开锅万里香，入口软如脂，喝“桃花汛”的盘锦大米，有点甜

都市快报2024年03月04日约 4 分钟

都说东北大米好，这次，给大家带来的盘锦大米，喝“桃花汛”长大，和河蟹一起生长。

“开锅万里香，入口软如脂”，盘锦大米，美誉度很高，有着东北大米独具的浓郁香味，筋道滑腻，煮饭煮粥嘎嘎香！

盘锦大米先后被评为国家地理标志产品、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”；2021年被正式列入“中欧100+100”地理标志保护产品。

地道东北蟹田稻米

快报优享价

长粒香：

微香型米种。米饭香味相对更突出，想吃较高端的，可选它。

5公斤，袋装，活动优享价63元，日常价70元；箱装，活动优享价79元，日常价85元；

大米的外观呈现椭圆形，颗粒很均匀，没有杂质。

煮饭时，我闻到了一股淡淡的香气，煮好后打开锅盖，新米的香味扑面而来，会有一种马上想吃的冲动。

饭粒颗粒饱满，晶莹剔透，比没煮前要大了1.5倍左右，口感有点像糯米，但又不粘牙，后味有点甘甜，不配菜，都可以吃，确实不错，没吃过盘锦大米的可以试试。

为什么值得买

1.米质半透明，籽粒饱满，做出的米饭色泽清白，有光泽（油性）、食味清香、有黏性、口感好，咀嚼时有甜味，米饭冷却后不易回生。

2.影响我们食物口感的，有个成分叫“直链淀粉”，直链淀粉含量在15%-20%之间的食味较好。我们推的盘锦大米，直链淀粉含量一般在17%-19%。直链淀粉含量高于20%，米饭吃起来质地硬，黏性小，食味差；而直链淀粉含量过低，则米饭软，黏而腻，弹性差。另外，这款蛋白质含量高，味道会更好。

3.无公害放心食品。

盘锦位于辽宁，有“中国湿地之都”美誉，还有“鹤乡”、“鱼米之乡”美称，又被称之为“辽河金三角”。

当地人在稻田中边种水稻边养河蟹，形成了蟹吃稻子虫饵，蟹粪肥田的天然食物链。水稻由积雪融化雪水浇灌，人称“桃花汛”，有点甜。

老姜姜绍满，今年54岁。从92年开始种水稻，可以说和大米打了半辈子交道。

如今，老姜自己的蟹稻混养基地有2300亩。每年可以产水稻1800吨，螃蟹等河鲜110吨。老姜说，30来年，就是实实在在地干。

▲种盘锦大米的姜绍满，自家有蟹稻混养基地，眼见之处都是稻田。

盘锦种植水稻历史悠久。据《盘山厅乡土志》记载，1907年（清光绪三十三年）盘锦境内已有水稻种植。

盘锦大米为什么品质好，名气大，受欢迎？好土好水出好米。

特殊的土壤条件

01

盘锦是退海之地辽河冲积平原，土壤类型为“滨海盐渍型水稻土”，富含氮、磷、钾等有益物质，矿化度高，为优质粳米的生长提供了得天独厚的有利条件，生长出的粳米直链淀粉含量低，韧性强，口感好。

特有的偏碱性土壤，平均Ph值7.2-7.8，土壤的成分就是作物的成分，所产大米为碱性。

优质水源

02

盘锦水稻用水是辽河源头水，春季25万平方公里积雪融化雪水浇灌，人称“桃花汛”，有点甜，所以盘锦大米是“喝甜水长大的大米”。

盘锦是九河下梢之地，境内有大小河流21条之多，面对盘锦的水情、水况和盘锦水盐运动的规律，盘锦建设了科学完备的水利设施系统，存续良水，调控用水，针对水稻生长，做到能灌能排，压盐治碱得心应手。

气候好

03

盘锦市地处地球上不可复制的水稻黄金种植带，盘锦水稻为改良单季粳稻，年收一季，生长期长达158至170天，到收获时，已经天降寒霜。这使水稻果实内的有机物充分转化为糖类，所以大米有点甜。

四季分明，水稻有更充足的时间吸取养分、生长成熟，这让盘锦大米不仅好吃，产量也得到保障。

目前盘锦水稻种植面积已近170万亩，年产优质水稻100万吨以上，占辽宁水稻总产量五分之一。

生态好

04

盘锦160万亩水稻就生长在被誉为“地球之肾”的盘锦湿地内，创造稻蟹共生模式，在稻田里养蟹，在蟹田里种稻。

国际先进的大米加工生产线

05

▲姜绍满在加工车间把关大米加工。

有去杂除石、垄谷选糙、大小抛白、水磨碾白等20余道工序，保证盘锦大米的优质率。

严格执行国家大米标准、盘锦大米管理细则和盘锦大米独有标准，让盘锦大米更安全，更放心。

加工、包装不使用任何药剂和添加剂，营养成分不流失。大米保鲜期可达1年。

Tips.

包装上贴有煮饭建议，一般米水比例是1比1.2或者1.6，根据个人喜欢软硬口感调整米水比例。

东北的朋友建议，煮饭前大米适当浸泡（温水5分钟，冷水15分钟左右）再煮更好。

另外，米饭煮好后，不要马上就吃或者开盖放气，焖10分钟左右更香。