当厨房老炮遇上钛金革命：一口不用伺候的锅，竟能煎炒烹炸样样行？

都市快报2025年04月07日约 4 分钟

大约一个月前，我们推荐了日本八奈司品牌进口铁锅，颠覆了很多人对铁锅的认知。

这款铁锅通过高温氮化处理，锅体表面形成致密的氮化铁层+氧化铁层双重防护，无需频繁保养即可避免生锈问题。

▲八奈司铁锅轻量化设计，力气小的人也可以轻松使用，戳图可购买。

由日本匠人精心打造，手工锻造工艺确保锅体厚薄均匀，快速受热。进口资质也很齐全。

有很多抱抱粉选购，后台都是好评，简单概括就是“好用不贵”。

也有用户在后台留言：铁锅虽好，但是多少需要打理，要会用才好用，有没有那种0门槛的，随便造都没问题的锅？安全健康是前提，不粘、无涂层，基本不用搭理，适合懒人忙碌的人，喜欢简单的人？

其实，这样一口锅也是方哥梦寐以求的，这次终于找到，分享给大家。

八奈司0涂层钛锅不粘锅，满足“既要又要”的小需求。

既有铁锅的镬气，适合爆炒，又不易生锈，不需要小心保养。

既有不粘锅的防粘，新手适用，又不挑锅铲，不怕有害物质析出。

不挑炉灶，明火、电磁炉都能用，还可以放进洗碗机。

如果厨房只能留下一口锅，它能凭借实力成为你的最优选。

▲八奈司的这款0涂层钛锅，不含特氟龙。

方哥作为从事家庭烹饪近30年的“买锅大王”，这些年买过的各种锅不下十几个。

这口国内生产加工的0涂层钛锅，方哥用过它之后夸张地说：“无敌好用，简直‘一锅走天下’啊。”

日本八奈司无涂层钛锅不粘锅：

30cm锅径，常规售价599元，优享价499元；32cm锅径，常规售价649元，优享价549元。

购买任意规格赠送价值99元的清洁膏一个。

注：新疆/海南/西藏/甘肃/青海/宁夏地区快递费+20元。

这口钛锅也是八奈司品牌。为了验证品牌方对它的极高评价，我这几天认真体验了一把。

颜值没话说，放在厨房，简洁清爽。把手趁手，轻松拿捏，颠勺都很顺畅。

重量还行，大约两瓶矿泉水的重量，我让70岁的老妈上手试了试，她说没问题。

用锅也简单，不用开锅，清水抹布洗干净就行，不用其他七七八八的流程。

试了不少菜，这个锅特点就是不用放太多油，也不用讲究太多热锅冷油。

比如做香煎臭豆腐，倒入适量的油，放入臭豆腐就OK了。

豆腐在锅内可以轻松转身翻身，最后一道没有一丁点破相，最后表皮金黄的香煎臭豆腐就大功告成。

炒牛肉也很轻松，油不用多，腌制好的牛肉下锅，随时翻炒都很轻松，不粘顺溜。

做咸肉炒笋这种本身不太会粘的菜，更是简单。

生煎饺子，这个按常理难度略大一点，我也是第一次尝试。依旧是放油，放饺子，煎一下，加点水闷一下，再次轻松搞定。

用过的锅里也是清清爽爽，不太讲究的话，可以不用洗锅直接炒下一道菜（建议洗锅更好）。

一圈用下来，真的简单方便好用，炒什么菜都很顺滑，效率也快。

▲丝滑不沾，炒什么菜都轻松。

一口好锅的加持，感觉自己的厨艺都提升了！

不过有个小缺点，就是锅的白色外壁容易染上油污，不过对锅的正常使用没有影响，介意的可以用赠送的清洁膏按说明处理。

EPORAS八奈司的总部位于日本新泻，是日本著名的金属和厨具产地。

日本市场上大部分的高级金属厨具，都是出自这里，是全世界厨具生产水平较高的地区之一。

八奈司一向提倡健康优质的厨房生活理念，44年匠心制造，深受本土消费者的喜爱。

▲EPORAS八奈司的每一口锅，每一处细节，都精心锻造。

它家所售的锅具是同行中最为齐全的：氮化锅、蓝铁锅、钛金锅、厨师锅、油炸锅等等一应俱全。

无涂层，健康环保

新钛不粘锅没有任何涂层处理，让美食回归食材本身。

一日三餐佳肴，健康无忧，安心常伴左右。铁铲也可以随便造。

性能超群，适合各种食材

钛材质的炒锅的性能远超不锈钢锅、铁锅等。抗腐蚀性更好，不会与食物产生化学反应，更不用担心重金属析出从而危害到身体健康。

钛制容器可以抑制细菌的生长，对于食物可以更高效地抑菌保鲜。

钛锅的硬度强度更大，使用寿命更长。

升温快，传热均匀

经常炒菜的朋友可能都有一个痛点，很多菜炒久了熟透了，出锅时软趴趴的，炒的少了又不熟。

原因就是锅内温度不够高，炒菜时间需要延长。

这款新钛锅的导热性能是普通锅的200%，快速热锅、炒菜，很接近后厨大火炒的味道。

厚底薄壁的造型，传热更快，中小火就能爆炒，省时又省力。

容量大，油烟少

锅底深度足，阔口圆底，来回滑炒很顺畅，炖排骨、熬汤，炖只整鸡也放得下。

锅热得快，食物里里外外都受热均匀，就不容易糊锅，油烟也更少(油烟就是锅中心和四周温度不一样，食物受热不匀引起的)。

而且用锅后，难清洗的痛也不用烦恼了，着急下一道菜的时候，基本上用纸巾就能擦干净。

不挑灶，多用途

普通炒锅大多“娇气”，而它，只要能做饭的地儿都能用。

不挑炉，既可以用明火，也可以用在电磁炉和电陶炉上。

煎炒烹炸焖，炖蒸煲烙爆。怎么做都可以，怎么做都好吃。

无涂层，为什么不易粘？

1. 熔覆技术可以把有钛合金通过高温熔化，沉积在基材表面，形成抗粘金属层。

2. 锅壁“钛”合金熔覆层具有微观凹凸储油结构，形成的油膜有助抗粘。