一种香酥软糯的「甜点」，我却真心建议你放心吃！

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临近中秋🌛，作为一个控糖人，看着超市里诱人的美味糕点，真的好想吃啊！

无奈糕点虽好，仔细一看配料表，大多都添加了白砂糖、葡萄糖或麦芽糖浆……

这齁甜哪还敢下口啊，更别说买来送长辈了！

自己拍的

别急，今天咱们丁香家就给大家送来了控糖也能放心吃的点心美味——低 GI 蛋黄酥！

自己亲手拍的

作为一直为大家操碎了心的老丁，咱们耗时 1 年多，经过反复打样、调试，终于给大家带来这款完全不一样的蛋黄酥：

它不仅很好吃，还很健康——中国 GI 营养工作室网站上可查询到的全国第一款取得低 GI 检测的蛋黄酥*（这里不懂没关系，后面咱再唠 5 毛钱的）。

丁香家出品 嘎嘎好吃

持报告（低 GI 检测）上岗

和市面上很多蛋黄酥相比，它非常与众不同：

• 完全 0 添加糖，取得低 GI 检测的蛋黄酥，对控糖怕胖用户更友好

• 创新馅料——特调无糖鹰嘴豆沙馅替代高糖红豆沙

• 丁香专业定制无糖雪媚娘

自打上市以来，就收获了 28000 多条评价， 大家给出的好评率更是高达 99.8% ，还一度卖断了货！

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👀它的美味也得到了国际风味评鉴所（简称 ITI ）的认可，一举拿下了「世界美味大奖」奖章！

可以拍着胸脯说，它真的健康又好吃。孕妈妈、控糖长辈、爱吃又不想长胖的各位宝子们，这下都有口福了！

这次赶上丁香家开团，咱必须给上超划算的价格：

日常价 49.8 元，现在开团 1 盒只要 39.8 元，买 2 盒再减 20 元，到手 69.8 元，加赠中秋限定礼袋 1 个！

但我强烈建议大家直接买 4 盒

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不管是自己吃，还是送父母、送亲友都很合适，健康的同时心意满满～

0 添加蔗糖 还做到了低 GI

饱腹感强、好吃没负担

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要知道这款蛋黄酥健康在哪里，我们先来了解下 GI 到底是个啥？

简单说，GI 值就是血糖生成指数。

高 GI 的食物，比如用普通米面做的发糕、点心等，往往存在两个问题。

一是让血糖坐过山车。

因为高 GI 的食物特容易让咱血糖升高，这时候，身体就会派出唯一能降糖的激素——胰岛素，又将血糖迅速降低。

二是让你吃得更多。

到了血糖低谷的时候，咱就会感到饥饿，从而容易——吃更多。

而低 GI 的食物则相反，吃后血糖的波动较小，饱腹感更高，对控糖怕胖人士也更友好，比如鹰嘴豆、青稞等。

自己拍的

说句真心话，真心不容易。市面上连不放糖的都凤毛麟角，更别说再高一个技术难度——实现低 GI 了。

咱们这款蛋黄酥，做到了真的无添加蔗糖。其中的甜味主要来自糖醇等代糖，对牙齿也比较友好。

另外，它还是咱们丁香医生和中国食品发酵工业研究院共创的独家配方。

所以现在大家吃到的这款蛋黄酥，可以说是中国 GI 营养工作室网站上可查询到的第一个低 GI 的蛋黄酥（数据来自中国 GI 营养工作室）。

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*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会在中国唯一认证的 GI 检测实验室。

朋友们，现在能看出老丁的良苦用心了吧。

别看小小一个，由于它「缓升糖」的属性，所以天然更抗饿；且它无添加糖，对控糖怕胖的小伙伴、孕妈妈、长辈老人，都是解馋福音。

用户后台的真实评论

丁香家出品，嘎嘎好吃

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这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊......但你却不一定吃过它！

忍不住咬一口，妈呀，足足是四种口味变化！

柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，其中又镶嵌着香甜细密的鹰嘴豆沙、以及最里面咸香绵沙的鸭蛋黄，在明确的甜与咸之间，似乎有万种美味变化。

自己亲手拍的

腮帮子一鼓，牙齿就忍不住又来了口，任凭这股子美味在嘴巴里横冲直撞。

啧啧，这该死的心动！

一个下去满足的明明是胃，心却也跟着明晃晃地舒坦了。

自己亲手拍的

估计有小伙伴会问，不过是一枚小小的蛋黄酥，咋还能在健康的基础上做这么好吃？

来，前排小马扎蹲蹲好，咱这就给大家好好唠唠！

这些看似极普通的食材背后，其实每一层都藏着咱们的匠心和研发故事。

自己亲手拍的

先来实话撩个底儿，第一层是蛋黄液 + 芝麻，这我真没啥好说的。

但从第二层开始，那我必须骄傲起来了（老话儿说「开始要翘尾巴」的那种）。

市面上有些蛋黄酥，用了大量起酥油，酥是酥了，但却可能含有大量反式脂肪酸，对身体健康可能有危害。

所以，也劝大家别只看价格图便宜，有可能吃下的，只是科技与狠活。再便宜咱都不能买！

咱们肯定要给大家做健康的，那如何做？用代糖代替白砂糖，用天然黄油代替起酥油！

但工艺上的难题随之而来，水油皮面团延展性不足，导致表皮开裂，层次不清。

于是，咱们只能一次次地筛选不同的小麦粉，又一次次地优化油脂在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺结合调整的方式，增加面团柔软度及延展性......

终于使酥皮保持了层层包裹、不易开裂，咬下去，奶香浓郁，却不会腻口。

自己亲手拍的

这是最难的一层。

传统的雪媚娘层，主要是糯米粉、淀粉与砂糖制作，GI 值较高，而用代糖替代砂糖后，雪媚娘层不仅口感没韧劲，也很难拉丝了。

别看这一小步的原料改良，可给工艺又提了一个大难题。折腾了好久，最后才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的非常难得。

轻轻一拉扯，就感觉薄如蝉翼，入口不粘牙，却还有股子软糯的韧劲儿，真真的恰到好处。

糯叽叽，Q 弹弹，拉丝的时候我已经在流口水了

自己亲手拍的

特别唠叨：

大家吃的时候，会发现雪媚娘层好像比普通蛋黄酥薄一些、少一些，这也是咱们的用心——要是再多一丢丢，就会影响蛋黄酥整体的健康属性和低 GI 属性。（兼顾健康和美味，你们知道这条路有多难。）

传统的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜，也不够健康。连着汰换了好几种，咱们选定了高营养价值的鹰嘴豆——豆中之王！

它不仅含有丰富的膳食纤维和维生素 B，连钙含量也高出红豆绿豆近一倍。

不仅如此，其中还特意添加了复合益生元粉（桑叶提取物），小锅蒸煮，不仅保留了营养，口感上更有惊喜。

它绵沙却不干噎、细密却不会堵嗓子，细品更是还有一层豆子的清香味。

后台用户的真实评论

作为蛋黄酥的灵魂馅料，咱们选用的那必须是顶好的蛋黄——洞庭湖咸鸭蛋黄，不仅个头饱满，蛋黄质地更是细腻糯香。

但这只是基本，吃过你就知道了，咱们家的蛋黄酥中间是没有硬心、且完全无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。

为啥？

其实就是为了尽大程度的保证口感，咱们对蛋黄进行了工艺上的二次加工。

进行碾碎、磨粉、塑形......再经过咱们精心调制，才有了现在的意想不到的口感。

桌子上有三个蛋黄酥

一个是我的，另外两个也是我的

自己亲手拍的

平时下午饿了来一颗，真的健康又营养，好吃还抗饿！

作为一款健康又好吃的蛋黄酥，那必须咱们全家老小都能吃！

这次赶上丁香家开团，咱必须要来了超值福利价。

日常价 49.8 元，现在开团 1 盒到手只要 39.8 元。买 2 盒再减 20 元，到手 69.8 元，加赠中秋限定礼袋 1 个！

但我强烈建议大家直接买 4 盒

丁香家粉丝福利直降 48 元

还加赠 2 个中秋礼袋

单盒低至 32.9 元

原来买 3 盒不到的价格，现在活动到手足足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！（现做现发，这一批 9 月 10 日发货，确保大家收到都是新鲜日期）

不管是自己吃，还是送父母、送亲友都很合适，健康的同时心意满满～

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秋高气爽，相思最浓，正是向牵挂的人表达情谊的好时机。

让这一口大大的满足，重拾那份简简单单的相聚美好吧。祝大家紫气东来，阖家欢乐！

自己亲手拍的

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