马上元宵节喽，摸鱼在这里提前祝大家元宵节快乐！！！好奇元宵节小主们是吃汤圆还是元宵呢，作为南方人的摸鱼一直蛮好奇咸口的元宵是什么味道哎~
感觉早两天还在感受舒适的晚风，和我的奶茶搭子讨论风栖绿桂啥时候回归，措不及防的“倒春寒”的到来，让摸鱼又摸出了大棉袄，钻进了烤火箱。什么时候天气可以回暖呀，摸鱼想晒太阳啦！
在我们1月份的整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时监察清洗消毒流程；2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题24小时内提出解决方案，门店响应解决。以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：
步行街中心广场北店
问题 水吧柜檐底部积垢，已扣除门店对应分数，并要求门店立即整改。惠农大厦南门店
问题 天花板排气扇积厚灰，已扣除门店对应分值，并要求门店立即进行整改。林科大正门店
问题 仓库清洁工具脏污，已扣除门店对应分数，并要求立即整改。万家丽八楼店
问题 奶昔机顶部积垢，已扣除门店对应分值，并要求门店立即进行整改。星沙万象汇三楼店
问题 萃茶机内积垢，已扣除门店对应分数，并要求门店立即整改。
伍家岭镖局店
问题 马小主表示在外卖点单的幽兰拿铁饮品中喝到小杯盖 处理 客服收到马小主反馈后，将情况反馈门店负责人进行了制作监控的核查，并跟门店的物料进行了对比，随即门店负责人联系了马小主，先询问了马小主的身体情况，了解到该顾客无身体不适，后将核实的情况反馈给马小主，并向其表达歉意，最后达成了共识并进行协商处理，也希望马小主能继续监督我们。 核实情况 核实了从制作到出杯的监控，发现门店伙伴在将饮品加盖的过程中，另一个小杯盖与大杯盖重叠在一起，导致加盖后小杯盖掉进杯中，伙伴后续无法看到，进行正常打包出杯。针对此情况，我们再次向门店强调在今后工作中需要尽可能做到：1.门店伙伴发现盖好的盖子少了小杯盖时，应先检查清楚之后再加盖，再打包封袋；
2.门店伙伴在倒杯、加盖、打包前要养成再次检查的习惯，减少物料落入饮品中的风险。
重庆金科商业中心茶叶子
处理 客服伙伴收到杨小主的反馈后，立马联系门店负责人核查清楚制作监控，负责人随即与杨小主联系致歉，并反馈了核实情况为冰博克的塑料胶圈，杨小主对此表示理解，最后处理达成共识，也希望杨小主能继续监督我们。 核实情况 根据监控，门店伙伴在制作饮品时没有把冰博克加入挤瓶中，而是开盖后直接使用，导致冰博克封口的胶圈落入饮品杯。针对此情况，我们再次向门店强调在今后工作中需要尽可能做到：1、针对原物料包装可能造成的食安隐患，牛奶一律不开盖直接剪角开封进行使用、冰博克按照操作标准倒入挤瓶中使用、果糖和果酱等物料使用时盖子、胶圈需及时从包装上剥离丢入垃圾桶，以免不慎落入未加盖的饮品或奶昔杯中；
2、饮品倒入纸杯前，检查杯内是否有异常，若发现异常立即报废重做。
食品安全一直都是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核。
但现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够……所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们，来尝试下天天奶茶的快乐生活。
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