耶鲁大学第七任校长埃兹拉·斯蒂尔斯（图源自耶鲁大学）彼时，生于1727年的斯蒂尔斯尚处幼年。19岁毕业于耶鲁大学之后，他选择了留校担任教师（tutor），直到1755年接受了罗德岛一个教堂牧师的职位[3]。当上牧师，意味着他将过上有房有固定收入的生活，成家的念头在他脑中形成。1756年，他买了一个10岁的黑奴。1757年，他迎娶了第一任妻子。新居落成，他在后院种上了三棵桑树，但并未养蚕。1763年，他回到纽黑文拜访老友，友人种了几棵桑树，养了两万条蚕[4]。看着趴在桑叶上的胖胖的蚕虫，聆听着沙沙的蚕食桑叶声。返程时，他手上多了一包蚕卵。当年5月底，他孵化出了约三千条蚕。后人对他养蚕趣闻记载最多的是，他给最大的两条蚕赋予了英国英雄人物的名字，奥利弗·克伦威尔（Oliver Cromwell ）和沃尔夫少将（General Wolfe，即James Peter Wolfe，1727-1759，英国陆军军官，因为击败法国军队、赢得亚伯拉罕平原战役而广为后世所知）。斯蒂尔斯将养蚕活动详细地记录在日记里，这些记录也基本上得以保留至今，并有一部分被后人整理于1901年公开出版。已故中世纪文学研究者和古根汉姆基金获得者科拉∙卢茨（Cora E. Lutz）曾经对他在康州丝绸业做出的贡献写过专文纪念[5]。不过，她并未涉及具体的养蚕内容和技术细节。我非专业的英语文学研究者，只不过是一个美国历史爱好者，我就从自认为比较容易解读的1901年版本的日记开始，和大家一块来看看这位校长的养蚕活动，一窥美国的“丝绸之路”。耶鲁大学校园里的桑葚（洪纬摄）这套日记丛书的内容始于1769年1月份，第一次记录与纺织业相关的内容是1769年4月26日，妇女们在斯蒂尔斯家进行纺织比赛。1770年6月2日，他才记录了蚕，指出他们家蚕卵孵出了蚕[6]。一年后，他再次对蚕的活动进行了简单地记录：“一些蚕已经吃饱了。”[7]又过了一年，也就是1772年10月，他记录了妻子的战果：
生丝是经过缫丝处理的茧丝。茧丝主要由丝朊和包围着丝朊的丝胶两种蛋白质组成，还有少量蜡质、糖类、色素和无机物等。丝朊为纤维蛋白，不溶于水，具有较强的伸缩性，而丝胶为鳞状蛋白，吸水性能强。蚕茧经过水煮，软化膨胀后，茧丝就可以被拉引出来缠绕在缫丝架上。这个过程就是缫丝。在具体操作过程中，缫丝包含了三道工艺：一为选茧和剥茧；二为煮茧，煮茧的关键是控制水温和浸煮时间；三为缫取[13]。在康州启动桑蚕业的头70年里，缫丝工艺一直没有得到改进，这可以由1831年的一个史料证明。当年，知名哲学家，也是一名热衷于养蚕业的人士，彼得·杜-庞索（Peter Stephen Du Ponceau）曾经写信给对美国缫丝业做出巨大贡献的柯布（Jonathan H. Cobb）道：“这是来自不好的缫丝工艺。这说明我们康州妇女在70年里一直没有提高缫丝工艺。”[14] 这里也传递了一个非常重要信息，康州大规模开启丝绸业大概于1760年左右，也就是斯蒂尔斯开始养蚕的那个年代附近。柯布曾经设计过缫丝车，并被康涅狄格丝绸公司（Connecticut Silk Manufacturing Company）引进。1839年，康斯托克（F.G. Comstock）在一本养蚕手册中如下介绍：
就养蚕规模，我曾经咨询过中国的“梅和鱼”家庭作坊创始人于建刚先生，他指出在一个普通家庭作坊里，大概一批可以养上10万条左右的蚕。如此看来，倒退250年，13万条蚕应该是一个不小的数目。从斯蒂尔斯于1788年对其他家庭的观察来看，他的估算应该比较准确。他估算福特（日记中记录为Foot，洪纬注：有可能是Foote）家的一个平方英尺上约有150-160条虫，认为他们家大概养了95000条蚕。他还观察到有些家庭的蚕正在进行第3次蜕皮，另有些家庭的蚕处于最后一个蜕皮阶段[22]。 蚕在幼虫期会发生蜕皮，期间蚕不食不动，又被称为蚕眠。一生经历四次蜕皮的蚕叫做“四眠蚕”，蜕皮三次的叫做“三眠蚕”[23]。可见他对蚕的生命周期非常了解。他对单位体积的桑树种子含量同样了然于胸。他计算过1夸脱的种子含量，也计算过1立方英寸的种子含量。1788年7月18日，斯蒂尔斯收集了一夸脱和半品脱的白桑种子，他估算出大概有36万粒种子[24]。1789年4月9日，他向外散发了三品脱的桑树种子，大约有20盎司，也就是可能有40万棵树[25]。根据上述的估量数字，我计算了下一品脱的种子含量，两次稍微有些差别，第一次为14.4万粒/品脱，第二次为13.3万粒/品脱，似乎基本可信。除了斯蒂尔斯、阿斯平沃尔，康州还有一位贾里德·艾略特（Jared Eliot）对农业和畜牧业感兴趣，还曾经发表过相关文章。他们均与富兰克林交往密切，经常讨论如何发展桑蚕业[26]。斯蒂尔斯计划完成一本《新英格兰的蚕》（The Silkworm in New England），但最终因为事务繁忙而未遂愿。切尼兄弟丝绸制造公司在1923年的广告（图源自康州大学图书馆）他们的推动似乎有了成效。康州的曼斯菲尔德小镇成为了全美生产蚕丝最大的地方，在1793年生产了265磅的生丝，到了1793年已经达到3200磅[27]。到了1825年，这个近乎3000居民的小镇，每户将一年中四分之三的精力投入到了蚕桑业。在家庭作坊中，妇女们善用每一寸丝，绝不浪费分毫。剥丝的过程中，产生的断头丝线会被她们巧妙地编织进地毯和毛毯之中，实现了废为宝的转化。在19世纪初期，曼斯菲尔德成立了几家在美国丝绸业上占据重要地位的公司，比如曼斯菲尔德丝绸公司（Mansfield Silk Company）和切尼兄弟丝绸制造公司（Cheney Brothers Silk Manufacturing Company）。四、斯蒂尔斯的遗产斯蒂尔斯同样在教育事业里投入了大量心血。在罗德岛期间，1761年，他与友人一块向殖民地议会提交了要求成立布朗大学的申请，起草了大学的章程。在耶鲁大学担任校长期间，还教授希伯来语和教会史。科拉曾经在另一篇文章提到，斯蒂尔斯是一位非常热切关心学生成长的校长，他重视学生的健康和成长，并经常邀请学生们到他家中感受到温馨的家庭氛围，缓解思家之苦[28]。作为一位大学校长，斯蒂尔斯也曾被吐槽不称职。耶鲁大学校友莱曼∙比切（Lyman Beecher）曾经批评斯蒂尔斯，指出他在位17年后留给继任者的耶鲁大学，是一个懒散、充满了酒精的破烂校园。据说，这种说法也得到了其他亲历者的见证。不过， 据摩根的研究可知，斯蒂尔斯并非不称职，而是美国社会处于动荡时期，耶鲁大学处于一个特殊的发展阶段，斯蒂尔斯致力于在耶鲁大学增设专业，更好地服务当时的社会需要，尤其是康州的需要。斯蒂尔斯上任时，外部就有一点反对的声音，有人希望年轻的提摩西∙德怀特（Timothy Dwight）能够担任耶鲁校长一职。而且，德怀特后来成为了第八任校长，对于壮大耶鲁大学教师队伍上功不可没[29]。作为丝绸业的主要推动者之一，斯蒂尔斯目睹了美国南方棉花产业的崛起。但幸运的是，他未亲眼目睹丝绸业在美国的衰败。1844年，一种真菌（Fusarium maculans Bereng）导致的枯萎病在桑树之间蔓延，美国人的 丝绸制造开始走下坡路。切尼兄弟丝绸制造公司在1920年代还曾经有过高光时刻，但也在1929年爆发的经济大萧条中陨落。1930年代末起，人们更是将目光投向了尼龙，这种比丝绸更便宜、更耐用的新技术合成材料。如今，斯蒂尔斯曾经参与的大学教育事业蓬勃发展，耶鲁大学和布朗大学声誉显赫。曼斯菲尔德小镇在1881年转向了农业教育，创立了一所农业学校，并逐步演变成如今的康涅狄格大学。然而，他的丝绸业已经进入了历史博物馆，桑葚派也成为我身边邻居珍贵的过往回忆。作者简介： 洪纬，生物学硕士，科学技术史博士。曾任职上海交通大学历史系，现在耶鲁大学养养动物，做做实验，读读历史。兴趣广泛，重点关注生物学史和疾病史。参考资料：[1]Edmund S. Morgan ，The Gentle Puritan: A Life of Ezra Stiles, 1727-1795. UNC Press Books, 2014. 初版为1962年。[2]新英格兰历史协会。https://newenglandhistoricalsociety.com/connecticuts-great-mulberry-mania-1830s/[3]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume I, New York Charles Scribner’s sons, 1901,[4]Edmund S. Morgan ，The Gentle Puritan: A Life of Ezra Stiles, 1727-1795. UNC Press Books, 2014，p.147。[5]LUTZ, CORA E. “EZRA STILES AND THE CULTURE OF SILK IN CONNECTICUT.” The Yale University Library Gazette 58, no. 3/4 (1984): 143–49.[6]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume I, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.53.[7]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume I, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.116.[8]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume I, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.292.[9]Linus Pierpont Brockett，The Silk Industry in America，Silk Association of America, 1876, p.33.[10]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume I, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.361.[11]美国国会图书馆。https://www.loc.gov/exhibits/franklin/franklin-break.html#:~:text=Franklin%20began%20his%20career%20as,British%20postmaster%20for%20North%20America.[12]i Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume I, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.235.[13]王烨编著：《中国古代纺织与印染》， 北京：中国商业出版社，2015年，第74-75页。[14]Linus Pierpont Brockett，The Silk Industry in America，Silk Association of America, 1876, p32.[15]F.G. Comstock, A Practical Treatise on the Culture of Silk: Adapted to the Soil and Climate of the United States, P.B. Gleason and Co., 1839, p.69-70.[16]F.G. Comstock, A Practical Treatise on the Culture of Silk: Adapted to the Soil and Climate of the United States, P.B. Gleason and Co., 1839, p.67.[17]缪启愉（译注）：《东鲁王氏农书译注》，上海：上海古籍出版社，1994年，第407页。袁观洛：《 纺织商品学》，上海：中国纺织大学出版社，1998年，第36-37页。[18]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume I, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.235-236.[19]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume III, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.176.[20]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume III, New York Charles Scribner’s sons, 1901, P229.[21]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume III, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.320.[22]夏征农主编.：《辞海》之《农业分册》，上海：上海辞书出版社，1988年，第607页。[23]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume III, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.335[24]Franklin Bowditch Dexter, The Literary Diary of Ezra Stiles, D.D., LL.D., Volume III, New York Charles Scribner’s sons, 1901, p.350-351.[25]Janice E. Stockard, On Women's Work In Silk Reeling: Gender, Labor, And Technology In The Historical[26]Silk Industries Of Connecticut And South China (2002). Textile Society of America Symposium Proceedings. p.549.[27]Alfred Theodore Lilly, The Silk Industry of the United States Form 1766 to 1874, Press of John Wilson and Son.，1875.[28]Cora E. Lutz， Ezra Stiles and The Yale Graduates，The Yale University Library Gazette 61, no. 3/4 (1987): 105–15.[29]Edmund S. Morgan, Ezra Stiles and Timothy Dwight. Proceedings of the Massachusetts Historical Society, vol. 72, Massachusetts Historical Society, 1957, pp. 101–117. 欢迎关注我们，投稿、授权等请联系[email protected]
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