都市快报

热浪滚滚,奶奶们都去哪了?期待住了,在剥果莲!夏日鲜食,鲜甜爽脆,江南“甜心” ,一莲难求

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▲莲心也不苦的“江南甜心”来啦

炎炎夏日

奶奶们都去哪了?

原来在“奶奶工坊”啊

又可以吃到奶奶们

给我们剥的莲子啦

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ImageImageImage▲图片源于临平发布

夏天,对江南人来说,是赏荷花和食莲子的季节。

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莲子是杭州人爱的应季小吃,脆脆的,甜甜的,嫩嫩的,清新可人。
不过,好吃的莲子,很难遇到,总是带点苦,还有点老。
然而,此时在杭州临平,有一种莲子到了好吃的时候。它与一般莲子不同,是新培育的水果莲子品种——果莲。
喜欢它的人叫它“江南甜心”,皮薄,鲜爽脆甜,就连莲子心都不苦哦!
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西湖果莲,今年是第4年在小抱抱家分享,目前卖出400来份,无差评。
所以,早早的,西湖荷花刚开的时候,就有人来问,今年的西湖果莲什么时候上市啊?同事乐乐也很关心这个问题,她是每年必买,她家宝贝女儿超爱吃。
每年6月到10月,是莲子盛产的季节,临平运河街道新宇村的果农们迎来一年中的繁忙季。目前,果莲刚上市,产量有限,也是“一莲难求”。
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小抱抱的老朋友、85后建德新农人洪智浩说,很多老用户都在等,成熟一批,采摘一批。暂时大家只能等一等,匀一匀,限量尝鲜。
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快报优享价

“江南甜心”正当季!

1.西湖果莲礼盒装

为了果莲保鲜,特备礼盒包装,利于低温保鲜。100克/盒,共6盒,日常价138元,优享价128元(江浙沪包邮)。

活动时间:7月15日-9月30日

注:因产量有限,发货时间大约5天,按订单顺序发货。

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2.西湖果莲冻鲜莲子肉

今年新开发的,去除莲心,去皮去膜,软糯鲜香,解暑佳品。

100克/包,10包装优享价85元。300克/包,5包装优享价118元。

江浙沪包邮,现货48小时内发。

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建德盛产里叶白莲,洪智浩曾在美国读经济学,如今回老家,成了一名新农人。
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▲洪智浩
他的父亲洪利红因为对家乡特产有着特殊的情结,退休后,花了2年时间,在盛产荷花的湖北、湖南、福建等地探寻,找到一种适合鲜食的水果莲子。与原有市场上鲜食莲子淀粉味较重、莲心苦涩不同,这种荷花产出的莲子,连莲心都是清甜的。
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“我骨子里有着乡村情结,喜欢乡村。”2020年,洪智浩主动从父亲手上接过“果莲”接力棒,“种出不一样的莲子,和乡亲们一起致富。”
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洪智浩说,几年前,他发现村子里,奶奶辈比较多,和她们闲聊发现,很多时候她们也没什么事,蛮无聊的。
于是,他决定请奶奶们出马,参与到果莲生产中。
眼下,在新宇村的“奶奶工坊”,奶奶们离家不远,做点手工活,每月可获得3000元的收入。
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轻松剥去外皮,入口爽脆,回味清甜,真正停不下来的节奏。果莲好吃,看上去很美,得来并不容易。
果莲从荷塘枝头到你的口中,是一场与时间的赛跑。
“从枝头到餐桌时间越短,莲子鲜度口感越好,所以我们争分夺秒。”洪智浩说。
▲盼啊盼,今年的西湖果莲提早来啦!
“每天早上4点开始采摘,采到10点左右差不多了。”洪智浩说,采莲子很辛苦,为了避免机械污染等,完全靠人工,莲塘里行走很难,一般人采不了。
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自从4年前吃过西湖果莲,每年都很期待它的到来。今年的果莲刚上市,就迫不及待地想试一试。

依旧是简洁清爽的包装,打开后莲子粒粒新鲜。莲子的外皮很薄,只要有点指甲就能轻松剥开。

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奶白的莲子,入口带着清香,一口爽脆,甜蜜升起。本来今年已经吃过好几拨各地的莲子了,实话说,果莲吃起来更鲜爽更嫩,尤其一绝,那个莲心没有苦涩感。

一盒果莲,轻轻松松,吃完回味不已。

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鲜冻莲子,果莲基地出品,解锁夏日莲子另一种吃法。

最简单的打开方式,自然是煮一碗莲子羹啦。清洗后直接开煮,水开后只需几分钟就可以食用。盛入碗中,直接食用,是莲子自然的本味。

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最好的方式是加点冰糖,洒点桂花干,无论口感还是香气,迅速升华。

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当然,煮莲子羹还可以随心所欲加入枸杞红枣银耳各种,就看个人喜好。除了煮莲子羹,还可以炒制入菜,就看个人厨艺啦!

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方哥在会议室煮莲子羹,我在走廊上就闻到了香味,只加了桂花糖,其余什么也没加,莲子很新鲜,煮出来有一股特别的、平时那些莲子干没有的清香,夏日没胃口,闻起来却让人馋得很,看来是身体在找它啦!

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口感很棒,刚咬下去有点脆,而后是软糯,没抿几下就化了。惊喜的是吃到个别特别嫩的莲子,嘎吱一声就化没了。

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夏天就要吃清心莲子羹,加点银耳或绿豆、红豆作为甜品,不要太舒坦哦。

为什么

值得买

1.与一般莲子最大的不同,莲子心都是甜的,一般莲子心是苦的,要么要剥掉费事,要么吃到后面口感不舒服,所谓江南甜心。

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2.莲子超级鲜嫩,外皮嫩容易剥,里面嫩,吃起来爽,莲子吃起来爽脆不柴,如此美味,目前并不容易买到,物以稀为贵哦。

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3.一般莲子淀粉含量高,淀粉味重,西湖果莲水分多,淀粉含量低,甜度适宜。

4.新鲜采摘,充氮等锁鲜技术,冰袋保鲜,顺丰特快,当天采摘当天挑选发货,更新鲜。

5.有机肥绿色种植,避免机械操作等污染,采摘都是人工下水,健康安全。

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Tips.

大家收到及时放入冰箱冷冻保存,食用时清洗后直接下锅。炖、煮、煲、炒,随心所欲。

新鲜莲子易熟易烂,无须泡水,下锅后15分钟左右即烂。

煮熟的新鲜莲子粉软绵糯,鲜甜清香!

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