有人说，这样看来金针菇可以「循环利用」了？但其实，金针菇中仅有那点氨基酸、矿物质、维生素等营养物质已经被人体吸收的，而且金针菇中的膳食纤维还有助于促进肠道蠕动。如果你拉出了一条金针菇，仔细观察就会发现，它已经是一具失去灵魂的躯壳了。金针菇已经把它最重要的东西留给了人类。参考文献：[1] Golden Needle Mushroom_ A Culinary Medicine with Evidenced-Based Biological Activities and Health Promoting Properties [2] Is Dietary Fiber Considered an Essential Nutrient?. J Acad Nutr Diet. 2016 Feb, 116(2):360.[3] 杨月欣. 中国营养成分表第6版/第一册[M]. 北京大学医学出版社: 北京, 2019.
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