橙柿大会员福利周周抢 | 关于月饼，你是“甜派”还是“咸派”？

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都市快报2024年09月06日约 4 分钟

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在中国的文化传统中，似乎美食和节日总有着密不可分的联系。美食不仅是人们满足口腹之欲的享受，更是节日庆典中不可或缺的重要元素。无论是春节、元宵、端午，还是中秋，美食都是节日庆典中最让人期待和喜爱的一部分。

到了物质极大丰富的今天，很多以前只能在特定节日里吃到的美食，现在都能随时购买到了。比如春节的饺子、元宵节的汤圆、端午的粽子等。但唯有象征团圆的月饼，一直到现在，还是只有在中秋节前后才能买得到。

月饼与杭州，还有着特殊的渊源：中国之前并没有月饼这个称呼，而是俗称“小饼”和“月团”。“月饼”这个词，在现存文献，最早是出现在南宋吴自牧的《梦粱录》中，这是一本介绍南宋都城临安——也就是现在的杭州的城市风貌著作。

本周橙柿福利周周抢，联合浙江老字号百味聚送出2000份月饼，预祝橙友们中秋快乐！

周六10点

“甜派”

黑豆沙和枣泥核桃蛋糕皮组合装

古代月饼做的有多考究，还得看《红楼梦》，里面提到：贾母带着众人赏月，月至中天，便让人吹笛助兴。听得开心，贾母将自己吃的一个“内造瓜仁油松穰月饼”以及一大杯热酒赏给了谱笛人。这个内造瓜仁油松穰月饼，透露出两个重要信息。一是内造，就是指皇宫内制作的月饼，由此可知贾家的月饼品质与皇宫里的一样；二是瓜仁油松穰，透露出月饼所用的珍贵食材及制作工艺。瓜仁油则指用油和瓜仁做为制作月饼的原材料，或者是用瓜仁榨取的油来制作月饼；松穰则是形容月饼如松穰般细腻油润。

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”现在，月饼已经走进了千家万户，成为普通百姓的中秋美食。贾母当时的稀罕月饼，现在看来，也不过是普通的五仁月饼而已。而橙柿互动这个周末送出的，是始创于1918年的杭州百味聚食品有限公司生产的一款“广式招牌黑豆沙月饼”。

周日10点

“咸派”

香菇苏子味苏式月饼

相比甜派，很多杭州人更喜欢“咸派”月饼。比如在杭州消费者心目中地位一直居高不下的现烤月饼，大多是咸口的：鲜肉榨菜、鲜肉、笋干鲜肉、小龙虾等口味的现烤月饼，作为江浙沪一带的传统特色小吃，刚出炉滚烫时食用更佳，鲜美的汤汁慢慢渗透其间，一口爆汁，尝过之后让人回味无穷。一锅烤完出炉，现场立刻弥漫出浓郁的香味，引得消费者排队抢购。

这次，杭州百味聚食品有限公司提供的1000份香菇苏子味苏式月饼，就是一款新式的咸口月饼。这款月饼热量不高，主打健康。切成丁的香菇肉质肥厚细嫩，香气浓郁，营养丰富，配上苏子的清香，味道鲜而不腻。同时，苏子还具有下气、清痰、润肺、宽肠的功效，对咳逆、痰喘、气滞、便秘等症状有一定的功效。

杭州百味聚食品有限公司是浙江老字号企业，其独特的非遗糕点制作技艺可追溯至百年之前的“李氏手工作坊”。一百多年以来，一代代的李氏糕点传人秉承“糕点是用来吃的”质朴祖训，笃信“好良心、好原料成就好产品”，讲究选用上等原料，严格遵循核心古法技艺，使其产品经久不衰，其中的传统苏式月饼尤为突出——“酥”“松”“软”“糯”“香”，在各个口味的传统苏式月饼中体现得淋漓尽致。