拾遗杭州2万一月的「厨娘」日程表，看过的网友都吵翻了拾我是王耳朵/2025年05月14日/约 7 分钟 信息化、极致化、速度化、品牌化。文丨王耳朵先生来源丨王耳朵先生 01 上门做饭，每天6单，月入近2万。这两天，看到这条热搜的网友，都吵翻了。有表达羡慕的，也有质疑和嘲讽的。“这是做满汉全席吗？炒几个菜能挣这么多？”“可真是够‘能’的，反正吹牛不上税。”“自己采访自己是吧，我也可以拍一个视频说自己月入3万。”……还有人直接上数据打假：“假的不得了，上门做饭，最不可能跑量了，吃饭时间是固定的，一顿饭就算你做好配菜，直接带上门也要1个小时吧，五家五个小时，再加半小时通勤就是2.5小时，总共7.5小时，请问怎么分配啊，如果不能同时做五家，又怎么能有2万，真的张口就来。” 02 大家的怀疑有没有道理？有。毕竟这年头，干净的钱不好挣。不过，咱也别着急否认别人的挣钱能力。我特意去找了一下那位新闻当事人——潘女士的视频账号，看了她每天的日程表，不得不说一句：有些人，来钱的路子真的挺绝的。首先说个前提，潘女士不是做固定的早中晚三餐。她的服务对象中有不少是休息时间没那么「正常」的年轻人，而且90%都是年轻女性。每天做的饭菜，也都是客户提前预定好的，她只要上门做就行。拿她的一个热门视频举例。潘女士的一天，是从早上七点半的通勤开始的。坐地铁去客户家，做一个早午餐。啥叫早午餐。早餐+午餐便单。一份意面，一份煎龙利鱼，一份培根滑蛋贝果，一份虾仁蔬菜沙拉。4道菜，40分钟搞定，净赚88。紧接着，她就马不停蹄地赶到下一家。4个菜：芦笋炒虾仁、黑皮鸡枞、水煮牛肉、番茄炒蛋。10点抵达，11点结束，又一单88。11点半，到第三个客户家。换个菜单，继续3菜一汤。中午也不休息，自己随便对付一顿，下午继续开工。1点到3点还是去客户家做午饭，一般还能做两单。再就是晚上5点半左右，最后一顿晚餐。根据饭菜数量的不同，收费标准也不一样，多的比如团建餐，十多个菜，一次收费至少都要四五百，多的能到七八百。也就是说，月入2万也不是不可能。忙完这一切，天也黑了。别看潘女士只是做几顿饭，可这工作量和工作时长可不少。至于收费标准，大城市生活节奏快，为了追求饮食健康，还真有人愿意出这个钱。你去网上随便搜一下，上门私厨，收入比潘女士高的大有人在。但如果你问，我感觉自己厨艺也不错，能不能吃这碗饭？咋说呢？做饭这事看着挺简单，可还真不是随便来个人就能月入上万的。具体的，今天我就拿潘女士的例子和大家分析一下，看看里面的门道。 03 潘女士上门做饭，不是一拍脑袋就决定的。之所以敢走这一步，有两个很关键的因素。一个就是对需求人群的精准把握。有网友问潘女士：怎么你每天都有这么多订单，为什么每个时间点都有人要吃饭？潘女士的回答是：“杭州是座互联网城市，这里有各种各样生物钟的年轻人，有些人可能醒来就下午两三点了，每个人的生活节奏不一样。”另一个，明确市场需求后，怎么精准定位每一个客户也是问题。潘女士刚入行那阵子，也没啥客户。她就自己主动去找，不仅向身边的朋友推荐，还在各个网络平台发布消息，尤其是做起了自媒体。现在潘女士的很多客户，都是看了她的视频，才找她下单的。这就是我想和大家分享的第一个赚钱门道：信息化。之前，看过一个报道。一个叫堵舜的小伙子，考研失败。这事放在其他学生身上，挺难受的吧。可他不但不伤心，反而挺亢奋。为啥？因为在备考的这段时间，他发现了一条商机。不少同学学习的时候，都会被手机干扰，可不带手机又不方便，那么有什么办法，能暂时将手机封印呢？于是，他便搜索了相关的信息。别说，像他这样的“手机依赖症患者”还挺多。然后，他从网上看到的保鲜用的“定时开启储物罐”中受到启发，发明了一款“手机定时盒”。短短4年时间，卖出30万台。中国人有句老话：“先知三日事，富贵五千年。”说白了，咱普通人没啥资源背景，又想多挣钱，在这个讯息爆炸的时代，就要有整合信息，提炼信息的能力。只要你知道的够多，在一定范围内，形成信息差，不说挣大钱，一定会比身边人多几条赚钱的门路。 04 潘女士的做饭视频里，有3个细节。第一，潘女士上门做饭，如果遇到客户厨房没有清理，她会先将其打扫一遍，然后做完饭再清理一遍。第二，客户想吃什么她就做什么，而且潘女士每次给客户提供的菜单都是尽量不重样的，也就是说，她需要不停地学习新菜式。第三，潘女士的客户都是经过精心筛选的，不仅保证通勤距离在半小时左右，除非是大单，料理时长也不会超过1个小时。这就叫做专业，其中也藏着赚钱的第二条门道：极致化。还记得那位被《人民日报》点赞的李阿姨吗？这几年餐饮行业啥环境，不用我多说了吧。所以就算摆摊卖菜的贩夫走卒，都受到冲击。但李阿姨没有望店兴叹，反而对自己的工作更加精益求精。她发觉，很多上班族忙着工作，挤不出安排饮食的时间。她便推出“一周菜单”，把简单的食材，搭配出健康、美味的套餐，还不带重样。针对年轻顾客，她还会把菜洗好、切好，回家只要炒一下就可以吃。更甚，怕有人不会做，还附赠每道菜的烹饪方法。放多少料，炒多少时间，写得明明白白。用网友的话说，她恨不得把菜烧好了喂给顾客吃。结果我们也看到了，李阿姨的菜卖爆了。刘润有一段话说得很深刻：“任何一件事做到极致就能获得巨大的成功，但是你对「极致」这个词不要有误解，极致是99分，顶尖高手是90分，优秀大概是80分，但是大多数人误以为10分就是满分。”谁都不是傻子，同一件事，为什么你能挣到钱。不就是别人能从你那，获得更多“超常规”的体验吗？ 05 在《潇湘晨报》的采访里，潘女士展现出自己超强的时效。“我现在每天基本上7点45左右出门，中间没什么休息时间，从早到晚都没停过。”她对自己的评价也是，精力旺盛。这就是我想说的第三个赚钱门道：速度化。有时候我们不是没有赚钱的门路，而是大多数情况下，我们只停留在“光说不做”。前段时间，主持人欧阳夏丹讲过一个故事。一个学艺术的男生大学毕业，暂时没有太好的出路。他就一边教小朋友画画，一边在姐姐的餐厅里打工。同时，他又喜欢拍点东西，就自学了摄影和剪辑。平时没事，也会给姐姐的餐厅拍摄宣传短片。后来，欧阳夏丹看到了小伙的作品，便邀请他做自己的兼职剪辑师。小伙欣然接受，而且每次欧阳夏丹给他的任务，他都会在很短的时间完成。有一回，午夜12点，欧阳夏丹还收到过他提交的成品。欧阳夏丹觉得小伙太拼了，告诫他要注意身体。可小伙却告诉她，白天挺忙，只能晚上剪视频，不过这些都是自己喜欢做的事情，他乐此不疲。原来在做兼职期间，小伙和朋友瞅中宠物经济的风口，二话不说开了家宠物店，最近正在筹备他们的第二家分店。听到这儿，欧阳夏丹感叹道：“这个时代变化太快，机会都是趟出来的，不是等靠要来的。”是啊，搞钱有时候真的没啥捷径可走，有个好想法，就要快速行动，然后往死里嗑。接下来，就是量变引起质变。 06 话说回来，上门做饭可不止潘女士这一家，为什么她突然就火起来了？这里面有一个很大的原因，就是她不停地在自己的短视频账号上分享Vlog，将自己的能力广而告之。同时，在形象上也做了一些设计，至少在感官上有别于普通的“做饭阿姨”，显得“高大上”一些。这就是我想说的第四点：品牌化。说件身边的小事。3年前，小区楼下有两家卖卤肉的。A开始只是一个小摊位，每天四点出摊，有时我下班比较晚，路过摊位还见它没卖掉。B一开始就租了个门面，还是紧靠着小区出口的黄金位置，味道不错，生意挺好。你猜最后活下来的是哪一个？答案是A。这3年，到底发生了什么？A做了3件事：1，小区楼下开了家蜜雪冰城，他立刻租下了旁边的一个小门面2，建微信群，到处拉人进群，办会员，送优惠券。3，给卤肉店起了个朗朗上口的名字，并且在抖音上开了个账号，一边卖货一边直播。B呢？啥都没干，甚至连招牌也都做得非常简单潦草，后来小区门面改造，他还搬进了一家更小的店面，渐渐顾客越来越少。老话说，酒香不怕巷子深。可这个时代，你要是不懂点自我营销，别人还真不见得能够看到你的内在美。最后和大家分享一句话：“你的能力相当于银行卡上的后位数，而你的认知和行动决定了银行卡的前位数。”这个社会上，有些东西的确是天生的，我们无法改变。可若是你是一个「四化」型人才，那么在“钱途”上，也许就没那么焦虑了。共勉。参考资料：潇湘晨报：《杭州女子上门做饭月入近2万，90%为女性客户，本人回应“每天跑6单”质疑》抖音@阿绿爱做饭PS：更文不易，欢迎在文章结尾给我们点一个【赞】和【小红心】，你的支持就是我们坚持的动力。文：王耳朵，上不知天文，下不知地理，中间略懂点人生歪理。关注【王耳朵先生】（ID：huangezishiba），一个路见不平，就忍不住一声吼的中年boy。图片来源于网络，如有问题请联系后台。
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