挖一年养七年，非遗传承炮制，焦作铁棍山药这样吃，营养又方便

都市快报2024年07月03日约 3 分钟

夏天气温高，梅雨季湿度大，很多人都感觉没什么胃口，食欲下降。有的年轻人早饭吃不下，晚上经常吃夜宵，让肠胃更容易不适。

我们推荐吃铁棍山药粉，不止养脾胃，也可以在没有食欲的时候，用来代餐，营养很丰富。

河南焦作，盛产四大怀药——山药、牛膝、地黄、菊花。其中，焦作温县的铁棍山药，因其外表上有像铁锈一样的痕迹，形状也酷似铁棍，质地坚硬，因此被称为“铁棍山药”。它是国家地理标志产品，有着“怀参”的美称。

种植的土地非常讲究，一定是要垆土地，主要分布在温县地区，土质硬、粘性大，比沙土种出来的山药，口感和营养都要高不少。

山药很嫩，收割要靠人工挖，而这样坚硬紧实的土地，挖掘非常辛苦，每天只能挖出一百多斤。

平时种的农作物，可以年复一年地耕种，如水稻，同一块地今年收割完，明年继续种。

铁棍山药不一样，因为吸收了太多的土地养分，一年种完，得休养7年；一般在霜降后收割，枝叶基本枯萎，所有的营养全部滋养给了地底下的根茎。

这次，我们推荐来自品牌河南焦作的张宝山山药粉，是经常在天猫上霸榜的山药粉品牌。

张宝山，是焦作山药粉的标杆性企业，自有2000亩种植基地，采用非遗古法炮制山药粉，获得了非遗传承大会的“非遗传承特别贡献奖”、“2022年度世界食品品质大会”奖（被誉为“食品界的诺贝尔奖”），每7斤山药才能炮制1斤山药粉。

这款山药粉，由李成杰师傅制作，他被当地人（尤其是铁棍山药相关从业者）尊称为“山药的泰斗”，是国家级非遗项目“中药炮制技术（四大怀药种植与炮制）”代表性传承人。

快报优享价

张宝山铁棍山药粉（15克×17包/盒）：

旗舰店售价59元/盒，优享价3盒99元。

这款山药粉的包装是经典的中国红为底色，主打一个老牌特色，包装上标注着“国家级非遗”和“2022世界品质品鉴大会银奖”，生产日期是2024年5月20日，非常新鲜。

山药粉是单独包装，一共17包，一包15克，正好泡一杯。

打开一包倒出来，可以看到山药粉是灰白色的，闻起来有种炒米的香气。

泡了一杯，品尝起来有点像米粉的味道，喝起来滑滑的，没有甜味，因为不含蔗糖哦。

喝起来特别舒服，感觉肚子暖暖的，非常适合夏天想要代餐的、经常加班来不及吃饭的人群。

为什么值得买？

1.配料表干净，0添加。

配料表只有铁棍山药片，取怀山药根部的三分之二作为原料。不添加防腐剂、速溶剂、增鲜剂、蔗糖等。

2.口感香滑。

泡开后，自带山药的香气，原汁原味，口感细腻爽滑。

3.食用方便。

烧山药比较麻烦，吃山药粉简单得多，可以天天喝，每天吃一点，很营养哦。

问

适合哪些人吃？

牙口不好的老人、脾胃不好的人群、想要代餐人群、高血糖人群、不喜欢吃饭的小朋友、加班的上班族。

答

问

怎么喝更好？

空腹喝更好，配早餐喝、下午茶喝、睡前喝。

答

问

怎么泡？

一包配150毫升左右的开水，搅拌均匀即可。

答

文/徐贤康