一年没开新城，这下终于定了
来苏州玩的约 6 分钟是的，最新的新城消息：苏州。
时间预估在9月底，大概率今年国庆出游的时候，我们就会在苏州相遇。
之前开到江苏的时候，就一直有朋友在问：为什么还没来苏州？
其实于我们，开新城市的规划一直比较佛的，更像是一个能力慢慢成长的自然触达。
有了开南京和无锡的两年积累，人才储备和供应链都有了些厚度，开苏州才有了更多从容和底气。
确实不敢大意，毕竟苏州对于任何消费品牌来说，都必须是瞪大眼睛高度关注的城市。
我们直营模式的管理半径一直是个问题，沿着地界谨慎开扩，对人力物力来说都是一种更稳健的成长方式。
从最开始的南京，慢慢扩到周边的无锡，再到苏州。
开城步子还是小步走，希望这一杯奶茶也能端得更稳一些。
苏州是一座典型的南方城市，南方的城市，总是和水离不开关系。
之前开去武汉和重庆，看见很多城市都有“水上交通”，像轮渡过江，还可以融入日常生活。
苏州也有，这里可以从火车站坐船去部分景点。
游苏州，原来真的可以“游”在大街小巷中。
我们真实感受了一把“妹妹坐船头，哥哥岸上走”~因为苏州老城区依旧保留着独特的“水路并行双棋盘交通系统”。
简单来说，就是一条马路的旁边会有一条水路，地上跑的和水里游的，可以齐头并进。
我们在长沙市中心看的水，是大家的湘江水；在苏州市中心看的水，是人家门口的小河水，更亲人。
“游”在城市中心的姑苏区，我们总有一种错觉：明明是GDP赶超省会的大城市，却看起来像个“小桥流水人家”的花园小城。
老城区与大名鼎鼎的苏州园林，都留在这座城市的心中。
抬头看不见高楼，据说姑苏老城最高的建筑高度不可以超过北寺塔第三层，好处是随处可见整片整片的蓝天，真的很能淡化班味！
听人讲，如果你在苏州看见了高楼，说明你要离开市中心了。
苏州的城市规划让整座城市的建筑高度向中心凹陷，如碗一般，装下了曾经的姑苏城。
当年伍子胥规划的阖闾城，仿佛依旧存在于千年后的大街小巷。
《红楼梦》开篇“红尘中一二等富贵风流之地”的老阊门，现在依旧可以摇着小船游到山塘街、七里山塘、虎丘。
我们在相门古城墙附近，看见了一张令人难忘的广告牌——
“面向世界贡献古城保护的苏州方案。”
它像一张自豪的成绩单，高高的扬起，奔向回家的小巷子。
即便我们不是在苏州长大，也能在这里，与儿时记忆里的天线杆、爬山虎，再次相见。
来苏州前，就听闻这里的口味偏甜。
已经去过无锡的鸡仔早有准备，但这次还是被甜口的青菜香菇包袭击到了！
但这里的甜，不是那种妖魔化的甜，怎么说呢……它是鲜甜鲜甜的。
类似清炒的丝瓜，不加水煮的娃娃菜，或者茭白、莲藕这类食材本身能嚼出的鲜甜感。
鸡仔倒还能吃惯，因为很像安徽老家的味道——老一辈做菜时总喜欢放一丢丢糖。这并非是有意要做成甜口，而是说：加点糖能提鲜。
听说这片土地一直有吃时令菜的习惯，口味的偏好，更像是对自然之味的偏爱。
爱吃辣的朋友可能还是得自备辣椒酱调一调口味，或者是寻些其他好吃的，这里的团子有不同的馅料，还有——苏式甜点是真的好吃啊！
采风的时候，吃到了麻薯皮包蛋挞馅，这份甜，一口爆浆，皮又软韧，这是什么天才组合哦！
当然，苏州也不是什么都要做成甜的，这里还有很多朋友都爱的大闸蟹。
我们去采风的时候没有吃蟹，因为还不是吃蟹的季节，攻略里都说苏州这里“不时不食”，但到了开店的时候，大闸蟹应该也肥美了吧！
到时候定要吃上一次，但这蟹要怎么吃才讲究，还得苏州的朋友来评论区聊聊了~
老阊门的咸豆浆
还吃到了一家很好吃的生烫米线
苏州的朋友，都不约而同给我们推荐了夏季最应景的——苏式绿豆汤。
惊讶于薄荷的味道 ，更惊讶于这一杯里，一是一二是二的：
薄荷水是薄荷水，绿豆是绿豆，冬瓜糖是冬瓜糖，糯米饭是糯米饭，红绿丝是红绿丝……
第一口确实有些喝不惯，因为它不是想象中煮到融合的绿豆汤的味道。
但这样一碗“好奇怪”的苏式绿豆汤，确实“很苏州”：
它里面的小料没有煮到稀烂，没有融合一体，所以这里的老城依旧是老城，岁月的慢熬也不会让它粉化成沙。
我们才得以看见一座大城市心中的悠久岁月，在曲折小巷中放慢的时间。
大抵两个月后，我们就会开出第一批苏州的店，也会有初来乍到的忐忑。
能做的，也只是像一碗绿豆汤里的小料，不论是红绿丝还是糯米冬瓜糖，先守住自己最好的味道。
具体的开业时间和开店位置还没定下，大家可以关注茶颜悦色官方微信、微博、小红书，一手信息早知道。
至于后续还会不会在江苏其他城市开店，也确实还没有明确的规划，等有了最新消息，就第一时间来告诉大家。
发现写到最后了，也没写上半句苏州园林。
其实我们去看了拙政园、留园、狮子林、网师园、虎丘、苏博……很特种兵，就像猪八戒吃人参果，没有时间好好了解。
遗憾于走马观花，也羡慕能够办上一张园林卡的朋友，等第一批伙伴去到苏州，一定要抽些时间多去几次园林。
拙政园很大，像公园，鸡仔去的时候人巨多，最近想去玩的朋友建议可以早点去，或者晚点去；狮子林的石头已经被盘包浆了，很滑，要小心；
鸡仔更爱留园的精致和虎丘的幽森感，以及推荐下午三四点进去，一直逛到闭园被赶出来，人会少一点，光线也最好！
从苏州回来后，鸡仔看了很多有关苏州的书籍，再回忆起那些天走过的园林，才慢慢咂摸起那些匆忙走过的细节。
而后意识到，好像很多事情，经历时、体会时，云里雾里，直到有天回头再想，才会慢慢懂得。
苏州是一本巨大的古书，行走在这里的人们执笔落字。
水路街道是情节线，小桥是过渡章，四季风物是内容，园林是每个篇章的精彩之处，风景迭出；
一路看出了城墙，便迎来了最新的故事高潮，现代化的高楼大厦，正守护着这本姑苏，续写章节。
正如诚品书店那句：书与非书之间，我们阅读。
而阅读与书写，已然从相遇的那天就开始了。
倷好苏州，9月，有缘来见。
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// 碎碎念 //
最后还是要感谢苏式绿豆汤！！！
当我们在酷热的日头下到处采风
再次喝上一口，突然就悟了
——“夏天的神”！
清爽好入口，关键是顶饿啊！
以及强烈推荐老阊门的一家卤鹅店
鸡仔回程还专门打包了一盒嘿嘿
店在老阊门，叫鹅味林
// 互动话题 //
做苏州攻略的时候
好难找到地道的老口味(ㄒoㄒ)
避开那些知名美食和打卡地
你的家乡有哪些想推荐的宝藏呢？
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