广州广播电视台

“蟹中茅台”!南沙黄油蟹上市!粉丝福利来了

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广州南沙黄油蟹
抢“鲜”购!

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油膏甘香、蟹油金黄的

“蟹中茅台”来啦!

黄油蟹抢“鲜”上市!来广州南沙,品“蟹中茅台”

五两流心蟹,原价800元两只

广州台粉丝专属福利价

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前两天和大家介绍了

南沙正当季的黄油蟹

吸引了众多吃货

馋得都在评论区要求“上链接”

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今天
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都来了!

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南沙黄油蟹

为什么如此“鲜”?

黄油蟹是青蟹中相对珍贵的一类

它们受到气温、光照等因素的影响

在成长期间积聚了大量的脂肪

蟹盖、蟹爪关节处

均可透见黄色油脂

揭开蟹盖

还有一股特殊的蟹油香味

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南沙地处珠江入海口

咸淡水交融的独特地理优势

这里水生生物资源丰富

气候温暖湿润

水体咸度常年保持在2‰—15‰之间

潮起潮落间自然天成

更有可能养出黄油蟹

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一般1000只青蟹中

只有1至3只能变成黄油蟹

它们的肉质鲜嫩香甜

膏油顺滑绵密

口感很像流沙咸蛋黄

被称作“蟹中茅台”
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端午至中秋
正是黄油蟹最饱满的黄金期
此时蟹壳薄而脆

蟹肉饱满紧实

浓郁的醇香中还蕴含着甘甜

鲜香达到巅峰

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