TED 紧急发声：人类的饮食，正把自己推向毁灭 | 科视点

TED Countdown 是 TED 与环保联盟 Future Stewards 合作发起的全球倡议，旨在加速应对气候危机，构建美好未来。2 月 7 日，其最新发布的题为“未来食物（Food for the Future）”的演讲，再次为我们敲响了警钟，揭示了食物与气候变化的紧密联系。   【新闻详情】 演讲中提到，农业和食物系统仅次于化石燃料行业，是气候变化的第二大贡献者，占全球温室气体排放的三分之一。其中，“食物系统直接释放了 22% 的温室气体”，包括食物的生产、加工、运输等一系列围绕食物的工序。而一些食物的温室气体排放量远高于其他食物，尤其是动物制品，牛肉更是位居榜首。   而气候变迁已经严重影响了食物生产，如太平洋西北部的雪蟹渔业数量锐减，乔治亚州的桃子作物损失惨重，小麦、稻米和玉米等主食作物的产量也因温度上升而面临大幅下降的风险。 为应对这些挑战，有专家倡议减少肉食，尤其是牛肉制品的摄入；还有公司致力于减少食物浪费，将未售出的食物重新分配给有需要的人。此外，未来食物生产领域也在探索新技术，如实验室培育肉类、利用AI和机器人技术优化农业生产、再生农业以及垂直农业等。   【深入了解】 农业无疑是气候变化的重要影响因素，除生产运输以外，食物的浪费问题也已对环境造成显著影响。据 2023 年《联合国气候变化框架公约》第 28 届缔约方会议（COP28）披露，全球有超过三分之一的食物被损失或浪费，由此产生的温室气体排放占比超过了 10%。   2024 年 6 月 12 日，美国宣布了减少粮食损失和浪费以及回收有机食品的国家战略，支持 2030 年减少 50% 粮食损失和浪费的目标。2024 年 11 月，中国国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，提出到 2027 年年底，实现粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系不断完善等目标。 如何吃得快乐又健康？来听吃货科学指南 更多推荐： 2024 唱衰电影，2025 哪吒唐探火爆春节档，电影行业为啥遭遇过山车？ 应对 DeepSeek 挑战，GPT 广告登“美国春晚” | 科视点