嘭！夏天和干白的完美邂逅，冰镇解锁果香“蹦迪时刻”

都市快报2025年04月13日约 4 分钟

年前过年，我们推荐了蒲昌干白，那会儿还是冬天，有些人觉得，冬天喝干白还是略微有点冷。

的确，干白真正的主场是在夏天。

三五朋友相聚，把干白从冰桶或冰箱里拿出来，“嘭”地一声开瓶，倒在酒杯里，苹果、杏子、脆桃的香味在欢快地跳跃。一口下去，冰爽的口感，太舒服啦！

为什么推荐干白葡萄酒？

夏日的饭局，干白就是救世主，微微醺，饭局的气氛也有了。

和白酒相比：干白度数低得多，能让大部分人接受，不容易喝醉，也能享受到微醺的感觉（尽管如此，也不要贪杯哦，后劲不小）。

和啤酒相比：干白不撑肚子。

和黄酒、红酒相比：酒精度数虽相当，但干白更爽口，酸度也更高一些，更解腻，非常适合春节期间天天大餐时喝一喝。

蒲昌酒庄的前身，是一家新疆吐鲁番葡萄酒老厂，创立于1975年，有着悠久的历史，2008年更名为蒲昌酒庄。

本身产量不多，年产只有6万-8万瓶，几乎不做广告，销售渠道也不多，基本上被一些高端酒店包圆。

▲以上酒店都可以品尝到蒲昌葡萄酒。

在国内外疯狂拿奖：多次在Decanter世界葡萄酒大赛上夺得佳绩。尤其是他们家的白羽干白，2020年份拿下了Decanter大赛的银奖，以及2023年度JS百大中国葡萄酒的第三名。蒲昌葡萄酒，还得到了中国、欧洲、法国的有机认证。

白羽干白，是蒲昌酒庄的代表作，采用的白羽葡萄，全部由自家酒庄种植，种在海拔1100-1200米，葡萄树龄是25年，土壤类型是冲积土（主要是戈壁砾⽯、沙⼦和淤泥，表⾯有少量粘⼟）。种出来的白羽葡萄口感清脆，带有苹果和矿物质的味道。

▲白羽葡萄。

这次，我们推荐蒲昌“白羽2022干白”，是被酒庄认为是迄今为止非常好的一款白羽干白，可以存放到2027年。

2022年酿造，酒精度14%，采用了70%的白羽+30%的贵人香，带有淡淡的白花和坚果的气息。

酒的香气核心是山楂和荸荠，入口饱满，还带着一些酒糟的影响，增加了奶油感，抵消了活泼的酸度，回味更长。

蒲昌干白葡萄酒1箱6瓶：

原价1608元，自提价1200元，快递价1239元（已含顺丰39元运费，下单还可享受积分优惠哦）。

买10箱送1箱蒲昌2013赤霞珠干红。

自提地点：杭州市拱墅区体育场路218号杭州日报新大楼1楼

自提时间：工作日10点-18点

联系电话：0571-85053730

我是一个很少喝酒的人，但是家中也会囤几瓶干白，节假日聚会，更有氛围，亲朋好友把酒言欢。

这款酒是康康介绍，说是国货之光，获得过Decanter金奖，出品于很热门的新疆蒲昌酒庄。

现在国产精品酒庄确实越来越好了，会品酒的同事说，这款是很特别的风格，白羽为主，混了一点贵人香，就像意大利的雷司令一样，是一款好喝的干白。

打开酒，有着清新的果香，醒酒后，香味会更明显。

我没有醒酒，直接倒上，第一口觉得有酸度，但是不明显，回味有点甘甜。大家都觉得不错，一瓶很快就喝完。

为什么值得买？

一般来说，一款好的产品，基本上都有这样的规律，好环境种出好原料，再有好工艺做出好产品。

1.优质环境。

吐鲁番是天生种葡萄的好地方，蒲昌的葡萄园位于北纬41°-43°，这也是生产葡萄酒的黄金纬度带。

引天山雪水灌溉，灌渠还是上世纪的坎儿井。加上当地干燥，昼夜温差大的自然环境，害虫也难以生存，长出来的葡萄非常优质。

2.古老品种。

蒲昌葡萄园的白羽葡萄，是古老的格鲁吉亚品种，格鲁吉亚是世界上最早酿葡萄酒的地方。格鲁吉亚白羽酿造的干白，有着更加古老自然的风味。

3.手工采摘。

采用的白羽葡萄，全程手工采摘，人工筛选等级，确保酿酒的葡萄颗颗健康。

4.出色的酿酒师。

蒲昌有多位优秀酿酒师，比如首席酿酒师Loris Tartaglia，在法国、意大利、阿根廷、南非、新西兰、美国等地拥有20年的酿酒经验，今年还获得了“年度杰出酿酒师”的荣誉。

酿酒师们将白羽葡萄除梗破碎后压榨，在不锈钢罐中发酵，再取出70%在法国橡木桶陈酿18个月，剩下的30%在钢罐中继续陈酿18个月，装瓶前进行混合和轻度过滤。

▲橡木桶。