距离春节还有9天，街头巷尾、朋友圈，各种采购年货的那叫一个热闹。
你家的年夜饭吃点啥？若是还没想好，不如来看小抱抱的推荐吧，都是跨年夜的压轴好菜。趁着快递还没休息，抓紧入手吧！
选自浙江本土的金华两头乌，味道喜人的高品质猪肉。清蒸红烧都好吃，入口肉香浓郁。品类多样任你选，还有礼盒装。
正宗宁夏盐池滩羊，光是清水煮就很香。1月24日晚上截单，48小时内从宁夏直发，顺丰空运。
来自深山的开化农家土猪肉，年前最后一批将于1月24日发货，错过就要等明年咯。
象山码头直供的海鲜，加冰袋保险，透骨新鲜寓意好。最后一批将于1月25日发货。
来自河西走廊的肃南牦牛肉，肉香浓郁有嚼劲，年夜饭上少不了的硬菜，1月23日截单。
萧山酱货，老底子的杭州味儿，深受老杭州们的青睐，年前1月23日截单，想囤货的抓紧咯。
千岛湖有机甲鱼，杭州市养鳖协会认定的“十大名牌”甲鱼之一。吃起来清爽干净，口感不腥味道好。
在浙江本土，两头乌的名气是响当当，其肉质口感绝非一般猪肉可比。很多人更偏爱一些缓慢甚至自然长大的猪肉。比如农村的土猪肉，或者高品质猪肉。即使价格高点，但胜在口感好，吃这种猪肉是一种享受。我们推荐的两头乌，就是这种吃起来让人舒服的高品质猪肉。无须太多厨艺，也不用除腥，自然本味肉香喜人。我们的猪肉，是新鲜宰杀的，经过低温排酸，然后进行专业分级。采用现代科技包装，让猪肉更好保鲜。不拆开包装或者不漏气，低温保鲜5天左右，肉质口感依旧完好。发货时再放入冰块保冷，顺丰新鲜到家。除了常规单品，这次还有半头和整头猪预订，以及各种规格的礼盒，自己吃或是送人皆宜。给大家争取了一波活动，下单更划算。1.两头乌单品任意规格满3件，送一罐两头乌猪油300g；满4件送两头乌手工香肠一包（300g/包）。2.半猪送两头乌手工香肠四包（300g/包），整猪送两头乌手工香肠八包（300g/包）。我用五花肉先做了最能吃出口感的白切肉，直接清水煮了20分钟出锅，肉香味阵阵而来，煮出的水不像平时煮肉后有很多的血沫。
切片后我先不沾酱料吃了几片，香糯Q弹，满口的肉香味，那种不加任何佐料的原味是真的香。
▲干菜扣肉
五花肉做干菜扣肉也是最佳的选择，干菜配上这肉真是绝了，干菜的香味和肉的香味，在打开锅的瞬间完全出来了。
我想说的这肉香味确实比在外面买的肉香味指数要高，干菜扣肉主要是肉要做到酥而不烂，平时外面买的肉20分钟高压锅肉已经烂了，可这肉20分钟是正好，说明肉质还是很劲道的。一口下去肉已经酥了，但还可以嚼几口，油而不腻，确实是干菜扣肉的好原料。仔排我选择用红烧的方式，很多人会选择用仔排煲汤，可看到这个仔排的品质后我选择了红烧，煲汤感觉有点浪费这样的好食材了。干干净净，每块的大小几乎差不多，肥瘦相间很均匀，可见在出厂时的标准和要求还是很高的。红烧有很多种方式，我喜欢偏甜口的，这仔排红烧确实没有让我失望，一口一块，在嘴里骨肉很快分离，说明肉的新鲜度非常好，特别是肥瘦相间的那几块，喜欢吃肥肉的可千万不要错过哦。两头乌两头黑，中间白，故此得名。虽然长得慢，瘦肉率低，但因其皮薄骨细、肉质鲜美，被誉为"中华熊猫猪"。两头乌被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。获国家农产品地理标志认证。普通猪养5个月就能重达200多斤，而两头乌养12个月只有120斤左右。这样养出来的猪，猪肉皮薄骨细、香而不腻，更有嚼劲，好吃到停不下来。一般肉猪的五花肉，连肉夹脂带皮隔花有五层。而相同体型的两头乌，最多可达到七八层。吃起来肥瘦适中，秘诀就在于，肌肉中丰富的肌苷酸和高于普通猪的不饱和脂肪酸。我们的两头乌基地在金华市赤松镇仙桥村，品牌是仙桥牧场，两头乌的规模和养殖量是浙江前列。两头乌从一出生，饮食就会受到严格的监控。喝的是天然矿泉水，吃的是黑麦草、番薯藤、空心菜、西兰花、胡萝卜等青绿饲料。每一种配料吃多少，都会严格把控，而且饲料都是牧场自己种植的，绿色健康。在365天的慢养过程中，采用了分阶段定制饮食规划的方式提升猪肉品质。每头猪佩戴终身唯一的电子耳标，日常活动轨迹会被监测，每一块猪肉都可追溯。猪场内平均400头猪，住在500平方米的大房子里。喂食、排泄、休息等不同功能区，区分开来。现代智能监控，可实时监测猪舍内的，温度、湿度、空气成分等，一旦出现异常指标，系统会调动养猪场内的风机和水帘等设备进行调节。1月16日一早，在杭州转运现场，堆满了一盒盒从宁夏盐池直发的滩羊。相比其他羊肉，正宗盐池滩羊水煮后颜色略白，香气更自然，带奶香味，吃起来细嫩，回味悠长舒服——这就是正宗盐池的魅力！发货的快递小哥说，今年这个包装，简洁大气，档次高了，送人合适。这是小抱抱第10年分享正宗的滩羊，江浙难得吃得到。上过《舌尖》2，热播电视剧《山海情》也夸它“美得很！一点儿都不膻，香！”
▲2014年，《舌尖上的中国》第二季播出，不少人打飞的去宁夏，就是希望吃上一回《秘境》中迷人的手抓羊肉今年现宰现包现发的盐池滩羊，继续坚持100%盐池土生土长，价格比去年有小幅下降，回馈新老朋友，价格更实惠。
▲半羊全羊，相比羊排羊腿，价格更划算。图为全羊，图片上半部分为半羊，都已均匀合理断骨，分切很方便。我们的正宗宁夏盐池滩羊，第二次集中发货已于1月17日晚截单。要是错过前两批集中发货，临时还想购买正宗盐池滩羊过大年的读者，今年给大家准备了从宁夏盐池直发的规格。羊肉从宁夏直发，顺丰空运，运费相对昂贵。我们和盐池滩羊养殖户海波商量，承担部分物流成本。大家下单后，海波将在盐池打包，给大家顺丰直发到家。不过，这个规格受快递影响依然比较大，可能根据当地快递情况，随时截单。海波依旧只只过手把关，把形体好、活泼带劲、个头肥瘦适中、32斤左右、10个月左右的羊留下来。这样的羊肥瘦均匀，肉质细腻，风味饱满。今年所有规格都有红色或者蓝色礼盒包装，东西少蓝色箱子，东西多红色箱子。
B款：断骨肋排1斤，肋排条1斤，前腿切片1斤，后腿切片1斤，羊腱块1斤。
半羊16斤，断骨连肉；全羊32斤，两份半羊，断骨连肉。
年前，为了那一口传统的土猪肉，好物担当康康到跑到了钱江源头——开化农村，找到了爷爷奶奶们养的真土猪，吃到的用户都说“太香了”“真土猪果然好吃”。今年的土猪特别俏，其他村养的土猪的农户少了，很多人都到建群村来预订，因为建群村养猪氛围浓一些，猪也多一些。姜爷爷家的猪，目测超过300斤了，厨房里挂着一串新鲜猪肉，正是刚刚隔壁杀猪，姜爷爷买来的。养土猪耗费时间，也没有太高的经济效益，一般也只有农村老人愿意养。每逢过年，土猪肉是爷爷奶奶招待回家的儿孙们的最珍贵食材。村里很多农户，有土猪也是不卖的，要留着自家过年吃。很多用户已经收到前面几批的土猪肉啦，都说吃起来味道很不错，“太有年味了”。不过，也有用户说，土猪肉香是香，但肥肉有点多。这是因为养殖时间较长，所以，肥肉会比一般的猪肉的肥肉多1指。今年冬天的太阳特别好，接下去的日子基本也是晴晴晴。这样的天气，不在阳台晒两块咸肉，真的对不住太阳公公。猪油是我们中国传统的荤油，炒菜特别香，可惜现在很难买到土猪肉，一般菜市场猪肉熬出来的油也总是不够香。用户“周周”说，土猪肉实在是太香了，每次炒菜喜欢切一点，炒炒青菜，还可以适当放一些酸菜，又解腻，又下饭，忍不住把菜抢到碗里，太香了。开化土猪肉：
年前最后一批于1月24日发货。黑猪和白猪随机发货，有积分的用户，下单还有额外惊喜哦。
1.肥肉更厚：土猪肉的肥肉一般在2指半-3指，饲料猪一般在2指内。2.精肉更红：同个部位的土猪瘦肉会更红一些，有些甚至像牛肉一样红。3.肉更紧实也更香：因为养的时间长，所以土猪肉更耐煮一些，嚼起来更紧实，香味更好、更有味道。为了给大家找到好吃的海鲜，我们联系了老朋友、象山“渔二代”小倪，把关海鲜的品质。她家的亲戚朋友们，基本上都有渔船，她家与20多艘渔船签订了合作协议。甲板直供，保证新鲜。小倪告诉我们，从她家亲戚朋友以及合作的船老大来看，眼下在东海的海捕渔业并不理想。主要是受气候的影响，比如海上台风频繁，渔船海上作业的时间减少，海里捕捞的产量也不高。因此，今年优质的海鲜，价格贵。过去这些年，小倪帮我们用户挑选了数万份海鲜，上千只海鲜礼包，几乎全是好评，回头客很多。办公室几位爱吃海鲜的同事，也经常在这里买海鲜。小倪作为渔二代，想法很朴素，就是要做“大海的搬运工”。海鲜到处有，而小倪是自家渔船，直接打包发货，没有经过各路批发商和商贩中转倒腾，也因为没有更多过手环节，价格自然也更实在，性价比更高。今年情况特殊，海上天气千变万化，各种不可控因素相对比较多，好的海鲜供不应求。越到后面，好货越少，价格越贵。喜欢的赶早入手吧。一起感受“透骨鲜”的海鲜吧！ 今年为了满足大家不同需求，我们准备的海鲜品类更加丰富：
1.海鲜礼包（共3个规格）
▲998海鲜礼包
3款海鲜礼包，江浙沪皖顺丰包邮，其他省份需要增加30元/箱的顺丰运费。
2.海鲜单品以及组合（可以根据自己喜欢的种类，随心挑选搭配）
海鲜单品，江浙沪皖三份起顺丰包邮，不满三份或其他省份需要增加30元运费。
温馨提示：海鲜想尝鲜的，或是想早点收货放冰箱囤起来更安心的。根据不同需求，可以选择现货现发，也可以根据自己需要备注发货时间。
小倪根据大家备注提前和渔船预约，最迟发货时间1月25日，不排除后期因渔获不足出现无法发货退款情况，敬请谅解。
2017年，我们第一次去象山，找到当地农林部门推荐靠谱的海鲜，他们推荐了小倪。7年多来，小倪一直在努力把最好的服务带给大家。小倪大学毕业后，本来在国企有一份安逸的工作。她在旅游中遇到天南海北的朋友，都对大海、宁波、象山、石浦、海鲜充满了好奇。一个忽然的决定，她放弃了安逸的办公室工作，决定自己创业，做“大海的搬运工”。小倪想得很美好，开渔的时候“搬砖”，禁渔期可以出去旅游，工作生活两不耽误。父亲现在还在以海谋生，母亲更是象山国际水产城30多年挑海鲜、卖海鲜的老把式。五六艘船老大的海鲜下船后，由她负责帮忙出手。他告诉我们，带鱼主要看肥厚度，冬天的带鱼到了冬至前后，它为了过冬储存油脂，鱼身就比较厚，肉质细嫩，尤其鲜美。带鱼越大，油性越好，肉质越细嫩，所以规格越大的带鱼，价格就相对越贵。带鱼的新鲜度则要看眼睛亮不亮。另外带鱼品相也是判断带鱼品质一个因素。不过，因为捕捞方式不同，品相外观不同，海钓带鱼的品相好，网捕带鱼看上去稍逊色。但一般而言，网捕带鱼相对更肥美，所以我们的带鱼都是东海网捕带鱼，新鲜捕捞发货。带鱼今年预估比较紧俏，所以这次只有套餐里有，单品没有放，价格很难控。过去7年多，我们给用户的海鲜都是经他们挑选出手，几乎没有售后。小倪说：“宁可不赚钱，也要把服务做好，所以我们的生意一直做不大，一直主要靠回头客。”快过年了，海鲜称得上是一道大菜，送朋友送长辈，总是很讨人喜欢，无论是自己吃还是送礼，都是很不错的选择哦。说起牦牛肉，大家都不陌生，但是甘肃张掖肃南牦牛肉，就可能很少人听过了。肃南是张掖市下辖县，是全国唯一的裕固族自治县，以肃州（现在的酒泉市）之南而得名，位于河西走廊的中间地带，面积非常大，约占张掖三分之二的面积。它还是祁连山国家级自然保护区的最大资源主体，约占60%的面积。所以自然环境非常好，成为了很多野生动物的天堂。肃南牦牛是国家地理标志产品，具有高耐寒、耐旱、耐缺氧等优点，生命力很顽强，还通过了国家畜禽遗传资源委员会鉴定，被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》。当时，去肃南县马蹄乡是10月份，在马蹄乡周边的山上已经白雪覆盖，雪融化后，变成一条条小溪，牛羊就在附近吃草。这里除了著名的4A级景区马蹄寺，还有让肃南人非常自豪的两块肉：一个是高山细毛羊肉，一个就是肃南牦牛肉。除了环境，当地人认为肃南牦牛肉好吃，还和牛吃的食物有关系。肃南隔壁的民乐县，就是著名的药材之乡，盛产板蓝根、黄芩、黄芪、甘草、当归等，牧民们平时放牛羊，都会带一根类似于铁锹的东西，看到药材，就随手挖出来带回家。我找到了一位当地的牧民，姓王，家里有300多只羊、30多头牦牛。王大哥家里的羊圈和牦牛圈，是不一样的：羊圈带着屋顶，相对比较暖和；牦牛圈则是露天的，只有墙，没有屋顶，这也可以看出牦牛更“不怕冷”。王大哥说，供饭店的主要是养殖场的牦牛，像他这样家养的牦牛，主要还是集中在年底杀。肃南牦牛肉：
这次推荐的牦牛肉，全部来自王大哥家的牦牛，分批宰杀，现杀现发，先空运到杭州，再在杭州顺丰发出。年前1月23日截单。
2斤腿肉+3斤牛肋排，优享价369元；4斤腿肉+6斤牛肋排，优享价655元。
温馨提示：
1.牛腿肉适合炒、煎、炖；牛肋排更适合炖，因为养殖时间较长，建议用高压锅压半个小时，味道非常鲜美哦。
2.为了保证更好的口感，牦牛肉全部是冰鲜发货，不冷冻。
3.虽然是家养的牦牛，但也经过正规屠宰场宰杀，通过检验检疫，大家放心购买。
王大哥家就在祁连山下，牛喝的都是祁连山的泉水，生活环境的空气也非常不错。一般黄牛、水牛养2年左右出栏，而肃南牦牛一般要养殖三四年才出栏；王大哥家的牦牛，一般都要四五年才出栏，风味更加浓郁。羊和牛在夏天都是放养，到了冬天，王大哥会准备一些草料，但绝不加育肥的饲料。2024年晴天多，太阳晒得足，萧山农家土货酱鸭、酱肉、香肠，晒得很到位，味道杠杠的。年前推荐后，售卖了600多单。杭州老炮儿斌哥和好物担当方哥一口气买了好几只酱鸭，还有酱肉，他们说：“他们家的酱鸭，年份足，肉吃得出来的；五花肉呢，也是上好的部位，肥肉比例相当，咸淡也是刚刚好。”还有位“老杭州”同事，往年都是自个儿酱晒的，今年因为家里事情多，没赶上，也买了萧山酱货，点赞“看起来就是老底子杭州味儿”。年关将近，萧山酱货存量有限，年前1月23日截单，喜欢的小伙伴们，先拍先得，不要错过了。1.酱鸭：
市场上的酱鸭，普通非本地水鸭做的，一年不到的，重量1斤多的，售价就要180-195元/只。
我们推荐两种酱鸭：一种是本地呆头鸭，一年以上，净重3斤左右；一种是老鸭，一年以上，净重600克以上。
1）呆头鸭，原价208元，优享价150元。
2）老鸭，原价189元，优享价139元。
2.酱肉：
净重1斤，原价89元，优享价66元。
3.香肠：
净重1斤，原价89元，优享价69元。
颜色深一点的，是加了酱油的，老底子的做法；颜色浅一点的，没有加酱油，只加盐，是近几年的做法。
温馨提示：江浙沪包邮。收货后，一般不需要再晒。天气好的话，可以晒上一天半天的，用保鲜袋包裹严实，放冰箱冷藏6个月；暂时不吃，建议放冷冻，可以保存1年。
三年来，做这些酱鸭、酱肉的一直是郑俞，萧山本地人，当了20多年的厨师。每到冬天，就开始做酱货。制作酱货，采用老底子的配方，主要有：桂皮、八角、豆蔻香叶、干辣椒、生姜、料酒、酱油等。按一定配比，先进行烧制，再放入洗净的鸭子和五花肉。鸭子大，要浸48个小时五花肉，要浸36个小时。其间，每隔五六个小时翻转一次，酱料入味后，就交给太阳晒，像这几天的天气晒个三四天，就可以了。经过太阳晒出来的味道，比机器的烘出来的味道，差别大了去了，就像太阳晒干的大米与机器烘干的大米，口感就大不同。不过，每年的口感略有不同，因为每年这里的太阳、气温、风力等都不同。这个季节，甲鱼作为一种补身体、营养丰富的好食材，非常适合作为节日家庭聚餐的“大菜”，男女老少皆宜。 懂甲鱼的都知道，这个季节的甲鱼进入了冬眠状态，没有进食，脂肪也在消耗中，所以肚子里乱七八糟的肥油等残留少，吃起来更加清爽干净，不会腥，口感更好。我们的千岛湖有机甲鱼，来自淳安县千岛湖中华鳖基地，杭州市重点农业龙头企业，是杭州市养鳖协会认定的“十大名牌”甲鱼之一。目前已经售出了1604只，几乎每天都有回购，品质过硬。就在前两个月，还被评为“2024浙江农业博览会金奖产品”。自然生长，成长非常缓慢。
▲礼盒
3年童子鳖350-400克，市场价118元，优享价78元；
3~4年母鳖600克，市场价118元，优享价88元；
3~4年公鳖600克，市场价168元，优享价138元；
4~5年公鳖1000克，市场价279元，优享价238元；
6~7年公鳖1500克，市场价498元，优享价398元。
如果觉得甲鱼处理起来麻烦，也可以购买即食甲鱼，收到后解冻加热即可食用。
即食甲鱼600g-750g，五香味/麻辣味，市场价138元，优享价128元，保质期12个月。
千岛湖牌生态鳖于2002年被认定为无公害农产品，2005年被认定为有机产品。先后荣获“浙江省著名商标”“浙江省十大名牌甲鱼”“浙江省农博会金奖”等荣誉称号。好山好水好环境，位于千岛湖源头。野生养殖，人工管理，至少3年以上。吃螺蛳鱼虾，以及进口深海鱼粉饲料。保证甲鱼不腥，好吃。无污染，无药残，营养全面，无寄生虫，国家标准严格审查，吃得放心。
都市快报约 16 分钟