一月一到，年味就慢慢开始蔓延起来了，阳光、瓜子味、橘子味都是浓浓的新年的感觉。真期待过年啊，坐在太阳下听三姑六婆三叔四叔们话家常，一年的疲倦都在家这个港口卸货了。
嘿嘿 摸鱼提前给大家拜个早年啦，不知道小主们的年货、红包……还有新年的愿望和计划，都准备好了嘛~摸鱼可是已经备好【齐得龙咚锵】周边和自摇奶茶回家开奶茶铺啦，家里的小孩都给我排好队！新年一开头就先征服一群童子军！
对了，大家也一定要记得提前抢票哦~
在我们12月份的整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时监察清洗消毒流程；2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题24小时内提出解决方案，门店响应解决。以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：
福邸雅苑店
问题 福邸雅苑店搅拌匙脏污，已扣除门店相应的卫生分数，并要求门店立即整改。金桂小区店
问题 牛奶剪刀积奶垢，已扣除门店相应分值，并要求门店立即进行整改。武汉K11购物艺术中心茶叶子
问题 泡茶区水吧柜檐下方积茶垢，已扣除门店对应设施分数，并要求门店立即整改。武汉光谷步行街游园会店
问题 红茶茶桶盖积茶垢，已扣除门店对应分值，并要求门店立即进行整改。武汉三联书店店
问题 茶叶储物箱底部积垢，已扣除门店相应的卫生分数，并要求门店立即整改。香槟保利广场店
问题 蒸汽机蒸汽棒头积垢，已扣除门店相应设备分数，并要求门店立即进行整改。印象汇东门游园会店
问题 奶盖机搅拌头积奶垢，已扣除门店相应的器具清洁分数，并要求门店进行立即整改。中天国际广场镖局店
问题 门店茶桶出茶口积茶垢，已扣除门店相应分值，并要求门店立即进行整改。
金轮星光名座镖局店
问题 龚女士表示在外卖点单的桂花弄饮品中喝到白色塑料。 处理 客服收到龚女士反馈在桂花弄饮品里喝到了白色塑料，随即反馈门店进行了制作监控的核查，并跟门店的物料和器具进行了对比，门店负责人核实情况后立即联系了龚女士，先询问了龚女士的身体情况，无身体不适，然后将核实的情况反馈给龚女士，并向其表达了对其不好体验的歉意，最后达成了协商处理，也希望龚女士能继续监督我们。 核实情况 核实了从制作到出杯的监控，发现是伙伴在给饮品加盖打包的时候，杯盖和纸杯有些对不齐，伙伴操作不当太过用力导致奶茶杯盖碎裂，其中一部分碎屑随机掉进了饮品中，后续伙伴未及时发现并进行了出杯。针对此情况，我们再次向门店强调在今后工作中需要尽可能做到：1.针对原物料包装可能造成的食安隐患，在加盖之前检查纸杯内的情况，若发现异常，立即报废重做；
2.在饮品制作过程需保持仔细，培养“多看一眼”的意识，多检查一下杯内是否有异常，如发现有异常情况，立即报废重做。
南京老门东游园会店
问题 来女士在南京老门东游园会店购买的幽兰拿铁饮品里面发现有塑料胶圈。 处理 客服收到来女士的留言反馈后，立马联系门店的负责人处理该问题，门店负责人通过查看监控的制作情况后，去联系来女士致歉并且反馈了核实情况，最后达成跟来女士达成共识进行了处理，同时也希望来女士后续能再次监督我们。 核实情况 门店收到反馈第一时间核查了监控，但是发现问题杯子刚好被挡住，无法看到掉进去的镜头，对比原物料发现是制作饮品的冰博克的包装圈，推测小伙伴在制作饮品时没注意到把冰博克的包装圈掉入已经制作好的奶茶，包装圈掉入奶茶后就沉到拉花杯底，后续出杯时也没有发现奶茶里面存在有异物，导致问题产生。针对此情况，我们再次向门店强调在今后工作中需要尽可能做到：1、门店伙伴要尽可能熟悉、关注门店所有的物料和器具的使用情况，若有相关风险，及时全员同频，重点了解，做好门店的物料管理。
2、门店伙伴在倒杯、加盖、打包前要养成再次检查的习惯，避免物料落入饮品中，如发现有异物可及时报废饮品，重新制作。
食品安全一直都是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核。
但现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够……所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们，来尝试下天天奶茶的快乐生活。
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