茶颜悦色2025年2月食安自查报告

疏疏一帘雨，淡淡数枝花。随着春天的到来，各种各样的花也随之开放，到处充满花香。 

听春雨滴答的清脆声，混着花香和泥土的气息，像是画笔，勾勒万物复苏的画卷。

摸鱼也带来好消息啦，买零食享饮品半价，买2元/2.5元/5元零食，单类满30元送任意饮品第2杯半价券哦。在阳光明媚好日子，带上零食和最最好的小伙伴一起在暖阳下感受春意盎然。 

在2025年2月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作是为了确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题，以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

25年2月食安大事件

自查篇

01

鸳央地科家园一楼店

时间2025年2月8日

问题开早未校准果糖，已扣除对应品质操作分数，并要求立即整改

整改图如下

02

龙湾国际社区店

时间2025年2月11日

问题灭蚊纸安装方式错误，已扣除对应食安分数，并要求立即整改

整改图如下

03

时间2025年2月16日

问题咖啡机冲煮头茶渣残留，已扣除对应的食安分数，并要求立即整改

整改图如下

04

时间2025年2月17日

问题果糖内盖积黑垢，已扣除对应食安卫生分数，并要求立即整改

整改图如下

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

25年2月食安大事件

客诉篇

01

润和一楼茶叶子

时间2025年2月13日

问题秦小主在购买的幽兰拿铁中喝到一个标签纸。

处理客服接到秦小主的反馈后，随即联系门店负责人核查饮品的制作监控情况，跟门店使用的物料进行对比确认；后续联系秦小主致歉说明核查情况进行处理，最后与其达成共识，也希望秦小主可以继续监督我们。

核实情况对门店的整体制作过程以及门店物料进行盘查，发现该物品为门店的标签设备打印的杯贴，在制作过程中不慎掉入饮品纸杯内，伙伴未及时发现并进行了出杯。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后工作中需要尽可能做到

1.做好饮品制作前的核对检查，饮品倒入纸杯前，仔细检查纸杯内是否有异常，若发现异常，立即报废重做；

2.饮品制作过程中，所使用到的物料和器具都要按规范摆放，规避有异物不慎掉入纸杯内的情况，确保对出品的每一杯饮品负责。

消杀记录

门店消杀日期  2025年2月

最后，现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天喝奶茶的快乐生活。

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