰都有利于提高骨密度并预防骨质流失。
4、参与身体代谢过程
锰参与多种人体代谢过程，包括：促进碳水化合物代谢，维持血糖水平；促进氨基酸代谢，帮助合成蛋白质；促进维生素代谢，帮助身体吸收等。
根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，未怀孕或哺乳期成年人锰的摄入量推荐为每天 1.8-2.3毫克 。
锰在 绿叶蔬菜、豆类、坚果、贝类、全谷物 中都存在，专家推荐 从多种不同种类的食物中获得锰元素 。 但因为锰只是微量矿物质，我们 并不需要通过补充剂来补充。
总之， 均衡饮食是维系身体健康的关键。 要多吃丰富的蔬菜、水果、全谷类食品以及优质蛋白质等。根据《中国居民膳食指南2022》，建议大家每天摄入300-500克蔬菜、200-300克谷物类食物、200-350克水果。饮食中的不同食材可能具有 协同作用 ，能够比单个食物或营养素更全面地影响人类整体健康状况和疾病风险。
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