茶颜悦色

又去了几个湖南新城市,4月开张

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前些天,永州的第一家茶颜开业了。紧跟着邵阳、郴州和娄底的围挡,也前后脚搭了起来,预计会在4月份跟当地的朋友们见上面。
Image*永州愿景广场店已经开业啦

早在去年年底开始,我们又陆续到了不少地级市转转,发现那些耳熟却算不上了解的城市,也记录着湖南的另一个侧面。

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和很多外地朋友一样,在摸鱼的认知里,“嗦粉”和“嗜辣”都是与湖南紧密相关的标签。毕竟每次去地级市前,问到有啥推荐的不?大部分的当地鸡仔都会说:“嗦粉!”

实地吃了一圈发现:湖南各地的这碗粉,不论是汤头风格,还是粉本身的食感,各有不同,也各有讲究。

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*邵阳的米粉,讲究弹牙劲道
譬如都是鱼粉,衡阳鱼粉是白汤打底,不能吃辣的朋友,也可以连粉带汤吃完一碗。而郴州的栖凤渡鱼粉,则要更“霸道”一些。
新鲜鲢鱼和辣椒酱一起熬煮数个小时,成就了一锅鲜红热辣的汤底,能吃辣的人稍不注意,也会被呛到。
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*添点辣椒,味道更好

好在郴州也有不太辣的杀猪粉。新鲜猪血、猪肉和猪肝下锅,再打一颗鸡蛋进去,出锅后还得加一筷子姜丝去腥,满满一碗端上桌来,看着就两个字—— 实在!

娄底的青树坪米粉则是红汤细粉,看着纤细吃起来却略有韧劲的粉,因来自娄底双峰县的青树坪镇而得名。

这碗红油汤底看着热辣,吃起来是干辣椒和山胡椒油的香,不太能吃辣的摸鱼,也能面不改色地嗦完一碗。

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*娄底的青树坪米粉

同行的设计鸡仔说,自己一位娄底的朋友,因为在异地工作,会时常想念家里的这口风味,过完年回工作地,还会专门捎上几瓶家乡的山胡椒油,自己下厨时也能添一点家乡味。
而堪比筷子粗的邵阳粉,也是别处吃不到的劲道口感。

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其实早在20年底和21年夏天,茶颜就曾与邵阳和郴州有过接触。

21年的牛年春节限定年画,就是与邵阳非遗文化——滩头年画的传承人合作完成的。(点击这里去看看)

这次来邵阳市区转了转,更多的是感受到“宝庆府”的侠气。下着雨的邵阳,路上行人三三两两,居然有点电影《卧虎藏龙》里的氛围。

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*风雨再大,也挡不住“邵侠”前行的脚步

走在青龙桥上,鸡仔看见河边有一位“大侠”,手中握着长竿不知要去哪里。等放大了照片才看清楚:哦!原来是去钓鱼。

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*路过也会被香到

我们与郴州的结缘,则是借着21年夏天「弗兰茶2.0/碧绿系列」的上线.(点击这里去看看)

去看过一次雾漫小东江,第一次尝到正宗的翘嘴鱼和栖凤渡鱼粉。时隔近两年,翘嘴鱼还是那么香,连平常不爱吃烤鱼的鸡仔,回来后仍旧会感叹它的香脆。

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如果说郴州和邵阳是“再续前缘”,那永州和娄底,算是初次见面吧。

去年夏天,摸鱼休假和朋友们去了一趟永州,吃到了传说中的永州血鸭。但比起血鸭,后来更让摸鱼挂怀的,却是第一口并不讨喜的油茶。
毕竟又是姜味,又是盐巴,很难让人承认这是一碗茶。可一旦喜欢上了,又会挂念很久。

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*加了盐,油茶才有了灵魂
年初去永州采风的鸡仔说,永州的人好有生活情调。路边几乎每家门口都摆着盆栽,给普通的道路添不少颜色,是写生的好去处。
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*在永州的一家咖啡馆,偶遇了自家的明信片

说起来,摸鱼的一位永州朋友,就有随手“领养”花花草草的习惯,不那么讲究品种,看着喜欢就会找人家要一两株带回家养着,年复一年,小屋子里总有一个小角落是属于自然的。

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*家里摆上些花花草草,心情也会更好
娄底人应该很喜欢逛公园吧?不然3月初还有点小冷的天气,哪怕飘着小雨,青山公园和娄星广场,仍然能碰到不少散步的人。
第二天天气放晴了,孙水公园的人就更多了。
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*在娄底,好像走两步就是一个公园

1999年才正式拥有“独立户口本”的娄底,虽然年轻,却是湖南第一炉钢水,第一卷钢板的诞生地,所以摸鱼想象中的娄底是粗犷的。

等见了面才发现,生长在群山怀抱里的小城,有着“悠然见南山”的不紧不慢。

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*小时候在石马公园拍过照的鸡仔咩
在娄星广场西北角有一个小亭子,柱子上挂着两副对联:“清风不用一钱买,芳榭欣为半日留”和“休憩畅怀不妨一同坐坐,闲情逸趣亦可相互聊聊”,似乎也间接证明了摸鱼的猜想。
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*娄底不少街道上都可以看见这样的路牌

这周末,摸鱼也趁着天气好,久违地出门见了几位朋友,还参加了自己关注了很久的插画师儿力力的新书签售会,晚上又参加了一场戏剧工作坊的活动。

一整天满满当当的安排,本以为到了家,i人会是能量告急的状态,但恰恰相反反,反而有种生活回到自己手中的踏实与安定。

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*谁能想到半个小时后会是一场大雨呢

出门确实意味着要面对突袭的大雨,不可避免地与陌生人面对面交流,但也意味着自己会亲眼感受到季节的变化,看见雨后的彩虹,或者收获一场有趣的对话。

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*心满意足,回家!
人类学家项飙老师曾说,现代大多数的沟通都转移到了线上,社会运转更高效了,但很多人却失去了与附近建立连接的机会和勇气。
最近这一趟“湘行”对我们来说,就是一次与“附近”建立联系的机会,湖南也向我们展露了越来越多的细节。
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*时间过得好快,去郴州还是年前的事情

继永州之后,我们与邵阳、郴州和娄底的故事将在下个月开启,希望能和当地的朋友们建立更深的连接。

欢迎大家来喝茶小坐,不爱喝茶也可以来店里看看,淘几张新出的明信片回家也可以嘛。

Image*邵阳、郴州和娄底也有限定明信片和纸杯哦

想到可能会有新朋友看到这篇内容,便想再啰嗦一下,店里不定时会有新的明信片、书签或者贴纸上线,都能免费领取。
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*茶颜悦色、鸳央咖啡和古德墨柠

也有明信片可以领取哦

如果去的那一趟刚好断货了,可以过几天再来看看,或者换一家店问问。
除了明信片,门店还有及时伞、小药箱和饮用水免费提供,但是不同门店情况也会不同。

Image*有需要可以咨询一下门店伙伴

再次提起这些做了蛮久的小事,其实是想告诉看完这篇推文的你:
我们希望,每一家茶颜的门店,也可以成为你能连接到的“附近”。
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