长沙今年的秋天貌似比往年来得要早一些，国庆结束后气温也随着人流退潮而降温了。路上散落着成片的桂花瓣让摸鱼迫不及待地想跑去门店点一杯桂花弄热饮暖暖手了~
不过除了桂花弄以外，还有一位名中带花的老朋友和大家再见面啦！就是我们的【花旦】！而且本次还特别重启了【新品茶话会】为老朋友接风啦，不过老朋友为啥参与新品茶话会呢？因为老朋友改头换面华丽归来噜！ta发誓这一次，要把失去的都夺回来！
在我们9月份的整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时监察清洗消毒流程；2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题24小时内提出解决方案，门店响应解决。以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：
问题 气泡瓶盖内积垢，已扣除门店对应食安分数，并要求门店立即整改。鸳央左家垅工商银行店
问题 咖啡机渣盒内积咖啡垢，已扣除门店对应设备清洁分数，并要求门店立即整改。四知苑镖局店
问题 冰糖糖浆瓶底部积垢，已扣除门店对应容器分数，并要求门店立即整改。
南京老门东游园会店
问题 王女士表示在购买的筝筝纸鸢饮品发现有一块白色海绵异物。 处理 客服收到王女士反馈后将订单和异物图片反馈给到门店负责人进行了制作监控的核查，并跟门店的物料和器具进行了对比，核实之后立即联系了王女士进行了沟通，先关心其身体情况，无身体不适，然后将核实的情况反馈王女士，并向其表达了歉意，向其表达了对其不好体验的歉意，最后达成了协商处理，也希望王女士能继续监督我们。 核实情况 核实了从制作到出杯的监控，从制作的流程来看未发现异常，故对门店操作间内所有使用的物料和器具进行了比对，发现异物与门店用于清洁小物件的海绵材质和颜色相似，推测可能为放置时，不小心掉落在杯子内，门店伙伴未及时发现并进行了制作和出杯。针对此情况，我们再次向门店强调在今后工作中需要尽可能做到：1、对原物料的拿取使用前，仔细检查，检查确认无异常情况再进行使用；
2、饮品制作过程需保持仔细，培养“多看一眼”的意识，多检查一下杯内是否有异常，如发现有异常情况，立即报废重做；
3、门店伙伴要尽可能熟悉、关注门店所有的物料和器具的使用情况，若有器具老化或缺失等情况，及时换新。
四知苑镖局店
处理 客服伙伴收到何女士的留言反馈后，立马联系门店的负责人处理该问题，门店负责人核查制作监控，核实清楚情况后电话联系何女士致歉并说明情况，最后达成共识取得何女士的谅解，同时也希望何女士后续可以继续监督我们。 核实情况 这边门店店长核查监控，从制作到出杯打包，由于这个封口杯塞比较小，从监控画面中没有看到具体掉落的原因，在通过对比门店的原物料，包装物料，推测出为门店伙伴在打包的时候，防侧漏的封口塞粘在杯盖的底部，打包伙伴未及时发现直接进行了打包。针对此情况，我们再次向门店强调在今后工作中需要尽可能做到：1、针对这个情况，门店的所以伙伴，在打包的时候，把杯盖拿起来多看一眼，是否有粘黏其他异物情况，原物料的包装可能会造成食安隐患，一经发现，立即报废重做。
2、针对门店柜台上的器具管理，和门店伙伴做好共识，如果发现异常或者器具、物料丢失，立马排查，将饮品报废重做，要抱有谨慎负责的服务态度去服务顾客。
食品安全一直都是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核。
但现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。
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