吃羊肉，你可以永远相信内蒙古！

马上年底了，天气越来越冷🥶。

呼呼的风这么一吹，想吃羊肉的那颗心啊，也开始按耐不住蠢蠢欲动起来～

这个天气，喝上一碗咕嘟咕嘟冒着热气的羊肉汤，瞬间驱寒开胃，简直不要太幸福！

来源：《风味人间》纪录片

说起来，咱们老祖宗严选羊肉作为秋冬进补食材，可是有原因的。

每 100 g 羊肉（代表值）就含有 18.5 g 的蛋白质和 3.9 mg 的铁以及 16 mg 的钙^[1]。

它的蛋白质含量不仅比猪肉高，钙含量和铁含量更是猪肉和牛肉的 2 倍以上，这营养密度在一众肉类中堪称「拔尖」！

羊肉除了营养价值丰富之外，最最最关键的还是——它真的太！好！吃！了！

肉质丰腴细嫩、醇香鲜美，炒涮炖烤怎么做都好吃，光想想都要流口水了～

不过，说了这么多羊肉的好，一些小伙伴还是会摇头拒绝这份美味，只因为害怕膻。

其实，并不是所有羊肉都有浓郁的膻味哦，🤔️产地、品种、饲料和养殖技术都会影响羊肉的风味。

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这次为了满足大家在这个冬天吃到优秀羊肉的愿望，咱们的买手小哥哥费了老大劲搜罗了一圈，终于找到这款来自「内蒙古大草原原生态散养」且「鲜嫩不膻」的——

三纯耳标羊

这款羊🐑的品种可真不一般，它可是中国地理标志产品、大名鼎鼎的乌珠穆沁羊。

内蒙古锡林郭勒美食八绝之一的手把肉，就是用乌珠穆沁羊做的，鲜香宜煮，多汁味美，最是一绝！

好羊肉一看一闻就知道，微微化冻之后——肉质紧实、肉红脂白，放在鼻子底下使劲闻都闻不到膻腥味～

吃起来更是惊为天人：细腻、弹韧、一嚼就化，几乎吃不出来膻味，反倒有一股淡淡的奶香味留在唇齿间，鲜到掉眉毛！

肉质那叫一个细嫩呀，牙齿轻轻咬，舌尖一勾，肉丝就和骨头分离开来。

嚼几下就能下咽，一点儿也不费牙口，只留下满口的汁水和肉香，好吃到脑子根本转过来该用什么好吃的形容词来配它😋！

这次给大家安排的是老少皆宜的羊小腿和羊蝎子，块块带肉带骨，喝汤 + 吃肉 + 吸骨髓全包，保证让大家吃到爽！

相比运动量大偏紧实的后腿，羊小腿（即前腿）肉质有嚼劲又不失细嫩。

而且有骨有肉，熬汤鲜靓，爆炒、红烧，怎么吃都超美味！

尤其是炖汤，只需葱姜和一点花椒盐，就能吊出羊肉的鲜美。

一口咬下去，一丁点儿的膻味也感受不到，只有肉的香味直冲鼻腔，细品还有股淡淡的奶香味在味蕾上萦绕。

饱满的大肉块，看起来紧实弹牙，嚼起来却一点儿也不费劲儿，而且每一块都自带满满骨髓，吃完一吸溜，香喷喷超满足！

羊肉好吃，煮出来的汤也足够清亮！

表面发光的些许油脂，带着一股幽幽鲜香味直冲脑门，一口喝下去全身都舒坦了～

因为肉质够细嫩，比较好嚼，大家也可以剔骨切小块给娃做辅食。

稍微煎炒一下就很香，拌饭或煮面，风味和营养都能上一个 level，不爱吃肉的娃也很难拒绝！

带着满肉里脊和脊髓的羊脊椎骨，一份就能摆满一大盘，全家围坐、朋友小聚，超级适合镇场子。

爱吃肉的朋友们都知道，贴骨肉向来是最香最嫩的，羊蝎子的肉虽然不如羊腿肉多，但细嫩度真的是其他部位肉都比不了的。

肉质细嫩就更容易出入味，清炖鲜美、红烧醇厚、麻辣带劲，尤其是用来做羊蝎子火锅那叫一个地道！

厚厚贴骨肉，奶香软糯，一戳就脱骨，新鲜到能 get 一条完整的骨髓！

香软甜腻，入口即化，吃起来特别上头，吃完肉剩下的肉汤也不浪费，用来涮青菜、丸子，全家吃到爽～

连家里这个平时不怎么爱吃肉的小朋友，浅尝一小口后都破天荒直接上手了啃起来，一块吃完再来一块，根本停不下来！

这种上品羊肉，真真吃过一次就难忘，再也吃不回膻里膻气的本地羊了……

新年少不了聚餐吃喝，这次赶上丁香家开团，咱们直接给大家安排了超划算的礼盒装——内含带肉带骨的羊小腿和羊蝎子，每样 4 斤，一共 8 斤！

无论是买回来自己和家人吃，还是给长辈送礼都特别有面儿！

包装也格外用心，快递外箱 + 礼盒 + 泡沫保温箱 + 保温袋 + 冰袋，层层武装只为第一口的新鲜，京东冷链直接送到家～

关键这一次，咱们还帮大家向品牌方争取到了超划算的年度价格，8 斤礼盒装，含羊小腿和羊蝎子各 4 斤，日常价要 398 元——

这次开团，限时直降 69 元

足足 8 斤，到手仅 329 元

算下来，单斤不到 42 元

平时在外面吃顿羊蝎子火锅的价格，今天能直接拿下 8 斤正宗内蒙古锡林郭勒盟原切耳标羊，真的超划算！

家里人多，真心建议直接冲 8 斤装的礼盒装，过年宴客超合适～当然，想要单买的朋友，我们也给大家准备了小规格装哦：

三纯满肉脊骨（1 kg / 袋），开团价 89 元

三纯小腿（1 kg / 袋)，开团价 99 元

三纯寸排（1 kg / 袋），开团价 139 元

临近年底，这次品牌方给的库存有限，大家且买且珍惜！

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喜欢吃羊肉的朋友们都知道，羊肉的产地和品种都很重要。

咱们开团的羊就是来自内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原上的乌珠穆沁羊，羊肉鲜美不膻的是有原因的。

首先，作为内蒙古羊的优良类品种，乌珠穆沁羊体大、尾肥、肉脂多，本身就格外好吃。

加上咩咩们每天在草原上自由奔跑，每天的运动量造就了它们鲜嫩而肥瘦相间的绝佳肉质！

来源：商家提供

而且散养羊几乎不吃饲料，只吃牧草，乌珠穆沁草原上长出来的黄芪、沙葱、甘草等含硫有机物含量较高，能大大减少羊肉的膻味！

为了保护乌珠穆沁草原羊的声誉，西乌旗政府给每只散养羊配发了特制的耳标作为区分。

有耳标才是真正在大草原上散养的乌珠穆沁羊，这样长成的羊肉才会不腥不膻自带奶香！

来源：商家提供

除此之外，羊的年龄也决定了肉质、风味的好坏，随着年龄增长，羊肉的肉会更老、膻味会逐步增大。

三纯家的这款羊肉，只选 6～8 月龄的小羔羊，不卖老羊。

难怪它家的羊肉细嫩不柴，哪怕是小腿上的大肉团，用珐琅锅中小火炖 1 个半小时左右就很软烂了。（但蹄筋比较耐煮，想要更快手或者想吃那口蹄筋的朋友建议直接上高压锅）

肌肉纤维很细腻，筋膜少，肉嫩多汁，一口咬下去汁水在嘴里迸溅开，肉香奶香充满整个口腔，不用费劲儿嚼就能下咽，简直人间美味！

三纯严选的背后，是有着吃羊专家之称的。

在内蒙古经营了 25 年、拥有 11 家直营门店、甚至开到北京顺义朝阳、常年霸榜大众点评热门榜的格日勒阿妈蒙餐厅。

格日勒阿妈坚持只选内蒙散养羊，三纯同款的散养小羔羊，真的很值得一试！

亲口尝过它的滋味，吃羊肉的和不爱吃羊肉的，都会惊艳，你会明白啥叫「以前的羊都白吃了」！

获得双重认证的三纯耳标羊原切礼盒，丁香家限时开团 8 斤只要 329 元！

平日吃顿火锅的价格就能拥有，全家一起能吃四顿，而且是重磅礼盒装，自己吃还是送礼都特别合适，趁活动赶紧冲！

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秉承让大家吃上一口纯正好羊肉的初心，三纯可是下了功夫的，产地溯源只是第一步，更关键的还在加工环节。

为了最大限度地保留鲜味，三纯每一块羊肉都是新鲜原切，不同部位的肉进行小块切割，速冻锁鲜，保证大家收到的羊肉都是新鲜高品质。

好羊肉，一眼就能看出来，解冻后的肉，颜色鲜艳，红白分明，非常干净，几乎没有骨头碎渣和碎肉。

三纯对添加和注水零容忍，讲真，比我在市场上买到的黑红氧化的羊肉要新鲜得多，收到就是实实在在的纯羊肉。

而且为了保证大家的入口安全，三纯从层层检验检疫到标准化车间生产，都是实打实地严格把控。

资质报告都齐全，通过了 16 项国家检测标准，各项指标都符合，孩子、老人和孕妇都可以放心吃！

包装和物流配送也为大家想好了——

京东冷链配送直接送上门，纸箱 + 礼盒 + 保鲜泡沫箱 + 保温袋 + 冰袋的配置，层层武装保护，直接「冰鲜」拉满，到手后的羊肉的冰渣还没完全化。

每包都贴心地切成了小块，分装好再单独包装，每份有两斤，分量十足，化冻超方便！

一顿饭用一份，全家吃或者聚餐吃，都足足够够的～

眼看着快过年了，辛苦忙碌了一年，是时候给家人囤点好年货了。

趁开团价格实惠，8 斤礼盒装限时开团只要 329 元，库存有限，强烈建议大家把年货提早备起来～

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作为一个没怎么有厨艺的小白，我对羊肉这种「硬菜」向来有些露怯。

但真正优秀的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，说的就是咱严选的这款三纯耳标羊👍。

我给大家亲试过了，蒸烤炖煮真的怎样做都好吃！

还给大家贴心准备了分龄菜谱，宝宝饭也很快手省事儿，放心照着做，简单到不考验厨艺，保证全家人都夸咱厨艺大长进～

无论吃辅食的小宝宝，还是 360 个月的大宝宝，都能放心吃！快来享受这份来自内蒙古大草原的羊肉大餐吧～

🥣羊肉焖饭

羊小腿肉鲜嫩多汁，米饭绵软，肉汤鲜美，吸满肉汁的土豆和胡萝卜软糯可口，葡萄干的酸甜刚好可以中和羊肉的醇厚香得嘞～

这一口下去，有菜、有肉、有果，营养丰富，妈妈们都懂这一碗饭的含金量！

原料：羊小腿、姜、土豆、胡萝卜、葡萄干蒸好的米饭

🧑‍🍳做法：

① 羊腿去骨，沿着肌肉纤维切小块，加食用油、葱、姜、酱油腌 15 分钟

② 胡萝卜和土豆结合宝宝月龄切成大小合适的小丁

③ 锅中加油将羊腿肉炒熟，挑出葱姜放入配菜翻炒断生

④ 加热水没过食材后倒入米饭，中火闷煮 10 分钟左右，搅拌出锅

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🍜羊肉杂蔬细面

细软的面条吸满羊肉汤汁，一口吸溜进嘴巴，满口都是香；羊肉鲜嫩，面汤醇厚，那叫一个鲜，宝宝吃起来头都不带抬的！

原料：羊小腿、面条、白菜心、西兰花、鸡蛋

🧑‍🍳做法：

① 羊腿去骨，沿着肌肉纤维切小块，加食用油、葱、姜、酱油腌 15 分钟

② 白菜心和西蓝花切碎、鸡蛋打散备用

③ 锅中加油将羊腿肉炒熟，挑出葱姜放入配菜翻炒断生

④ 锅中加水烧开，倒入面条煮 10 分钟，浇上打散的鸡蛋烧开即可出锅

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需要注意的是：初次食用羊肉的宝宝，要特别注意观察过敏情况哦。

🥣羊肉萝卜汤

紧实的羊小腿，更适合红烧和炖煮。

新鲜的羊肉，不需要过多的香料，只加几片葱姜和一点花椒，就能吊出鲜掉眉毛的羊肉汤；

最后加一点白萝卜，吸收了羊肉的油脂，萝卜变得半透明咬上一口赛人参！吃肉、喝汤、吸骨髓，一碗下肚，冬天的寒冷一扫而光！

原料：羊小腿、白萝卜、葱、姜、花椒、几颗红枣

🧑‍🍳做法：

① 羊腿肉冷水下锅，加葱姜焯水，温水洗净

② 砂锅或珐琅锅加热水，放入羊腿肉、枣、葱、姜、花椒（可以放进调料包）

③ 中小火炖煮 1.5 小时左右（高压锅更快），肉烂后加入白萝卜和少许盐调味

④ 继续煮 10 分钟左右，萝卜软烂即可出锅

🍲羊蝎子火锅

北方人最爱的羊蝎子锅，必须安排上。

久炖后的羊蝎子，吸满了酱汁，鲜嫩肥美，轻轻一戳就骨肉分离，大口吸溜进嘴巴里，满满都是肉香！

啃完肉后的汤汁也不浪费，蘑菇、青菜、豆腐都能往里涮，没有一点膻味的汤汁把菜裹得浓浓的，不需要蘸料吃起来都超美味～

原料：羊脊骨、葱、姜、花椒、八角、香叶、洋葱、新鲜蔬菜

🧑‍🍳做法：

① 羊脊骨冷水下锅，加葱姜焯水，温水洗净

② 锅中加少许油炒香大料，加酱油、老抽、盐调味，羊脊骨入锅烧开

③ 把锅中汤汁和肉倒入高压锅，羊肉很嫩，压 20 分钟就脱骨

④ 洋葱切丝铺底，把一整锅倒入涮锅中，吃肉涮菜，随吃随热

眼瞅着也快到年底了，各种亲友聚餐、家宴招待，总少不了要囤点好食材。

想想平时出门随便吃个羊肉火锅都要大几百，而我们的 8 斤装羊肉礼盒，这次丁香家开团帮大家争取到了超划算的价格——

羊脊骨 2 斤 * 2 + 羊前腿 2 斤 * 2 

一共 4 大包原切羊肉，整整 8 斤

日常价 398 元，开团仅 329 元

想要单买的朋友，可以选择单独小规格 2 斤装的：

三纯满肉脊骨（1 kg / 袋），开团价 89 元

三纯小腿（1 kg / 袋)，开团价 99 元

三纯寸排（1 kg / 袋），开团价 139 元

羊小腿、羊寸排、羊脊骨，全都给大家安排上了，真的巨划算！

煮、烤、煎样样都行，无论是买回来自己和家人吃，还是给长辈送礼都特别合适！库存有限，大家且买且珍惜！！

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策划：Dara & 小圆子   |    监制：大王

图片来源：丁香设计团队

科学审核：丁香科学严审团