快别买这种「中式点心」了，真心建议你换成它！

自从老父亲需要控糖之后，全家人都开启了监督之路。

但控糖这件事看似简单，执行起来却是真的难，毕竟身边的美食似乎都有糖的身影，一不小心就容易买错……

好不容易找到「0 蔗糖」点心，仔细一看配料表，居然含有葡萄糖浆和麦芽糊精，这升糖指数（GI 值）可比蔗糖还猛，万万吃不得！

而把能吃的低 GI 控糖点心都试了个遍后，结果得到最大的反馈却是：口感差、干巴巴，就……真的不太好吃！

咱们后台也收到了很多小伙伴的留言，希望能推荐控糖期解馋的小点心。但控糖低 GI 和好吃，真的能兼顾吗？

—广告—

想要好吃又健康的小点心，那就不得不提到我们的王牌低 GI 单品了。

一直为大家健康操碎了心的我们，整个研发团队耗时几乎 1 年多，经过反复打样、调试，给大家带来；一款完全 0 添加糖、取得低 GI 检测、无敌美味的—— 吉零低 GI 鹰嘴豆沙蛋黄酥。

它的美味得到了国际风味暨品质评鉴所（简称 iTQi）的认可，一举摘下了 2023 年度的「世界美味大奖」奖章。

不仅很好吃，还很健康——中国 GI 营养工作室网站上可查询到的全国第一款取得低 GI 检测的蛋黄酥 *（这里不懂没关系，后面咱再唠 5 毛钱的）。

丁香医生出品 嘎嘎好吃

持报告（低 GI 检测）上岗

*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会在中国唯一认证的 GI 检测实验室。

和市面上很多蛋黄酥相比，它非常与众不同：

• 完全 0 添加糖，取得低 GI 检测的蛋黄酥，对控糖怕胖用户更友好

• 创新馅料——特调无糖鹰嘴豆沙馅

• 丁香专业定制无糖雪媚娘

可以说，它就是控糖怕胖小伙伴们的福音。孕妈妈、控糖的老人、爱吃又不想长胖的各位宝子们，这下都有口福了。

今天，丁香家限时开团，咱必须要来了超值福利价：

日常价 44.8 元，现在开团 1 盒仅需 39.8 元，两盒仅需 69.8 元

但我这次强烈建议大家直接买 3 盒

丁香家开团限时直降

算下来单盒不到 33.3 元

相当于原来买 2 盒多的价格

现在能足足到手 3 盒

还可叠加使用省钱卡，真的超划算

下午饿了泡杯茶，享受一枚美味健康的蛋黄酥，简直太治愈了！这次机会难得，大家一定要抢到！

日常买 2 盒多的价格现在买 3 盒

点击图片，立即购买

这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊、海南的文昌鸡、江西的瓦罐汤......但你却不一定吃过它——我们自研的蛋黄酥！

忍不住咬一口，妈呀，足足是四种口味变化！

柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，其中又镶嵌着香甜细密的鹰嘴豆沙、以及最里面咸香绵沙的鸭蛋黄......

香柔软糯甜、细密咸绵弹，碰撞交织......这一口哪够？

自己亲手拍的

腮帮子一鼓，牙齿就忍不住又来了口，任凭这股子美味在嘴巴里横冲直撞。

啧啧，这该死的心动！

一个下去满足的明明是胃，心却也跟着明晃晃地舒坦了。

自己亲手拍的

都说四方食事，不过一碗人间烟火。人生呀，有时就是难得寻一口好吃的！

自己亲手拍的

估计有小伙伴会问，不过是一枚小小的蛋黄酥，咋还能在健康的基础上做这么好吃？

来，前排小马扎蹲蹲好，咱这就给大家好好唠唠！

这些看似极普通的食材背后，其实每一层都藏着咱们的匠心和研发故事。

先来实话撩个底儿，第一层是蛋黄液 + 芝麻，这我真没啥好说的。

但从第二层开始，那我必须骄傲起来了（老话儿说「开始要翘尾巴」的那种）。

第二层——用天然黄油起酥皮

工艺上要想起酥好，糖、油少不了。但要做不加糖的健康酥皮，咱们就要用代糖去替换蔗糖，且降低油脂。

但问题随之而来，水油皮面团延展性不足，导致表皮开裂，层次不清。

于是，咱们只能一次次地筛选不同的小麦粉，又一次次地优化油脂在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺结合调整的方式，增加面团柔软度及延展性......

终于使酥皮保持了层层包裹、不易开裂，咬下去，奶香浓郁，却不会腻口。

自己亲手拍的

第三层——无糖的雪媚娘层

这是最难的一层。

传统的雪媚娘层，主要是糯米粉、淀粉与砂糖制作，GI 值较高，而用代糖替代砂糖后，雪媚娘层不仅口感没韧劲，也很难拉丝了。

天知道费了多少劲，曲线救国，咱们最后才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的非常难得。

轻轻一拉扯，就感觉薄如蝉翼，入口不粘牙，却还有股子软糯的韧劲儿，真真的恰到好处。

糯叽叽，Q 弹弹，拉丝的时候我已经在流口水了。

自己亲手拍的

特别唠叨：

大家吃的时候，会发现雪媚娘层好像比普通蛋黄酥薄一些、少一些，这也是咱们的用心——

要是再多一丢丢，就会影响蛋黄酥整体的健康属性和低 GI 属性。（兼顾健康和美味，你们知道这条路有多难）

第四层——创新的鹰嘴豆沙

传统的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙、紫薯等加白砂糖，口感齁甜，也不够健康。

连着汰换了好几种，咱们选了高营养价值的「豆中之王」——鹰嘴豆，不仅含有丰富的膳食纤维和维生素 B，连钙含量也高出红豆绿豆近一倍。

不仅如此，其中还特意添加了复合益生元粉（桑叶提取物），小锅蒸煮，不仅保留了营养，口感上更有惊喜。

它绵沙却不干噎、细密却不会堵嗓子，细品更是还有一层豆子的清香味。

用户的真实评论

第五层——咸蛋黄

作为蛋黄酥的灵魂馅料，咱们选用的那必须是顶好的蛋黄——洞庭湖咸鸭蛋黄，不仅个头饱满，蛋黄质地更是细腻糯香。

但这只是基本，吃过你就知道了，咱们家的蛋黄酥中间是没有硬心、且完全无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。

为啥？

其实就是为了尽大程度的保证口感，咱们对蛋黄进行了工艺上的二次加工。

进行碾碎、磨粉、塑形......再经过咱们精心调制，才有了现在的意想不到的口感。

自己亲手拍的

来，朋友们，念叨了好几遍的 GI 到底是个啥？

简单说，GI 值就是血糖生成指数。

高 GI 的食物，比如用普通米面做的发糕、饼干、点心等，往往存在两个问题。

一是默默让你更容易长胖。

因为高 GI 的食物特容易让咱血糖升高，这时候，身体就会派出唯一能降糖的激素——胰岛素，将身体消耗不完的糖转化成脂肪，导致——肥胖。

二是让你吃得更多。

吃高 GI 的食物之后，血糖容易忽然飙高，然后过不多久，就又会迅速飙低，咱的血糖就像过山车一样，太刺激。血糖低谷的时候，咱就会感到饥饿，从而容易——吃更多。

而低 GI 的食物则相反，使血糖的波动较小，饱腹感更高，对怕胖人士也更友好，比如鹰嘴豆、青稞等。

自己亲手拍的

看到这里，也给大家吃个定心丸。

咱们这款蛋黄酥，做到了真正的 0 蔗糖。其中的甜味主要来自糖醇等代糖，对牙齿也比较友好。

朋友们，现在能看出丁香的良苦用心了吧。

说句真心话，真心不容易。市面上连不放糖的都凤毛麟角，更别说再高一个技术难度——实现低 GI 了。

这款，是咱们丁香医生和中国食品发酵工业研究院共创的独家配方，所以现在大家吃到的这款蛋黄酥，可以说是中国 GI 营养工作室网站上可查询到的第一个低 GI 的蛋黄酥（数据来自中国 GI 营养工作室）。

上下滑动图片，查看更多

*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会在中国唯一认证的 GI 检测实验室。

好处那也必须是大大的。

别看小小一个，但由于它「缓升糖」的属性，所以天然更扛饿；且它无添加蔗糖，对控糖怕胖的小伙伴、孕妈妈、家里的老人来说，都是福音。

用户的真实评论

特别提一下，咱们的蛋黄酥特地做的小颗粒，每个 40 g，早餐或下午茶一个刚刚好。

自己亲手拍的

热量仅约 144 大卡，与一颗 300 g 的苹果相当。

自己亲手拍的

作为一款健康又好吃的「宝藏蛋黄酥」，那必须咱们全家老小都能吃！

给大家看看，下面都是咱们用户的真实评价👇

上下滑动可查看

想想反正都要吃点零食，嘴巴耐不住寂寞，为啥不吃点真正健康又好吃的？生活那么苦，就得来点甜～

自己亲手拍的

今天，作为咱们丁香医生自家小崽子，开团就是超值特惠价——

1 盒仅需 39.8 元，两盒仅需 69.8 元

但我这次强烈建议大家直接买 3 盒

丁香家开团限时直降

算下来单盒不到 33.3 元

相当于原来买 2 盒多的价格

现在能足足到手 3 盒

还可叠加使用省钱卡，真的超划算

老少皆宜、真正做到了 0 添加蔗糖的低 GI 蛋黄酥，不管是自己吃，还是送爸妈、送长辈都很合适！这次机会难得，大家一定要抢到！

买 3 盒，更划算

点击图片，立即抢购

希望你收到的时候，是在一个明媚的午后或者慵懒的傍晚，手边有一杯清茶🍵，配一颗蛋黄酥。

让这一口大大的满足，来疏解你的疲惫，慰藉你的内心～

自己亲手拍的

丁香生活研究直播间

点下方卡片赶紧预约吧👇

策划：二毛    |    监制：大王

图片来源：丁香设计团队

科学审核：丁香科学严审团