随着夏日的脚步悄然而至，风中也传来一股热浪，阳光洒在土地上，随时能把摸鱼晒化，还好有清凉的西瓜、冰镇的饮料、甜甜的冰淇淋，一口下去仿佛夏天的燥热都被驱散了，感觉吃掉了整个夏天。夏天也有让摸鱼快乐的消息，每周五2.5元专区的小零食买5免1啦~9.9元直接带走5包，零食脑袋的狂喜时刻，赶紧来pick小主们喜爱的小零食吧~在6月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时监察清洗消毒流程；2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题24小时内提出解决方案，门店响应解决；以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题，以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：
6月食安大事件
自查篇
01
时间2024年6月4日
问题墙面结蛛网，已扣除对应食安分数并要求门店立即整改。
整改图如下
02
时间2024年6月5日
问题工作台冰箱底部积黑垢已扣除门店对应设备清洁分数，并要求门店立即整改。
整改图如下
03
时间2024年6月7日
问题搅拌匙积茶垢，已扣除门店器具类分数，并要求门店立即进行整改。
整改图如下
04
时间2024年6月13日
问题果糖机盖内积黑垢，已扣除对应分数，并要求门店立即整改。
整改图如下
05
时间2024年6月19日
问题剪刀积奶垢，已扣除门店相应卫生分数，并要求门店立即进行整改。
整改图如下
6月食安大事件
客诉篇
01
邵阳友阿国际广场店
时间2024年6月7日
问题肖女士在门店堂食点了一杯抹茶菩提 ，喝到杯底发现有瓶盖。
处理收到肖女士在线反馈后，客服伙伴立马联系门店负责人进行核查，门店负责人随即核实了制作监控联系肖女士致歉，并将了解的情况如实反馈，最后达成共识进行了处理，也希望肖女士能继续监督我们。
核实情况对比门店原物料为荔枝汁的瓶盖。核实了制作过程的监控，出杯与打料无异常，因贴杯扫码处为死角区域，推测可能是贴杯时瓶盖掉入了饮品杯中。
针对此情况，我们再次向门店强调在今后工作中需要尽可能做到
1.门店伙伴在使用中原物料时，如遇相关包装遗失需及时寻找，以防落入杯中造成食安问题。2.制作饮品以及贴杯打包时都秉持严谨的态度，养成多看一眼的好习惯，发现有异常情况，立刻报废重新制作。
消杀记录
门店消杀日期 2024年6月
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食品安全一直都是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核。但现在大部分门店还面临——个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。招聘
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