你好，大塊——雅债首个自有荒野白茶山场

2024年，在喝了奶奶白茶的二十余年后，我们包下了奶奶的孙女婿小宋最新发现的一块荒野茶园，并将其命名为「大塊」。

大塊位于福建政和镇前镇下园村，千米海拔以上。山林幽谷之间，茂林修竹，古树松柏，棕榈与栗子树相间，终年雨量充沛，云雾缭绕。

茶园抛荒二十余年，自然纯净，土壤肥沃。茶树人种天养，树龄百年以上，松弛自在地绵延于山谷间。茶树枝干壮硕，成人双手围握不及，枝叶繁茂，大部分高达三四米，更有甚者达五六米之高。

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奶奶的儿子马伯（最新称呼为“马爷”），以及第三代的孙女、孙女婿依旧在遵循奶奶辈留下来的做茶传统，雨天不采，全部手工，竹篦子晾绝不着地，白茶自然晾晒，红茶手工揉捻，小筐发酵，炭火烘干。因为，他们坚信好空气，天然的食物，淳朴的人心，才能带来健康生态的好茶。

看似简单的制作工序，饱含著大道至简的自然转化规律。以大自然最天然的能量完成茶叶的制作，既保留了茶叶最本真的信息，也为后期转化打下了良好的基础。“一年茶，三年药，七年宝”的白茶，越存越佳。

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十五亩「大塊」茶园，荒芜了二十余年后，2024年迎来了头春头采：米芽、银针、一级牡丹。无论是山场气息，香气表达，还是汤水呈现与内质丰厚度均让人心生澎拜，一时除了“太好了，太好了”竟然找不到其他更好的词来表达了。

今年「大塊」茶园的茶“太好了”，包下这个茶园“太好了”，或许只有喝了今年「大塊」茶的朋友，才能深层次的感受这个“太好了”的欢心喜悦以及语言表达的有限性吧。

开汤即是扑鼻的清幽山野气，香气含在水中，汤质浓厚，米汤感明显，汤感迷人。 一级牡丹的「大塊」是沉静沉稳，是松弛自在。

Hi，「大塊」你好，我是雅债，很高兴认识你！

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