中国人的盐摄入量在世界上是什么水平？

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中国人的盐摄入量在全球范围内处于较高水平。

根据世界卫生组织的建议，成年人的每日盐摄入量应控制在5克以下。然而，中国成年人的平均每日盐摄入量为10克，是世界卫生组织推荐量的两倍。此外，3-6岁的儿童每日盐摄入量达到5克，6-16岁的人群每日盐摄入量高达近9克。

中国北方居民的人均每日盐摄入量已从20世纪80年代的12.8克逐渐下降至11.2克，但仍处于全球最高水平。中国南方居民的人均每日盐摄入量从8.8克增至了10.2克。在中国各省级行政区中，西藏、宁夏以及河南的人均食盐摄入量最高，而广东、湖北、贵州的成年人人均食盐摄入量最低。

中国人的盐摄入过多主要来源于家庭烹饪和加工或包装食品。近年来，中国加工食品以及超市、饭店、快餐连锁店食物的消费量迅猛增加，这些食物中的盐含量也较高。

过多的盐摄入会增加高血压、心血管疾病、胃癌等疾病的风险。因此，中国已经提出了全国性的限盐补钾措施，包括推动食品企业减少食品中的盐用量，以及提高公众对减盐的意识。

参考资料：

[1] Tan M, He FJ, Wang C, et al. Twenty-Four-Hour Urinary Sodium and Potassium Excretion in China: A Systematic Review and Meta-Analysis[J]. J Am Heart Assoc. 2019 Jul 16;8(14):e012923. 

编辑：小荟

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