不推荐喝椰子水的理由，只有一个（不是贵）
丁香家约 6 分钟忍不住吐槽，真的太酸了
开椰子，真的容易炸毛
带包装的椰子水，味道也五花八门，有些淡如水，有些有古怪的玉米须味，一看配料表，加了果糖的椰子水饮料也不少……
自己拍的
想要好喝又能长期保存的纯椰子水，到底该怎么选？
看品种：香水椰子、黄矮、红矮的口感和风味要好于海南高种和马哇。香水椰椰水和椰肉不仅品质更好，还有独特的芋香味[2]。
看配料：不想喝糖水，那就选配料没有糖、水之类，只有椰子水原汁的。
杀菌灭菌工艺：超高温灭菌会使多酚氧化酶失活，椰子水口感略差些，但成本相对低，价格更便宜；而选巴氏杀菌能更好的保留椰子水原本的风味[3]。
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如果你也是椰子水爱好者，务必试试这款——佳果源香水椰冷冻椰子水！
源于纯正的泰国香水椰，巴氏杀菌的 NFC（非浓缩还原）椰子水，让你轻松喝到媲美新鲜椰汁的味道！
配料只有：椰子水原汁 + 7% 椰肉，纯正的椰子水，没有其它任何添加，比一些含糖饮料可健康多了！
香水椰椰香十足，口感清甜！👇
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同样是 NFC 椰子水
口感不同的原因在哪？
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市面上 NFC 椰子水很多，同样是 NFC，入口为啥有差别呢？
01
第一个原因是品种不同。
椰子是棕榈科椰子属唯一一个种，分高种、矮种两个亚种。根据果实颜色的不同，矮种椰子又分为红矮、黄矮和绿矮。香水椰子（Aromatica Green Dwad）是绿矮椰子中的一个特异变种类型[4]。
香水椰可以称之为椰子中的「王炸」品种，它原产于泰国沙威，最大的特色是椰子水带有浓郁的芋香味，椰肉细腻松软，营养丰富[4]。
香水椰椰子水一般占整个椰子重量的 20%，它口感清甜，非常受大众喜爱，价格相对也比较高。
图片来源：图虫创意
这款佳果源的冷冻椰子水就源自「香水椰子」，产地在泰国丹嫩沙多县。
在入海口的位置，海水和淡水混合灌溉形成的盐碱地是成长香水椰的优良土壤，加上充足的阳光照射，甜度和奶香味都天生更高。
02
杀菌灭菌工艺不同，也会造成椰子风味不同。
香水椰风味的保留，当然也离不了专业的杀菌和冷却工艺。
因为，如果是用普通超高温灭菌，会使椰子水的多酚氧化酶失活，口感也会发生变化。
而这款椰子水在泰国当地加工厂，经过过滤、灌装后，用了巴氏杀菌和急速冷冻，在有效控制微生物总量的同时，保留了椰子水的天然风味。
每袋椰子水（205 克）相当于一颗香水椰，帮你把壳剥了，椰肉也弄干净送到你手上！
图片来源：giphy.com
03
配料表干净，只有椰子水原汁 + 椰肉。
有的椰子水虽然也是非浓缩还原（NFC），但加了糖或水，可能是用糖味掩盖酸味，或用水稀释了原汁。
看一眼这款椰子水配料表，真的只有纯纯的椰子水原汁 + 约 7% 的椰子果肉，无其他添加，健康低负担！
如果说买新鲜椰子是开盲盒，这款堪比新鲜椰子的佳果源椰子水，不仅出品稳定，口感也很惊艳，一喝就停不下来～
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这次，听说香水椰子成本太高，这款即将停产了，我们赶紧找厂家要来了骨折价！这个价格值得冲，千万别错过！
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真的超划算
虽然生产日期 2023 年 3 月，但冷冻状态下保质期有 24 个月，我赌你还没到盛夏就能喝完它！
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纯纯椰子水
清新透爽，夏天离不开
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全程冷冻配送👇
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相当着急，大货样品一到立马开喝
一口下肚，口感就像吃新鲜香水椰子，闭上眼，一秒到海边～
不用艰难地刮椰子壳，睁眼就能看到大块干干净净的椰子肉，好啦，佳果源你没有说大话。
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小小一包，放冰箱完全不用担心占空间，小伙伴亲测：9 包椰子水，只占了冰箱一格冷冻层大约 1/4 的空间。
它保质期有 24 个月，但如果你是爱椰子水的，保管 2 周就喝完了。
沙冰状态下的椰子水，混合着椰子肉，入口清甜回甘，太适合汗涔涔、无精打采的夏日午后了！
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冷冻保质期 24 个月
但吃法太多，最多 2 周见底
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新鲜的椰青开口后要尽快喝完。
但这款椰子水，冷冻状态下保质期 24 个月（这批保质期到 2025 年 3 月），冷藏也能保存 7 天。
所以朋友们，椰子水到手后，就尽情享受吧：我一般就是加点冰块🧊直接喝，爽翻！
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配上苏打水，气泡水的口感加上椰子的清甜在口里爆炸裂开，三伏天来上一杯，立刻精神百倍！热量低到，哪怕是减肥的朋友，也能放心冲！
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喜欢咖啡的朋友，直接把冷萃咖啡粉或咖啡液加到椰子水里，超好喝的椰青冷萃就完成了！
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加上芒果、绿豆、薏米、西米、牛奶和水果啥的，自己健康又好喝的杨枝甘露小甜品可太优秀了！
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厨艺大师级别的朋友，什么椰子鸡、椰子蛋糕也都能复刻。
那我这种下厨小白，就只能再给大家搞个隔夜燕麦喽。椰子水替代牛奶泡无糖麦片，加上酸奶水果，你们一定要试试！
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懒人直接加上蓝莓和芒果，一个炎热午后的甜点，让冰爽、清甜充斥口腔～
芒果可以再多加一点▼
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要么你就照着奶茶店菜单做，凡是加了椰子水的，你都能在家完美复刻。
炎炎夏日说来就来，我们给大家准备了超值的「高温福利」：
一袋 205 g，基本就是一个香水椰的椰子水含量。跟开口椰子相比，味道优秀之余，冷冻储存更方便，夏天出门从冰箱里拿出一袋，到了办公室正好喝上，美滋滋。
最后再强调下：椰子水到手后一定要及时放到冰箱，放冷冻层能保存 24 个月。
虽然生产日期 2023 年 3 月，但冷冻状态下保质期到 2025 年 3 月，我赌还没到盛夏你就能喝完它！
注：放冷藏则只有 7 天保质期，冷藏的一定要尽快喝完哦！
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参考文献
[1]李铭,赵鹤飞,陈冬梅.椰子水的非热杀菌技术应用研究进展[J].食品研究与开发, 2017, 38(8):6.
[2]郑亚军.椰子果肉蛋白亚基的组成及品种间的差异分析[J].热带作物学报, 2009, 30(1):112-118.
[3]陈娟,邓福明,陈卫军.热处理对椰子水过氧化物酶和多酚氧化酶活力及色泽变化的影响[J].热带作物学报, 2016, 37(4):5.
[4]黄丽云,范海阔,李杰,等.香水椰子的生物学特性及其栽培技术[J].中国南方果树, 2007, 36(4):25-26.
策划制作
图片来源：自己拍的 & 图虫创意 & 品牌方
科学审核：丁香科学严审团
▎商品信息
商品名称：佳果源 NFC 冷冻香水椰椰子水
活动时间：2024-05-08 00:00 至 2024-05-12 23:59
发货时间：下单后 3 个工作日内发货（周末 / 节假日顺延）
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