今天（9月20日）上午8时，东海全面开渔啦！往年一般都是9月16日开渔，今年受台风影响推迟了几天。开捕了，出海的船多了，可选择的海鲜也多了。经过更长时间的生长，海鲜的品质也继续提高，鱼虾更肥美。弄个三四样，来一锅大杂烩，怎一个鲜字了得。海鲜是时令鲜货，好吃营养不容易发胖，老少皆宜。我们这次联合小倪，来一波开渔活动。我们准备了200份开渔盲盒，每份各种海鲜杂鱼混搭5斤，只要99元。
虽然叫盲盒，但是每一份都是精心挑选搭配，老朋友小倪亲自把关。除了实惠的盲盒套餐，还有单品任你挑选：带鱼、鲳鱼、小黄鱼、龙头鱼、舌鳎鱼、米鱼。喜欢单品的可以单独下单。单品开渔福利：10月1日前购买单品类海鲜满3份以上，送杂鱼盲盒一斤。今天开船，预计9月23日左右开始大量回来，海鲜大概9月23日-9月24日发货。
1995年开始，我国实施海洋伏季休渔制度。1998年，象山人首创开渔节传统。对渔民来说，从这一天开始，就进入了一年中最忙碌的时刻，也将迎来更多收获的喜悦。对喜欢海鲜的吃货来说，开渔意味着更多肥美的海鲜回归餐桌，一日三餐，多了些“鲜灵美好”！这7年，小抱抱家的海鲜，由象山石浦小倪负责把关挑选。小倪和朋友大学毕业后，放弃了安逸的办公室工作，决定做大海的搬运工，自己创业。除了小伙伴们家里和亲戚朋友们的渔船，他们还与20多艘渔船签订了合作协议。给快报读者推荐的海鲜，甲板直供，保证新鲜，价格靠谱。这些年，小倪为快报读者挑选海鲜1万多份，海鲜礼包1000多份，还有其他没有统计的应季小海鲜以及小吃。不能说价格最便宜，但真心货真价实。我们后台统计了下，这些年小倪的售后，和品质有关的，没有超过20个。小倪家的海鲜，我们买得都比较多，自己吃或者送人，基本都是首选。每次收到小倪的海鲜，包装很清爽，外面的纸盒精美。泡沫箱大小合适，冰袋用得足，打开泡沫箱，冰袋都还没化，清清爽爽。收到的海鲜都很新鲜。送给朋友，朋友们都很满意，自己吃，一家人都说好。袁枚的《随园食单》里说起带鱼：“带鱼，宁波有鲜者，内地则无。其长数尺，鳞色闪灿如锡箔然......”寥寥数语，带鱼的形色跃然纸上。石浦本地渔场所产的内洋带鱼，口感最为鲜嫩，简单的红烧或清蒸都极为美味。宁波老话有“带鱼吃肚皮，闲话讲道理”，带鱼肚皮上的这块肉膏脂丰满，相当黏舌。幼时的家庭聚餐，总会把这块最好吃的肉让给家中最得宠的孩子。这一筷鲜肥，是童年的欢喜记忆。银鲳属于高档海鲜，也是老少皆宜的食材。它身披银鳞，光泽细腻肉厚刺少，除了中间的一片骨头，几乎没有鱼刺，吃起来又嫩又鲜，尤其适合老人和孩子。鲳鱼最常见的吃法是清蒸或葱油，能够最大限度地还原海捕银鲳的本鲜滋味。雪白如脂的鱼肉弹性十足，清香腴润，鲜味分明，妙处难与君说。小黄鱼也叫“黄花鱼”，是东海的主要鱼种。东海野生小黄鱼，新鲜海捕，鱼鳞光亮，色如黄金。小黄鱼最质朴和最原味的吃法是清蒸，软糯鲜甜不腥气。清初的烹饪书《汪拂云抄本》里记载：“黄鱼，治净，切小段，用甜白酒煮，略加酱油、胡椒、葱花最鲜美”，讲的就是清蒸小黄鱼的味美。宁波人吃海鲜讲究新鲜和清淡，黄鱼与雪菜是绝配。小黄鱼煎至略黄，烹上绍酒，加盖稍焖，用小火焖烧。待鱼烧呈白色，汤汁成乳白色，投入笋片、雪菜梗料。鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，味道交关好。舌鳎鱼，又名玉秃鱼、龙利鱼。因其外形像舌头，也称之为舌头鱼。它的身体一面灰褐，一面粉白。象山本地的叫法是“邋遢皮”。初见舌鳎的人都觉得它外形极丑，但尝过一次后就不会以貌取人了。舌鳎鱼体肥厚、肉质鲜美，只有中间一条脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，味道真是棒极了。龙头鱼，在分类学上属仙女鱼目合齿鱼科，又称狗母鱼科。一条小小不起眼的鱼却有着众多的别名：九肚鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼……而在象山我们又喜欢叫它“水潺”，因为它只有一条主骨，软不拉几，其余的鱼骨细软如胡须，像水一样柔软。正如明代张如兰所述“丰若无肌，柔若无骨，乳沉雪山钵底，酥凝玉门关外”。因为身体含水量大，肉质极嫩，像豆腐一样入口即化。米鱼，又做鮸鱼(音miǎn)，形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。刺少肉多，做糖醋鱼也是特别合适，或是红烧，熬鱼汤都是不错。米鱼脑肥腴异于他鱼，故宁波一带有“宁可弃我廿亩稻,不可弃掉米鱼脑”之民谚。在象山，除了马鲛鱼以外，用米鱼制作“鱼丝面”和“鱼饼”也是常有的，别具风味。
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