温酒煮茶听落花，从汝窑莲花温碗瞥见宋朝之雅

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

中国人自古就有温酒饮用的习惯，中医有言，“酒性至寒，需温酒而饮，不伤五脏；加热饮用，酒性散发快，喝来也可口。”

《红楼梦》中薛宝钗也曾言，“难道就不知道酒性最热，要热吃下去才发散的快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？”

天寒时节，白酒、黄酒、米酒、葡萄酒、茶水、牛奶……都宜温热了饮用。

宴席上，大家总有说不完的话题，从天南聊到地北，酒水茶饮还没来得及喝完，就已凉透。

这个时候，若是有一只能时时让酒水茶饮保持温热的碗盏，也可让这个秋冬，多些温暖存在。

早在商周时期，中国人就用温酒器温酒。

温酒大体上分为两种方法：一种是直接用明火温酒，另一种则是水浴法。

古语有云，“凡酒以初温为美，温重而味淡。”明火温酒，火候难把握，影响酒味；温酒器隔水加热，则恰到好处。

▲《文会图》局部

北宋 赵佶

宋人习惯将黄酒温热后饮用，故发明了温碗，可与执壶配套使用。

用时将热水注入碗中，执壶置于其中即可温酒，使用方便。

国家级非遗汝瓷烧制技艺项目市级代表性传承人李可明监制复刻北宋汝窑莲花式温碗。

再会失传了800余年的宋韵汝瓷，幸而它还留存着当年的风骨，让你我见识到了五大名窑之首的倾世风雅。

以玛瑙入釉，雨后天青为影，北宋汝窑莲花温碗、越窑青釉执壶为原型器，共赴一场盛世长醉。

复刻北宋汝窑莲花温碗

执壶

直口小酒杯

（套组附赠一盏镀铜托盘）

当一盅好酒

遇上汝瓷莲花温碗

古代爱酒人士大多喜欢温酒而饮，所以温酒器都十分讲究，炉杯配套、碗壶配套、套杯相配等等，称得上是花样百出。

要说最会享受的，当然还是皇帝。

造型1∶1复刻

原器型（左）：北宋汝窑莲花式温碗

宋徽宗的温酒器，现藏于台北故宫博物馆

风雅的温碗，要从宋朝寻起。其中经典，当属这盏北宋汝窑莲花式温碗。

据国立故宫博物院记载，宋代汝瓷现存珍品不过百件，这件莲花式温碗是该形制唯一的传世作品，其中珍贵，不言而喻。

器型静谧典雅，俯看形如十曲花瓣，如同一朵正在开放的莲花，生来便有“出淤泥而不染”之美。

莲瓣虽美，但大尺寸的坯体成型不好掌握。坯体脆弱，稍有偏差则功亏一篑，成品率仅有5成。

深口碗，容量大，保温效果强。温酒简单方便，家中亦可轻松操作。

除作温酒之用，莲花温碗还可盛放新鲜瓜果，也算是物尽其用，用之有道。

执壶再设计

存唐宋遗风，现代温酒之利器

虽莲花碗为温酒器，但其配套执壶却在传世中遗失。

如何为其搭配一只执壶，既不失古风雅韵，又更适合现代人使用，汝山明做了诸多尝试。

本款执壶的原型，造型为唐代晚期风格，颇具唐朝奔放爽朗之遗风，亦与现代气质不谋而合。

▲原型器（左）：越窑青釉瓜棱执壶

现藏于故宫博物院

为了与莲花温碗相配，这把执壶在原型基础上重新进行了设计。

口沿颈部加宽，减小了向壶中添酒的难度，液体不易洒出。短直流壶嘴，出水流畅，断水利落。

壶身身高变短，使得壶身能更完整没入水中。

腹部加宽，不仅能弥补因身高缩短而减少的容量，更使壶身与温水的接触面更广，加快温酒速度。

壶嘴与把手对器物的整体造型起到了补充的作用，使器物更加完整且更具曲线美，这种线条感与器身的块面感相互融合，呈现出更为丰富的美感。

直口小酒杯

小酌冬日里最溫暖的情味

围炉夜话，一两杯温酒，身暖了，心也暖了。

另外，考虑到酒、茶为分享之物，在酒具套组中，汝山明特别附赠了一盏镀铜托盘，方便分酒之用。

不可逾越的瓷中神话

古语云，“家有万贯，不如汝窑一片。”

汝窑，始烧于唐朝中期，盛名于北宋，位居宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名窑之首。

因产于汝州市而得名，盛极一时，形成过“汝河两岸百里景观，处处炉火连天”的繁荣景象。

北宋后期，汝窑被皇室垄断，专为宫廷烧造瓷器。汝窑因宋徽宗的喜爱而登峰造极，却也伴着宋朝的衰败而销声匿迹。

汝瓷烧制工艺在宋金交战的兵荒马乱中失传，前后仅仅存在二十余年，如同烟火流星一般，在历史上一瞬即逝。

失传数百年的汝窑，在明清两代皆有仿烧，却均以失败而告终。

恋古成癖的乾隆帝还曾写诗赞叹汝瓷，“珍逾夏商鼎，少贵似晨星。”

如今全球可溯的宋汝窑瓷器不逾百件，被中、英等国的博物馆所收藏成为镇馆之宝。

“天下博物馆无汝者，难称尽善尽美也。”——李苦禅（中国写意画之一代宗师）

偶有参加拍卖的北宋汝瓷，如“北宋汝窑天青釉洗”，在2017年中国香港苏富比秋拍中拍出2.94亿港元的高价，这一价格也超过了以2.81亿港元成交而名声大噪的“明成化斗彩鸡缸杯”。

2011年，汝瓷烧制技艺经批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

作为宋代五大名窑之首，汝窑不仅是宋文化的象征，也是中国非遗文化的代表。

汝瓷“天然拙朴”的造型和“清雅青穆”的釉色，完美符合中国古人“天人合一、浑然天趣”的审美观，也展现了端庄凝炼、形神兼备、自然和谐的独特中式韵味。

打破百年汝瓷枷锁

只为瑰宝找到新生

汝瓷之美，古往今来复烧之人绵亘，却鲜有人摹得那一抹汝瓷天青釉色，复现大宋审美。

如今，我们也有幸欣赏到这出水芙蓉般的素雅之美，沉浸在这场天青釉色的迷梦中不醉不休。

李可明，国家级非遗汝瓷烧制技艺项目市级代表性传承人，中国工艺美术产业创新发展联盟理事，中国民协中国非遗艺术设计研究院研究员，中国传统文化促进会特聘顾问，汝山明品牌创始人。

他用自己的青春，寻找着汝瓷的新生，在孤独长路里探索汝瓷的传统渊源，也尝试着在当代设计与古典传承中，找寻非遗的无数可能。

▲2016年法国77省莫雷市市长Patrick

收藏李可明的《汝瓷佛像挂盘》

李可明开发的《汝醉》产品被录入国家普通高校艺术设计专业“十三五”规划教材案例。《一盒汝猪》茶器套装作为案例被录入国家文化和旅游部非物质文化遗产传统工艺振兴案例汇编丛书《工艺当随时代，传统工艺振兴案例研究》一书。创作的《大漆塔帽罐》作品入编首届北京陶瓷艺术家作品集。

其开发设计的汝瓷作品荣获历届国家及金、银大奖20余项，作品曾多次被用于外交外事活动并被各国参事和政要收藏。

一盏汝瓷

青如天/面如玉/蝉如翼

匠心手作，以手艺让器物圆满。以手化莲，毫厘之间论成败。

成型的坯体，要恒温恒湿，自然阴干。晾干的泥坯，纯手工细细修整，以保证坯体的薄厚、弧度适宜。

高温入窑，天青难成。

由于窑内各种状况无法观测，人不控制，因而每一次十几个小时的入窑烧制，匠人都要全程守在窑边，观察窑内情况，判断瓷器成色。

▲《瑞鹤图》中宋徽宗笔下的天青色

天青之色，自天上来。

汝窑诞生颇有梦幻色彩，据传，宋徽宗梦见大雨后，云破天青，色彩灵秘而令人着迷，醒来便有了“雨过天晴云破处，这般颜色做将来”这般诗句。

天青釉色如小雨洗刷过后阳光尚未洗礼的淡淡晴空，纯粹且干净，温润而古朴，是高雅宋人为之痴迷的汝窑秘色。

汝瓷釉层透亮，纯净柔和，平滑细腻。

汝山明坚持选用天然矿物原料，选用天然玛瑙矿石加入釉中，素坯的材料也是选用天然高岭土，风穴土等，不惜工本。

因釉中含有玛瑙，降低了烧制过程中的玻化程度，因而汝瓷无明显的玻璃质感，呈现出莹润如玉的质感，世人评汝瓷“似玉非玉而胜玉”。

用百倍放大镜观察会发现，在釉面上分布着均匀的如同星辰般的透明气泡，这也成为汝瓷区别于其他瓷器的特点。

当历经层层工序和1300度高温洗礼后，釉面与胎体收缩比不同，结合热胀冷缩原理，釉面就会形成类似冰裂的开片，独特的开片也是汝瓷的重要特征之一。

开片的过程中还会伴随着如风铃般的悦耳声响，带着宋时汝窑“声声开片传神韵，块块冰裂现奇珍”的悠远意境，内敛中有风雅。

开片的汝瓷，十分具有可玩性。

每一件器物的开片纹理皆不相同，沁养开片，在茶汤的润泽下，久用可形成金丝铁线状貌，富有韵味。

物尽其用

用之有道

喜欢的器物，找到属于自己的使用方式，亦是人生一大幸事。

三五好友庭中围坐，温碗中热着好酒、好茶，是岁月闲情，也是人生境界。

莲花温碗置于案头，不失为一道风雅之景。

执壶不仅可以温酒温茶，还可以温一杯奶，亦可作公道杯出汤之用，小憩闲谈之时，慢品人生百味。

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