荔枝价格暴跌 70%，我还是劝你别多吃（不是荔枝病

今年夏天的水果顶流非荔枝莫属，正值丰年产量大，朋友们期盼已久的荔枝自由终于实现了！

北方人吃着被广东人吐槽不好吃的妃子笑，感慨今年荔枝核小、便宜、又好吃。

而两广人民沉迷桂味、糯米糍等品种，剥荔枝剥到指甲发黑。

图片来源：小🍠截图

一边看《长安的荔枝》，一边吃美味的荔枝，一不小心就炫了一大盆，荔枝壳堆成小山，感谢如今的物流技术，让咱不作岭南人也能吃上好吃的荔枝了。

不过，荔枝虽然好吃，我劝你也一定要适量，不是因为罕见的荔枝病！（对荔枝病有疑问的朋友，可以看这篇，真的不用怕 → 吃荔枝致死的新闻又来了，但真相没那么简单……

吃荔枝要适量的真正原因是——

作为追求健康又爱吃水果的丁香研究员，我要先声明一下态度：荔枝作为时令美味的新鲜水果，而且今年丰产价格便宜，还是鼓励大家吃的，错过就要等明年了。

但一定别贪嘴。

不像一些吃起来不甜，却糖很多的水果刺客。

荔枝吃起来清甜爽口、汁水充沛，是天然的「小糖包」，含糖量高得明明白白。

不同品种的荔枝，每百克的含糖量基本上能达到 15 克以上，比我们夏天常吃的西瓜、桃子都要高不少。

在对血糖的影响上，荔枝的血糖升成指数（GI）和血糖负荷（GL）在水果里都不算特别低的。

而且今年的荔枝太好吃了！吃起来，真的是一个接一个，根本停不下来。少吃几个，不是问题，遭不住看着电视剧，轻轻松松吃掉一斤，血糖直接坐上了过山车。

空腹吃了 10 颗荔枝后的血糖过山车

感谢同事阿发的实验精神

图片来源：动态血糖仪 App 截图

比起新鲜荔枝，更要小心的，是各种甜上加甜的荔枝饮品、甜品。

一杯海盐荔枝冰茶含有约 19 颗新鲜荔枝，喝一杯很可能就超过了每天推荐的水果摄入量，果汁本身也会比新鲜水果升糖更快。

更不用说，只加新鲜的荔枝味道可能会有点淡，点单推荐「全糖」，甜上加甜，升糖嗖嗖的。

图片来源：小程序点单页面

偶尔喝一杯不额外加糖的，哄哄自己就好了。

图片来源：自己拍的

可别想着来点花样，加上酒酿、脆波波等等小料，小料一加，这热量、含糖量让人不敢想。

还有各种荔枝甜品，荔枝提拉米苏、荔枝奶油蛋糕，吃的时候一定要控制住自己，少吃点。

好吃的荔枝到底能吃多少，我们根据膳食指南算好了，直观地展示给你看。

《中国居民膳食指南（2022）》中推荐普通人每天摄入 200～350 克的新鲜水果，一颗荔枝果肉重以 20 克为例，差不多是 10 到 18 颗左右，不需要「日啖荔枝三百颗」，日啖荔枝三百克就够了。

图片来源：自己拍的

需要控糖的朋友，建议每天荔枝的摄入果肉量在 100 克左右，差不多就是 5～6 颗荔枝。

6 颗荔枝肉重 110.2 克

图片来源：自己拍的

想让血糖更平稳，可以在两餐中间吃，比如，上午十点左右和下午三四点钟。注意不要空腹吃荔枝。

嘴馋想喝荔枝冰奶，可以自己做，既能不额外加糖，又能控制好荔枝的用量。

理论上说，牛奶可以在一定条件下帮助降低餐后血糖反应，蛋白质与碳水化合物一起摄入可以降低碳水化合物的消化速度，促进胰岛素分泌，从而降低血糖应答水平。

牛奶 + 东方树叶茉莉花茶 + 5 颗荔枝，比例差不多是 1 : 1 : 1，不加糖就是淡淡的荔枝清甜味

图片来源：自己做的

如果有吃不完的荔枝，也别硬吃，可以做成荔枝酸奶冻，冰冰的超级适合夏天。

荔枝剥皮去核，放入保鲜盒，中间倒入酸奶，加黄桃粒点缀，送进冰箱冷冻

p.s. 懒得处理可以直接把荔枝带壳冻进冰箱，吃的时候，敲一敲剥壳，也很美味

图片来源：自己做的

今年是荔枝丰收的大年，各个品种的价格都蛮实惠，如果直接从果园买了一大箱，可以多多和朋友家人一起分享，既吃到了美味又不会超量，大家一起甜蜜健康。

让我们一起享受今年的荔枝自由吧！欢迎广东、广西、福建的朋友们评论区安利好吃的荔枝品种。

北方人只找到了一些荔枝品种图片，小众品种长什么样子，欢迎产地的朋友们评论区晒晒图，让我们见识一下！

也想问问荔枝蘸酱油到底是不是三文鱼味，是哪里的朋友发明的？

p.s. 荔枝采摘后，在高呼吸和酶促作用下，色香味都会变差，建议大家现吃现买，一天内吃不完一定要放冰箱保存，不要洗过再保存（避免霉菌滋生），如果中间有坏果一定要及时挑出去，避免影响其他果实。

监制 Feidi

封面图来源 图虫创意

插画 hantu

姚苗苗老师对此文亦有贡献

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