茶颜悦色2025年1月食安自查报告

长沙最近的天气让人捉摸不透，上一秒寒意逼人，下一秒暖阳相伴，像是要把四季随意播放。 

难得遇到长沙久违的晴天，也太适合跟朋友一起出门走走啦，漫步在湘江边，吹着和煦的风，看阳光从树叶的缝隙里穿过，捧上一杯新品【悟空】，和朋友慢悠悠聊天，也太惬意啦~ 

短暂放晴之后，长沙又会进入连绵的阴雨天，小主们记得及时更替衣物，不要着凉~下班后窝在被子里，开一盏暖灯，看一部电影，外面淅淅沥沥的雨声逐渐变大，喝上一杯雨天特惠的【烟火易冷】最是慰藉。 

在2025年1月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作是为了确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题，以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

25年1月食安大事件

自查篇

01

无锡苏宁广场店

时间2025年1月9日

问题萃茶机内底部积垢，已扣除对应食安分数，并要求门店立即整改

整改图如下

02

武汉江汉路happy站台店

时间2025年1月13日

问题水吧柜底部积垢，已扣除对应食安分数，并要求门店立即整改

整改图如下

03

时间2025年1月14日

问题冰水桶出水口积垢，已扣除对应食安分数并要求门店立即整改

整改图如下

04

时间2025年1月16日

问题奶茶机皮圈积垢，已扣除门店设备相应食安卫生分数，并要求门店立即整改

整改图如下

05

时间2025年1月17日

问题果糖机盖内壁积垢，已扣除对应食安分数并要求门店立即整改

整改图如下

25年1月食安大事件

客诉篇

01

桂阳县新华书店一楼茶叶子

时间2025年1月21日

问题张女士在小程序点单2杯饮品，在饮用过程中发现1个杯贴标签。

处理接收到张女士的反馈后，客服伙伴立马联系门店负责人核查对应监控，后联系张女士致歉反馈核查情况并进行处理，也希望张女士可以继续监督我们。

核实情况后对门店的制作监控进行整体盘查，由于都是单杯核销制作出杯，暂时未发现有操作问题，对比门店物料确认为杯贴纸。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后工作中需要尽可能做到

1.制作饮品的过程中养成勤检查的习惯，有问题及时报废重做，切勿报侥幸心理；

2.杯贴需要废弃时得确认丢弃在指定位置，避免意外带入的情况出现；如若发现杯贴丢失立马停止制作并且报备查找，确保对每一杯出品的作品负责。

消杀记录

食品安全一直都是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，也希望大家可以继续监督我们，感谢大家的喜爱与支持~

招聘

线上报名通道

面试结果和offer都会用茶颜悦色的企业邮箱发送，不会收取任何费用，要求大家给培训费和押金的都是大骗子！请注意防范！！

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