倒笃菜、粗粮饼…跟着直播逛浙江农博会福利多多！

▲红参薯干

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由新昌县委、县政府倾力打造的“新昌优选”政府公共品牌，严选生态绿色农产品，奉上当地正宗且优质特产，请你把新昌带回家！

直播福利

用邮政特快，全国包邮到家（偏远地区如西藏新疆等地不发），直播间2小时，新昌优选还准备了50份年糕胖给大家抽奖助兴。

新昌倒笃菜，是当地农村传承了几百年下来的传统农家菜，通过手工腌制而成。

倒笃菜制作所用的原料是我们俗称的“九头芥”菜。传统手工制作是将“九头芥”经过清洗、晾晒、堆黄、切割、加盐、揉搓，倒笃、发酵腌制等一道道工序，加工成为倒笃菜。

这些工序中最有特色就是倒笃腌制，把切碎并加盐揉搓脱水后的九头芥菜装进坛里，用木棍笃紧装满，然后，将腌菜的坛子倒置过来进行干腌发酵。

这种倒笃腌制方法，不仅不需要添加任何防腐剂，还避免了营养成分的流失。达到特有的原质风味，鲜香脆嫩，保鲜不变质。

倒笃菜，基本上百搭，炒肉、炖鱼、拌毛豆豆腐等都可以，下饭又开胃。

倒笃菜看上去干干净净，腌菜的香味很浓郁。

我用这个倒笃菜烧了碗片儿川，盐味正好，鲜味浓郁，面汤会让你喝不停。

这款玉米饼有点像薯片一样，但是没有薯片那么重的调味料，芝麻粒点缀，咬起来薄薄脆脆，有种小时候的味道。

与玉米饼的不同在于，它是圆形的，独立包装。其原料采用玉米粉、小麦粉、食盐。它是把玉米磨成粉后，加小麦粉、水等煮成糊状，再倒入煎饼锅压制而成。粗粮饼薄如蝉翼、口口酥脆，保质期有8个月，素有团圆美满之意。

一盒里面有三个独立包装，吃多少拆多少，其他的也不会受潮。每一片都是薄薄的，只有微微的甜，一口下去，松松脆脆。粗粮制作，吃多了也不怕胖。

红参薯干每一小包都是独立包装，放几包在手边当个小零嘴小点心正正好。没有零碎的薯干，基本都是完整的一条，吃起来甜甜的软糯糯的，真是一吃就停不下来啊。